《一箪食,一瓢饮,四方味好》PDF下载

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  • 作  者:巴陵著
  • 出 版 社:北京:清华大学出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787302358619
  • 页数:189 页
图书介绍:味是美食本身的味道和散发出来的气息,也是作者通过美食所挖掘和察觉的地域人文;品是美食家的一种行为方式,表现出他的闲情逸致和学识素养。行走大江南北,吃遍天下美食,一个“味”字既是作者的食旅之获,也是文章的灵魂所在;一个“品”字既是作者的尝食素质,也是文章的精髓所致。

梅山砧板肉 1

沅陵晒兰肉 4

萝卜丝扣肉 7

石鼓鱼 9

血粑鸭 12

猪血丸子 15

炖牛鞭 18

豆腐年代 22

豌豆颠的颜色欲望 24

梅山雷打鸭 26

羊肉粉皮 29

敦煌洋芋粉 32

过年腊肉 34

酒蒜花 37

花猪肉,白辣椒 39

洋芋饭 42

三合汤 44

山胡椒 47

平江炸肉 49

长沙瓿豆角 52

臭豆腐,臭豆腐 54

冻豆腐 59

三合泥 61

湘西社饭 64

米豆腐 66

刨盐鱼 70

南京哧啦 73

江永田螺鸡 75

钱粮湖土鸭 77

百味粉 79

益阳黄焖鸡 81

冬笋腊牛肉 84

临澧钵子肥肠 87

江华豆腐酿 90

辰溪酸萝卜 93

剁辣椒鱼头 96

嘴馋的记忆 99

狗肉香 101

换茶 104

蒸茶 107

津市牛肉粉 109

冒菜 112

临安烧豆腐 114

野水鸭 117

牛骨头炖萝卜丝 120

小锅魁 123

北京驴打滚 126

河间火烧 130

水芹菜 133

米粉肉 137

煨豆腐 141

霉豆腐 147

油豆腐 151

枝头青绿说香椿 157

猪肚煨鱼翅 160

胡葱 165

地菜煮鸡蛋 168

口味蛇 172

火宫殿 178

东北特色美食 183