《川味家常菜》PDF下载

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  • 作  者:龚坚主编
  • 出 版 社:延吉:延边人民出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787806989616
  • 页数:222 页
图书介绍:本书以全新的视角提供诸多医疗健康知识,是提高现代人健康素质和生活质量的良师益友。

辣味笋片 1

怪味鸡丝 1

醋烹武昌鱼 1

泡菜鸽蛋脑 2

冬瓜连锅 2

脆浆茄饼 3

怪味苦瓜 3

贵妃凤翅 3

川味青瓜 4

啤酒鸭火锅 4

川西毛血旺 5

海米拌芹菜 5

山椒凤爪 6

锅巴拌肉饼 6

山城小汤圆 6

脆香沙尖鱼 7

生炒排骨 7

炸糯米饭卷 8

烧鳝段 8

水滑肉片 9

水晶鸭方 9

水煮肉片 10

水晶肘子 10

四川回锅肉 11

白兰地鹅肝 11

糖醋玉笋 12

白油豆腐 12

水晶鸡 13

银耳冬笋 13

烧肥肠 13

五菜素拼 14

白油烘蛋 14

白油肝片 15

剁椒白菜 15

白斩鸡 15

拌莴笋 16

宫保兔肉 16

海白菜烧猪耳 17

蚝油生菜 17

钵钵鸡 17

白煮肉 18

松子蛋汤 18

葱烧牛蹄筋 19

豉椒百叶 19

醋熘圆白菜 20

素炒白菜 20

粟米肉丁 20

梅菜卷 21

荷叶蒸肉 21

川椒妙姜芽 22

红烧鲳鱼 22

松子鲈鱼 23

绿豆凉糕 23

拌猪耳朵 23

肥牛金针锅仔 24

豆瓣回锅肉 24

川蒜烧鲶鱼 25

酸菜鱼火锅 25

砂锅炖牛肉 26

干煸牛肉丝 26

法式煎土司 27

素炒三样 27

苦瓜冬菜 27

糖醋脆皮鱼 28

干烧鲫鱼 29

干烧带鱼 29

冬菜蒸肉 30

火锅鹅肠煲 30

素烧茄子 31

醋烹土豆丝 31

红烧豆腐 32

素什锦饭 32

鲜白果炒莴笋 32

素三鲜 33

酸辣白菜心 33

香菇白菜 34

香辣猪蹄 34

口袋豆腐 35

酸菜鱼片汤 35

酸黄瓜 36

素炒青笋 36

酸菜炒牛肉 37

油辣冬笋尖 37

家常大白菜 38

酸辣海参 38

香菇白菜卷 39

青椒炒肉碎 39

酸辣黄瓜 40

甜椒萝卜丝 40

糊辣玉笋 40

歌乐山辣子鸡 41

宫保鸡丁 41

香菇烩笋尖 42

蒜蓉蒸丝瓜 42

银芽鸡丝 43

火腿竹笋 43

香辣笋片 43

橙香红薯条 44

枸杞银耳羹 44

鱼香冬笋 44

豆瓣全鱼 45

甜茄夹 46

清蒸茄条 46

酸辣鱼丁 46

香椿炒豌豆 47

爆炒斋烧鹅 47

酸辣凉菜 48

酸辣牛肉羹 48

风味萝卜丝 49

羊肉烧胡萝卜 49

酸辣土豆丝 50

鲍汁什菌 50

家常苦瓜 50

蒜苗肉丝 51

辣味茄丝 51

孔雀灵芝 52

蒜泥肚片 52

猴头菇扒西兰花 53

蒜薹炒肉丝 53

蒜泥白肉 53

麻辣土豆片 54

青椒童子鸡 54

太白鸡 55

酱爆茄丁 55

鸡汤胡萝卜炖竹笙 56

糖醋韭黄 56

银杏菜心 56

糖拌西红柿 57

蕨根鹅肠 57

尖椒苦瓜 58

四季豆节节香 58

银针炒肚片 58

鱼香茄子 59

肉粒酿苦瓜 59

土豆烧肉 60

豉椒鳜鱼 60

剁椒鱼头 61

蒜蓉丝瓜 61

孜然兔肉串 61

五香鸡翅 62

三色蘑菇 62

上汤日本豆腐浸野菜 63

香酥平菇 63

丸子汤 64

干烧青头菌 64

韭菜猴头丝 65

五香熏鱼 65

鸡蓉猴头菇 65

鱼香油菜薹 66

金针菇扒小油菜 66

糖醋里脊 67

糖醋鸭舌 67

碎肉萝卜缨 68

南乳藕片 68

醋熘土豆丝 68

铁板牛肉 69

土豆炖牛肉 69

豆瓣油菜薹 70

油焖萝卜 70

奶油菜心 71

番茄豆腐 71

韭黄炒蛋 71

子母萝卜烩 72

五香鱼块 72

清炒丝瓜 73

清炒南瓜丝 73

火腿炖萝卜 74

粉蒸肥肠 74

豉汁炒野菜 75

剁椒蒸九肚鱼 75

鲜菇扒日本豆腐 75

西芹炒肉片 76

素烧葵菜 76

西红柿丝瓜 77

红油鸡丝 77

鱼香苦瓜丝 77

剁椒开边虾 78

风味丝瓜酿肉 78

酸辣牛百叶 79

鲜花饼 79

凉瓜煎烙角 80

芝麻油菜 80

血旺牛柳煲 80

干煸四季豆 81

巴国干豇豆老鸡汤 81

干煸野鸡红 82

干妈回锅鱼 82

酱鸭 83

红烧烤麸 83

花椒肉 83

椒盐里脊 84

羊杂煲 84

焦皮肘子 85

鱼椒双丝 85

清蒸鲫鱼 86

家乡煎鱼饼 86

芥末鸭掌 87

开水白菜 87

宫爆猪耳丁 87

枸杞翡翠豆腐 88

锅巴虾仁 88

锅魁回锅肉 89

金针菇肉丝 89

花仁鱼排 90

什锦鸽肉煲 90

九园包子 91

红油抄手 91

西芹炒鲜虾 92

吉列猪扒 92

尖椒鲫鱼 93

鸡蒙豆苞 93

醋熘黄瓜 94

拔丝地瓜 94

蒜蓉黄瓜 94

粉蒸南瓜 95

海米扒冬瓜 95

尖椒鲜贝 96

青椒丝瓜 96

蒜香胡萝卜 97

口水鸡 97

百花冬瓜 97

麻辣豆泡 98

鱼香脆皮瓜 98

腊肉荷兰豆 99

蚕豆炒西芹 99

兰花一品荪 100

五彩豌豆 100

烹青椒 101

烹虾段 101

香菇西兰花 101

爆炒水磨豆腐 102

上汤扒猴头 102

皮蛋瘦肉粥 103

干煸茄子 103

鲜蘑冬瓜圆 104

佛手瓜烧鸡 104

麻辣黄瓜 105

麻辣鸡块 105

香菇豆角 105

爆炒牛肝菌 106

麻辣平菇 106

软炸鲜菇 107

串珠童子鸡 107

香菇烧乌鸡 108

韭菜粥 108

蒸酿豆角 109

芦笋拌乌鸡 109

莴笋炒素鸡 109

蘑菇红苕酥 110

香菇冬瓜 110

蘑菇菜心 111

麻辣兔头 111

蒜椒金针菇 111

干煸青椒 112

麻辣鱼块 112

四方鸡翅 113

鸡泥金针菇 113

山椒鸡肾 114

尖椒盐菜煸仔鸡 114

仙菇竹荪 114

粉蒸排骨 115

虎皮尖椒 115

西瓜皮熘鸡丝 116

素炒青椒 116

蒜香豌豆苗 117

鱼香蚕豆 117

腊肉蕨菜 117

椿芽豌豆 118

腊肉菜苔 118

芥末肚丝 119

烧拌鸡翅 119

橘灯鱼米 119

果味鱼丁 120

小青椒煸菜豆 120

怪味土豆泥 121

怪味豇豆 121

盐水花生仁 122

异味花生仁 122

麻油玉笋 122

香酥羊肉 123

青椒玉米 123

肉焖碗豆 123

香煎鸡饼 124

豆苗爆腌肉 124

火爆鸭脯 125

姜葱炒蟹 125

椒香回锅肉 125

腐乳扣肉 126

椒盐黄脚鱼 127

麻辣毛豆 127

鸡虾干贝羹 127

腊肉炒茄干 128

翠椒酿肉 128

咸鱼茄子煲 129

淮山炒秋葵 129

糯米蒸鸡 130

辣味元蹄 130

麻辣肚丝 130

凉拌海带丝 131

红烧带鱼 131

七彩香菇 132

三鲜猴头菇 132

红烧冬瓜 133

青椒苤蓝丝 133

拔丝红薯 133

泡菜魔芋 134

红烧狗肉 134

红烧节瓜 135

麻辣贡菜 135

珍珠福寿鱼 135

龙凤酥腿 136

红烧面筋 136

成都子鸡 137

萝卜干炒肉 137

麻辣拌肚丝 137

辣子蒜香骨 138

手撕回味鸡 138

仔姜爆乳鸽 139

干煸鸡 139

三味豆腐汤 140

麻辣猪耳 140

麻婆豆腐 140

芝麻拌藕片 141

红烧羊肉 141

芥末拌肚丝 142

榨菜烧凤翅 142

油菜香菇 142

泰香紫菜鸡卷 143

三丝拌柚块 143

美味辣子鸡 144

泡菜拌鸡丝 144

木瓜鲤鱼煲 145

泡椒炒青笋 145

青瓜炒火腿 145

九月鸡片 146

老干妈鸭掌 146

素炒豌豆苗 147

泡椒鸭掌 147

香辣绿豆芽 147

臊子青豆 147

红烧什锦 148

三色芙蓉蛋 148

山椒玉米粒 149

香肠花菜 149

百合玉米粒 149

红烧鱼唇 150

酱爆鸭舌 150

糖醋酥黄豆 151

黄焖兔肉 151

咸烧白 152

回锅胡萝卜 152

椒盐土豆条 153

香辣土豆丝 153

回锅牛肉 154

葫芦瓜炒鸭片 154

怪味蚕豆 154

椿芽炒蚕豆 155

回锅香肠 155

香炒竹笋肉 156

芽菜煸豇豆 156

贵妃鸭舌 156

川式羊肉火锅 157

三鲜蘑菇 157

蚂蚁上树 158

鱼香肝片 158

杂烩豌豆 159

蒜薹炒烧肉 159

榨菜烧黄豆 160

七星腰花 160

红油玉松 161

蒜蓉西兰花 161

东坡肉 161

生煸菠菜 162

飘香鸽肚 162

虾米炒蕹菜 163

红烧鱼皮 163

鱼香蘑菇 164

芙蓉牛肝茵 164

凉拌豆腐 165

素炒茭白 165

麻辣小黄瓜 165

素炒西兰花 166

煮干丝 166

醋烧肉 167

梅花金钱肉 167

辣烧海带丝 168

芥兰炒鸽片 168

海米冬瓜 168

水豆豉焖仔排 169

发菜仙人蛋 169

蒜蓉马齿苋 170

肉片炒豆腐 170

鱼香仙人卷 171

麻辣卷心菜 171

青椒土豆丝 171

回锅排骨 172

清炒三虾 172

鲜灌苦瓜 173

泡椒牛蛙 173

炝炒豌豆苗 174

青笋烧鸡 174

天府鹅肠 175

墨鱼炖老鸡 175

香葱爆羊肉 175

红薯粥 176

叉烧全鸡 176

荷蒸牛肉丸 177

家常扳指 177

竹荪腰花汤 178

青椒羊肉丝 178

肉酱土豆 179

泡椒腰片 179

腐竹排骨锅仔 180

红油耳丝 180

火锅兔煲 180

香辣牛肉 181

水煮牛柳 182

红油水饺 182

酸梅凤爪 182

黄瓜炒猪肝 183

鲜果菜心 183

群龙戏珠 184

葱烧土鸡 184

黄瓜肉片 184

碎肉萝卜缨 185

水煮牛肉 185

山珍米线 186

冬菜绍子鱼 186

瘦肉水煮鱼 187

红枣银耳羹 187

一品富贵肘 187

菜根回锅肉 188

烩虾仁 188

火腿鲜肉包子 189

火爆肚头 189

百合炒西芹 190

五彩芦荟 190

八宝黑火鸡 191

腐皮松 191

椒麻滑腰片 192

三椒炒鸡蛋 192

花菜炒腊肉 192

鸡丝面 193

砂煲厚味鸭 193

山椒萝卜缨 194

花椒鸭块 194

时椒炒鸡杂 194

香菜粥 195

双椒爆乳鸽 195

豆酱烩鸭 196

香葱鸡片 196

甘菊猪肚 196

铁板嫩牛柳 197

东坡肘子 197

雪菜百叶 198

糖醋排骨 198

冬瓜粥 198

鱼头火锅 199

花椒牛仔锅 199

火腩薯仔锅 200

香油苦瓜 200

五更肠旺 201

香菇炒肉片 201

香糟肉 202

小煎鸡 202

天麻乳鸽火锅 202

杏仁豆腐 203

鲶鱼豆腐火锅 203

雪羹汤 204

甜薯烧鸡 204

油条 205

白菜炖冻豆腐 205

盐水毛豆 206

香酥鸡 206

冻豆腐炖牛肉 207

冻豆腐炖排骨 207

脆皮豆腐 207

盐水鸭 208

狗肉火锅 208

银耳炒肉片 209

芽菜煸豇豆 209

泡椒肥肠 210

泡椒马齿苋 210

柠檬藕片 210

鸡汁锅贴 211

鸭血煲 211

绿豆芽炒紫贝菜 212

三鲜豆腐包 212

油菜粥 213

虎皮豆腐 213

红汤花椒鸡 214

鸡汁粥 214

夹沙肉 214

炒黄花菜 215

熏蛋 215

熏鱼 216

血肠 216

盐水蚕豆 217

盐水大虾 217

干煸茄子 217

皇后豆腐 218

草菇藕丸 218

蒜蓉黄喉丝 219

干煸土豆条 219

豆花鱼 220

麻花豆花 220

柚香粉蒸骨 221

山椒土豆丝 221

麻花双脆 222