《好药材就在菜市场 粮食、调味品、肉蛋、水产篇》PDF下载

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  • 作  者:谭兴贵,廖泉清主编
  • 出 版 社:长沙:湖南科学技术出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787535782076
  • 页数:264 页
图书介绍:本书收集了近300种食物,每种食物都具体介绍了别名、性味归经、功效主治、用法用量、药用方法、营养成分等几个方面的内容。全书内容丰富,信息量大,每个药用方法都有出处,更加可靠。作者是世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长,业界权威。包括粮食、调味品、肉蛋、水产类食物,针对每种食物具体都介绍了别名、性味归经、功效、用法用量、药用方法、食用禁忌、营养成分等几个方面的内容。

第一部分 粮食类 2

粮食 2

粳米 2

糯米 3

粟米 4

荞麦 5

大麦 6

小麦 7

麦芽 8

高梁 10

玉蜀黍 11

薏苡仁 12

陈仓米 13

谷芽 14

青粱米 15

黄梁米 16

黍米 16

青稞 17

米皮糠 18

浮小麦 19

豆类 20

黄豆 20

黑豆 21

赤小豆 22

绿豆 24

绿豆芽 25

豌豆 26

蚕豆 27

豇豆 28

豆腐 29

刀豆 30

扁豆 31

第二部分 调味品类 34

调味品 34

花生油 34

豆油 35

茶油 35

棉花油 36

大葱 37

生姜 38

良姜 39

胡椒 40

花椒 41

茴香 42

肉桂 43

小茴香 44

饴糖 45

白砂糖 46

赤砂糖 46

冰糖 47

酱油 48

醋 48

红曲 49

食盐 50

饮品 51

茶叶 51

咖啡 52

白酒 53

葡萄酒 54

第三部分 肉蛋类 56

畜肉 56

牛肉 56

牛肝 57

牛肚 58

牛鞭 59

牛髓 60

牛血 60

牛脂 61

猪肉 62

猪心 63

猪肝 64

猪肺 65

猪肾 66

猪肚 68

猪肠 69

猪蹄 70

猪脑 71

猪血 72

猪骨 73

猪肤 74

猪胰 75

火腿 75

羊肉 77

羊肚 78

羊心 78

羊肝 79

羊血 80

狗肉 81

马肉 82

兔肉 83

鹿肉 84

驴肉 85

野猪肉 86

狐狸肉 86

骆驼肉 87

豪猪肉 88

禽肉 90

水鸭 90

家鸭 91

鸭血 92

家鹅 93

鹧鸪 94

鹌鹑 94

山鸡 95

家鸡 96

乌骨鸡 98

鸡肉 99

鸡肝 100

鸡血 101

家鸽 102

斑鸠 103

麻雀 104

禾花雀 105

鸬鹚 106

燕窝 107

奶蛋 108

人乳 108

牛奶 109

羊奶 110

马奶 111

鸡蛋 111

鸭蛋 113

鹅蛋 114

鸽蛋 114

鹌鹑蛋 115

第四部分 水产类 118

淡水鱼 118

黄花鱼 118

泥鳅 120

鳝鱼 122

鳜鱼 124

黑鱼 126

鲫鱼 128

鲤鱼 131

银鱼 133

鲢鱼 135

鳙鱼 137

鲩鱼 139

鳗鲡鱼 141

青鱼 144

鲂鱼 146

鲇鱼 148

鲥鱼 150

鲈鱼 151

大马哈鱼 153

河豚 155

黄鱼 156

橡皮鱼 157

比目鱼 159

海水鱼 161

海鳗 161

带鱼 163

马面鲀 165

鳕鱼 165

鲟鱼 167

鲻鱼 168

飞鱼 169

鳓鱼 171

鲳鱼 172

石首鱼 173

鲚鱼 176

章鱼 178

乌贼鱼 180

海参 182

海蜇 184

鱼鳔 186

海马 188

海龙 190

介壳 192

牡蛎肉 192

蛤蜊肉 194

蚬肉 196

鲍鱼 197

淡菜 199

蛏 201

龟肉 203

鳖肉 205

螃蟹 209

海虾 212

淡水虾 214

田螺 216

海螺 218

蚌 220

螺蛳 222

蚶 224

蜗牛 225

干贝 226

两栖爬行类 229

乌梢蛇 229

青蛙 230

第五部分 昆虫类 234

蚱蜢 234

九香虫 235

蚕砂 236

蚕蛹 237

蚕蛾 238

龙虱 239

蜂蜜 240

大黑蚂蚁 242