项目一 商品学的研究对象与内容 1
任务一 如何理解商品？ 2
任务二 各专业对商品学掌握的需求程度如何？ 4
任务三 如何理解商品学的研究对象与内容？ 5
任务四 商品学的发展前景怎么样？ 8
项目二 建立商品分类体系，编制商品分类目录 12
任务一 商品分类的方法和标志分别是什么？ 12
任务二 如何理解商品目录与商品代码？ 17
项目三 构建商品质量体系 25
任务一 商品质量的基本要求有哪些？ 26
任务二 如何全面分析影响商品质量的因素？ 29
任务三 如何进行商品质量管理？ 33
项目四 商品标准与标准化的认识 40
任务一 商品标准有哪些种类？ 40
任务二 商品标准有哪些级别？ 43
任务三 商品标准化有哪些形式？ 48
任务四 如何理解商品标准化的作用？ 50
项目五 商品的检验 54
任务一 如何理解流通商品的检验？ 54
任务二 如何理解进出口商品检验与检疫？ 59
任务三 如何理解零售商品的检验？ 63
项目六 商品的包装 70
任务一 如何理解销售商品的包装？ 71
任务二 如何理解流通商品的包装？ 75
项目七 分析商品变化特点，养护商品 87
任务一 如何理解物流过程中的商品养护？ 87
任务二 如何理解国贸过程中的商品养护？ 93
任务三 如何理解营销过程中的商品养护？ 99
项目八 商品资源与环境关系调查 104
任务一 商品资源的问题有哪些？ 104
任务二 如何理解商品与环境的和谐？ 108
任务三 如何在低碳经济下进行商品管理？ 111
项目九 商品的开发 119
任务一 新商品开发的步骤有哪些？ 119
任务二 新商品开发的意义是什么？ 123
项目十 日用工业商品的认识 127
任务一 如何认识塑料？ 128
任务二 如何认识橡胶？ 136
任务三 如何认识皮革？ 141
任务四 如何认识玻璃与陶瓷制品？ 146
任务五 如何认识日用化学商品？ 151
任务六 各行业中日用工业品特点有哪些？ 158
项目十一 纺织商品的认识 165
任务一 如何认识纺织纤维？ 166
任务二 如何认识纱线？ 173
任务三 如何认识织物？ 178
任务四 如何认识服装？ 186
任务五 各行业纺织品特点有哪些？ 191
项目十二 食品商品的认识 197
任务一 如何进行食品营养要素分析？ 198
任务二 如何认识粮油商品？ 200
任务三 如何认识肉、禽蛋、水产品？ 204
任务四 如何认识酒类？ 208
任务五 如何认识茶叶？ 213
任务六 如何认识软饮料？ 217
任务七 如何认识乳制品？ 220
任务八 如何认识卷烟？ 223
任务九 各行业食品特点有哪些？ 226
项目十三 家用电子电器商品的认识 233
任务一 如何认识电子类商品？ 233
任务二 如何认识电器类商品？ 242
任务三 各行业电子电器商品特点有哪些？ 247
附录 报关员职业资格考试中的商品编码知识 256
参考文献 262