第一章如皋长寿现象 2
第一节 概况 2
第二节 长寿老人的分布 5
第三节“长寿之乡”的诞生 16
第四节“长寿之乡”的启迪 24
第二章如皋长寿溯源 29
第一节 长寿类型 29
第二节 长寿历史遗存 36
第三节 政府助推寿星频出 45
第三章如皋长寿与气候 50
第一节 气候特征对比分析 50
第二节 呵护气候环境实现人天和谐 55
第四章 如皋长寿与饮用水质 59
第一节 养成科学的饮水习惯 59
第二节 长江——如皋人的生命之源 62
第三节 旧时如皋人的饮用水 63
第四节 开辟水源 改善水质 66
第五章如皋长寿与土壤 76
第一节 数据来源与研究方法 76
第二节 结果与探讨 78
第三节 结语 84
第六章如皋长寿与绿色生态 86
第一节 绿色植被的功能 86
第二节 如皋境内的绿色植被 90
第三节 盆景艺术饮誉海内外 107
第四节 绿色满园人添寿 112
第七章如皋长寿与饮食 118
第一节 物产多样 营养丰富 118
第二节 平衡膳食合理营养 126
第三节 烹饪调理 美味助寿 134
第四节 名菜佳肴 享誉中外 141
第五节 名优副食科学制作 156
第八章如皋长寿与微量元素 164
第一节 微量元素环境调查 164
第二节 富硒食品与人体健康 172
第九章如皋长寿与家庭婚姻 180
第一节 长寿与家庭 180
第二节 长寿与婚育 186
第三节 长寿与经济 190
第十章如皋长寿与运动 195
第一节 运动有利健康 195
第二节 劳动增强体质 199
第三节 体力劳动的健身效应 205
第十一章如皋长寿与心理健康 210
第一节 心理现象是大脑的功能 210
第二节 心理健康的基石 215
第三节 心理健康的营养素 222
第四节 如皋老人寻觅快乐 226
第十二章如皋寿星风采 234
古代 234
三国东吴名将吕岱 234
北宋著名学者、教育家胡瑗 235
高风亮节的诗文家冒襄 236
文化巨人李渔 238
清节自励的尚书戴联奎 239
救死扶伤的官医薛宝田 240
礼让农夫的清官沈岐 240
近代 241
书文养心的冒广生 241
苏中君子何景平 241
抗日干部摇篮的校长赵耀如 242
战火中从容教学的赵敦驹 242
心胸开阔的袁亮工 243
博士之母李王岸佛 244
早年党员陆植三 245
养生有道的葛克信 245
爱国爱教宗师妙善大师 246
教育学者沈灌群 247
早期我党革命家朱其文 248
当代 248
煤田地质学家韩德馨 248
核物理学家胡济民 249
积极投身革命的宋邦平 250
战功卓著的许映泉 250
华裔科学家闵乃大 251
“万能博士”许大同 252
计算声学专家李定 253
上海警备区副政委阮武昌 254
测绘专家沙铨 254
忠诚教育事业的赵敦富 255
香袋老寿星陈邦英 255
爱国从教的寿星刘镜寰 256
乐于助人的寿星周桂树 257
爱读书的寿星袁琼英 259
军人之父寿星金桂荣 261
最佳风采寿星韩秀芳 261
编后记 263