第一章 我国生猪产业发展概述 1
第一节 我国生猪产业的发展历程 1
第二节 我国生猪产业的发展路径 4
第二章 我国生猪生产区域布局与经营规模分析 17
第一节 我国生猪生产发展现状 18
第二节 我国生猪生产区域布局变化分析 20
第三节 我国生猪养殖经营规模分析 25
第三章 我国生猪生产效率分析 31
第一节 生猪生产增长与生产效率 31
第二节 生猪单位产出及投入的变化 33
第三节 研究方法及数据说明 36
第四节 模型结果与分析 40
第四章 我国生猪生产波动分析 44
第一节 生猪生产波动周期分析 44
第二节 生猪生产波动原因分析 57
第五章 我国生猪价格波动分析 69
第一节 生猪价格周期性波动规律分析 70
第二节 主要生猪产品价格传导分析 76
第三节 生猪价格波动影响因素分析 80
第六章 我国生猪产品进出口贸易分析 94
第一节 世界生猪生产现状分析 94
第二节 中国与世界活猪与猪肉贸易现状分析 99
第三节 我国猪肉的进出口贸易趋势分析 104
第四节 我国生猪进出口贸易未来的发展趋势 105
第七章 我国生猪产业链分析 108
第一节 关于农业产业链 108
第二节 生猪产业链概况 114
第三节 我国生猪产业链面临的问题及相关政策走向 118
第八章 我国生猪产品的质量安全分析 124
第一节 食品安全问题的特点与影响因素 124
第二节 保障猪肉产品质量与安全需要监控的环节 128
第三节 提高生猪产品质量与安全监管水平的建议 134
第九章 未来生猪产业的发展趋势与政策建议 140
第一节 我国生猪产业未来的发展趋势 140
第二节 促进我国生猪产业发展的政策建议 147
参考文献 152
附录1 畜禽规模养殖污染防治条例 154
附录2 生猪屠宰管理条例 162
附录3 饲料和饲料添加剂管理条例 170
附录4 中华人民共和国动物防疫法（修订） 178
附录5 中央储备肉管理办法 195