第一章 导论 1
第一节 茶 1
第二节 昂人简介 6
第三节 主要的研究问题和假设 13
第四节 理论构架 15
第五节 方法论 22
第六节 章节概述 23
第二章 红木村 28
第一节 村寨外观 28
第二节 村寨名称和村寨历史 30
第三节 生态环境和农业活动 33
第四节 人口与家户 37
第五节 婚姻和亲属 38
第六节 社会组织 41
第七节 仪式生活 41
第三章 红木村的茶叶生产 49
第一节 茶叶和昂人的历史联系 49
第二节 茶叶的生产 51
第三节 家庭经济中的茶叶 57
第四节 茶叶生产与昂人认同 70
第五节 茶叶生产：传统与现代性的复杂交织 71
第六节 结论 73
第四章 消费茶叶：茶叶的社会使用 79
第一节 村民们对茶叶的分类 79
第二节 村民的茶饮 81
第三节 茶叶在定义认同中的角色 85
第四节 结 论 88
第五章 消费茶叶：茶叶的仪式使用 91
第一节 茶叶与草烟，茶叶与盐巴：一对象征金钱和货物平衡的组合 91
第二节 在生命周期仪式中茶叶的使用 94
第三节 在偶发仪式中茶叶的使用 102
第四节 在家庭仪式中茶叶的使用 103
第五节 在年度仪式中茶叶的使用 108
第六节 茶叶在昂人仪式生活中的角色与昂人认同 112
第七节 结论 113
第六章 茶叶馈赠和社会关系 128
第一节 茶叶馈赠：一种对村民很重要的茶叶使用方法 128
第二节 茶叶馈赠与红木村的社会关系 132
第三节 结论 139
第七章 市场和商品关系 141
第一节 村民的茶叶出售 141
第二节 村民在定期集市出售茶叶 144
第三节 村民出售茶叶给茶厂 152
第四节 一个有潜力的茶叶市场 159
第五节 结论 162
第八章 结论：认同，关系与不同 167
附录 茶叶的语言 172
参考文献 175
致谢 190
后记 192