第一章 总说 1
第一节 绪言 1
第二节 原产地及栽培起源 2
第三节 风土 4
第四节 葡萄之形态 6
第二章 品种 15
第一节 品种之选择 15
[附]欧洲种及美国种之区别 16
第二节 有望品种之解说 16
[附]优良葡萄品种一览表 21
第三章 繁殖法 26
第一节 扦插法 26
第二节 接木法 29
第四章 栽植 35
第一节 整地 35
第二节 栽植时期 35
第三节 栽植距离 36
第四节 栽植法 37
第五章 管理 39
第一节 整枝法 39
第二节 修剪法 49
第三节 摘果及环状剥皮 55
第四节 套袋 58
第五节 中耕除草及药剂撒布 60
第六节 灌水及排水 61
第七节 剥皮 62
第八节 防寒 63
第六章 肥料 66
第一节 施肥量 66
第二节 施肥期及施肥法 69
第七章 采收及貯藏 73
第一节 采收期及采收法 73
第二节 选别及包装 73
第三节 貯藏法 74
第八章 病虫害 77
第一节 葡萄之病害 77
第二节 葡萄之害虫 83
第三节 药剂调制法及使用法 99
附录 110
一 葡萄栽培历 110
二 葡萄温室栽培法 114
三 葡萄品种记载箋及解说 119
四 山东省葡萄栽培地及生产量 125