绪论 1
第一节 生态养殖的内涵 1
一、生态养殖要遵循生态系统循环、再生的原则，使农、林、牧、渔业有机结合起来 1
二、生态养殖有多种模式，应因地制宜、合理组织 2
三、处理好畜禽养殖与环境的关系，保护生态环境 2
四、通过对整个养殖过程的科学、规范管理，提供优质、安全的畜禽产品 2
第二节 生态养殖的模式 3
一、农牧、林牧、渔牧结合的生态养殖模式 3
二、农林牧结合、农牧渔结合、林牧渔结合的生态养殖模式 3
三、以畜禽粪污的资源化利用为纽带的生态模式 4
第一章 生态养鹅的特点与模式 5
第一节 生态养鹅的特点 5
一、采用先进的饲养管理技术，保持鹅群健康 5
二、体现养鹅和农、林、渔业的有机结合 6
三、清洁生产，生产过程中减少对环境的污染 6
四、向市场提供生态产品 6
第二节 生态养鹅的组织和实施 6
一、选择适合当地条件的鹅生态养殖模式和饲养方式 7
二、选择合适的饲养场地 7
三、品种选择 7
四、因地制宜，采用科学的饲养管理技术 7
五、合理、科学的废弃物处理方式 8
六、保障产品质量，生产无公害、绿色、有机禽产品 8
第三节 生态养鹅的模式和实例 8
一、鹅的生态放养 8
二、种草养鹅的生态种养结合模式 11
三、鹅、鱼混养的生态养殖模式 12
四、鹅一沼一果生态良性循环模式 13
五、草一鹅一鱼综合生产模式 14
六、生态养鹅案例 14
第四节 生态养鹅的发展前景 17
第二章 生态鹅场的规划设计 19
第一节 生态鹅场应遵循的基本原则 19
一、鹅场的生态环境要求 19
二、生态养鹅要遵循的原则 20
第二节 场址选择 20
一、选址要求 20
二、生态鹅场选址时应重点考虑的问题 26
第三节 养鹅场的科学规划 27
一、鹅场的功能分区 27
二、防护设施 29
三、鹅舍的建筑类型和修建 29
四、养殖设备 35
第三章 生态养鹅品种的选择 38
第一节 生态养鹅品种的选择 38
一、考虑市场的需要 38
二、良好的生产性能、产品质量好 38
三、适应力强，适于当地饲养 39
第二节 鹅的品种及特点 39
一、小型品种 40
二、中型品种 50
三、大型品种 60
第四章 生态养鹅营养与饲料配制 62
第一节 鹅的常用饲料 62
一、能量饲料 62
二、蛋白质饲料 65
三、矿物质饲料 68
四、维生素 69
五、饲料添加剂 69
六、青绿饲料 70
第二节 青饲料生产技术 70
一、种草养鹅、牧草栽培及管理 70
二、秸秆饲料加工及利用 78
三、青贮饲料的制作与使用 80
第三节 鹅的饲养标准及饲料配制技术 83
一、鹅的饲养标准 83
二、日粮的配合 84
三、饲料加工方法 85
四、饲料分类及饲喂方法 87
第五章 生态养鹅的饲养管理技术 89
第一节 鹅的生物学特点 89
一、喜水、合群性强 89
二、摄食特性 89
三、生殖季节性 90
四、耐粗饲 90
五、抗逆性 91
六、就巢性 91
七、警觉性 91
八、生活规律 92
第二节 生态养鹅的环境管理 92
一、鹅的生产与应激 92
二、空气中有害气体、恶臭及控制 93
三、空气中的微粒、微生物及控制 98
第三节 生态养鹅的育雏技术 100
一、雏鹅的生理特点 100
二、育雏前的准备 102
三、育雏方式 104
四、供暖方式 106
五、雏鹅的饲养和管理 107
第四节 肉鹅圈养的饲养管理技术要点 114
一、分群 115
二、饲喂方法 115
三、保持合适的饲养密度 115
四、光照 115
五、注意运动和洗浴 115
第五节 鹅的生态放养技术 116
一、生态放养的基本要求 116
二、育成鹅的饲养管理 119
三、育肥仔鹅的饲养管理 126
四、种鹅的饲养管理 128
五、不同林地生态养鹅技术要点 150
第六章 生态鹅场的环境保护与废弃物利用技术 156
第一节 鹅场环境保护的内容 156
第二节 鹅场废弃物的处理利用原则 157
第三节 鹅粪资源化利用技术 158
一、鹅粪的性质 158
二、鹅粪的利用 158
第四节 鹅场污水的处理技术 165
一、物理处理 166
二、生物处理 167
第七章 生态养鹅疾病防控技术 170
第一节 生态养鹅综合防疫体系的建立 170
一、生态养鹅疫病综合防治 170
二、鹅场消毒方法和措施 171
三、免疫接种技术 174
四、驱虫 179
第二节 生态养鹅合理用药 179
一、生态养鹅用药要求及方法 179
二、药物的选择及用药注意事项 182
三、预防性投药 184
第三节 常见疾病防治 184
一、病毒性疾病 184
二、细菌性疾病 194
三、寄生虫病 203
四、鹅普通病 209
第八章 生态高效养鹅的经营管理 212
第一节 做好养鹅周期安排及效益核算 212
第二节 提高经济效益方法 212
一、规范饲养，确保产品质量 212
二、科学饲喂，精心管理，降低成本 212
三、严格执行卫生防疫制度，预防疾病 213
四、饲养过程中做好记录，及时总结经验 213
第三节 鹅肉及副产品加工利用 213
一、鹅的屠宰及鹅肉加工 214
二、羽绒采集 221
参考文献 227