第一章 营养师跟你说三高 18
三高＝高患病率＋高医疗费＋高危险性 18
三高互为因果，害处叠加 22
什么人容易得三高 23
5种吃法诱发三高 24
营养师教你健康饮食法则 26
控制热量摄入是关键 28
三餐吃对了，就能降三高 31
进餐顺序有讲究 35
“三高”人群饮食宜忌 36
三高遇到以下情况要注意 38
“三高”人群过节、去饭店吃饭怎么办 42
第二章 快速降压食谱 46
降压饮食原则 46
1天快速降压食谱 48
4周快速降压食谱 50
第1周降压食谱 50
第2周降压食谱 52
第3周降压食谱 54
第4周降压食谱 56
四季降压食谱推荐 58
春季快速降压 多吃养肝的食物 58
夏季快速降压 多吃祛暑养心食物 61
秋季快速降压 宜吃润肺滋阴食物 64
冬季快速降压 适当补充高蛋白 67
第三章 快速降糖食谱 72
降糖饮食原则 72
1天快速降糖食谱 74
4周快速降糖食谱 76
第1周降糖食谱 76
第2周降糖食谱 78
第3周降糖食谱 80
第4周降糖食谱 82
不同人群降糖食谱 84
1200～1300千卡 运动量较低，休息状态 84
1400～1500千卡 运动量较少，坐姿时间长 86
1600～1700千卡 运动量适中，经常站立和走动 89
1800～1900千卡 运动量偏高，有体力活 92
2000～2100千卡 运动量较重，有重体力活 95
第四章 快速降脂食谱 100
降脂饮食原则 100
1天快速降脂食谱 102
4周快速降脂食谱 104
第1周降脂食谱 104
第2周降脂食谱 106
第3周降脂食谱 108
第4周降脂食谱 110
5种高脂血症降脂食谱推荐 112
Ⅰ型血脂异常症 降低每日脂肪摄入 112
Ⅱa型血脂异常症 降低体内胆固醇含量 115
Ⅱb型及Ⅲ型血脂异常症 控制每日食物摄入总量 118
Ⅳ型血脂异常症 控制体重，降低能量与脂类的摄入 121
Ⅴ型血脂异常症 保持营养均衡，限制能量摄入 124
第五章 三高并发症饮食方案 130
高血压并发糖尿病 少食多餐，多摄入膳食纤维 130
高血压并发肾衰竭 减少植物蛋白的摄取 134
高血压并发冠心病 控制热量，增加膳食纤维 138
糖尿病并发脂肪肝 控制脂肪的摄入，戒烟限酒 142
糖尿病并发腹泻 减少膳食纤维、油脂的摄入 146
糖尿病并发脑血管病变 少吃动物脂肪，提倡优质蛋白饮食 150
高脂血症并发冠心病 控制总热量，合理分配三餐 154
高脂血症并发糖尿病 控制总热量，适当增加蛋白质 158
第六章 降三高就该这么吃 164
苦瓜 天然的植物胰岛素 164
黄瓜 减轻体重，降血脂 166
芹菜 保护血管，降低血压 168
冬瓜 减轻肾脏负担 170
西红柿 降低脑卒中病发率 172
胡萝卜 预防血管病变 174
空心菜 保证血管畅通 176
香菇 预防血管硬化 178
黑木耳 排毒清肠 180
茄子 低脂低热量 182
青椒 降脂减肥 184
山药 零脂肪主食 186
西蓝花 天然胰岛素“激活剂” 188
莴笋 天然的钾、钠调节剂 190
洋葱 刺激人体合成胰岛素 192
平菇 低脂降压抗氧化 194
圆白菜 降脂肪，抗血栓 196
豆芽 胰岛素“刺激剂” 198
荞麦 软化血管，抗血栓 200
燕麦 降脂降糖佳品 202
玉米 调节血液黏稠度 204
薏苡仁 扩张血管，清热利尿 206
莜麦 控制餐后血糖 208
黑米 抗氧化抗衰老 210
大豆 降脂降胆固醇，促进胰岛素分泌 212
红小豆 利尿降脂 214
豆浆 心血管保健液 216
牛奶 补充钙质，稳定血压 218
鸡蛋 维持正常脂质代谢 220
鹌鹑蛋 控制体重、降血栓 222
鸡肉 高蛋白、低脂肪肉类 224
鸭肉 降低胆固醇，改善视力 226
牛肉 提高胰岛素合成效率 228
兔肉 预防动脉硬化 230
黄鳝 降糖降胆固醇 232
三文鱼 预防心血管疾病 234
鳕鱼 保护心血管系统 236
柚子 降低血液黏稠度 238
猕猴桃 血糖天然调节剂 240
樱桃 抗氧化效果绝佳 242
草莓 改善动脉硬化 244
苹果 缓解餐后血糖上升过快 246
第七章 中药与茶饮 250
黄芪 双向调节血压 250
玉竹 提高胰岛B细胞功能 251
葛根 调理三高效果明显 252
黄精 降压降脂抗衰老 253
何首乌 祛脂降压 254
杜仲 降压、降脂 255
枸杞子 胰岛素“促进剂” 256
金银花 降脂，维持血压 257
第八章 降三高的营养素 260
碳水化合物 能量的重要来源 260
蛋白质 优质蛋白降低发病率 261
膳食纤维 吸油降脂，降低血糖 262
水 要喝新鲜白开水 263
硒 降低血液黏稠度 264
钙 降血压，防血栓 265
镁 提高胰岛素活性 266
铬 血糖调节剂 267
附录 268
居家简便取穴法 268
三高特效穴位按摩速查 268