导论 1
第一章 北美的食品安全监管体制 4
第一节 美国食品安全监管体制 4
一、美国食品安全监管体制的法律依据 4
二、美国食品安全监管体制的机构设置 20
三、美国食品安全监管体制的改革 37
第二节 加拿大食品安全监管体制 43
一、加拿大食品安全监管体制的法律依据 43
二、加拿大食品安全监管体制的机构设置及运作 50
三、加拿大的HACCP系统 53
四、加拿大的食品召回制度 56
第二章 欧洲的食品安全监管体制 59
第一节 欧盟的食品安全监管体制 59
一、欧盟食品安全监管体制的法律依据 59
二、欧盟食品安全监管体制的机构设置及运作 70
第二节 英国食品安全监管体制 77
一、英国食品安全监管体制的法律依据 77
二、英国食品安全监管体制的机构设置及运作 84
第三节 德国食品安全监管体制 92
一、德国食品安全监管体制的法律依据 92
二、指导性规范 96
三、德国食品安全监管体制的机构设置及运作 97
第三章 亚洲的食品安全监管体制 104
第一节 日本食品安全监管体制 104
一、日本食品安全监管体制的法律依据 104
二、日本食品安全监管体制的机构设置及运作 118
第二节 韩国食品安全监管体制 123
一、韩国食品安全监管体制的法律依据 124
二、韩国食品安全监管体制的机构设置及运作 128
第三节 新加坡食品安全监管体制 133
一、新加坡食品安全监管体制的法律依据 134
二、新加坡食品安全监管体制的机构设置及运作 137
第四章 中国的食品安全监管体制 142
第一节 香港食品安全监管体制 142
一、香港食品安全监管体制的法律依据 142
二、香港食品安全监管体制的机构设置及运作 158
第二节 我国台湾地区食品安全监管体制 167
一、我国台湾地区食品安全监管体制的法律依据 167
二、我国台湾地区食品安全监管体制的机构设置及运作 175
第三节 我国大陆地区食品安全监管体制 184
一、我国大陆地区食品安全监管体制的法律依据 185
二、我国大陆地区食品安全监管体制的机构设置及运作 193
第五章 比较与对策 200
第一节 发达国家和地区食品安全监管体制的特点与优势 200
一、统一而严格的食品安全监管立法 200
二、发达而多元的食品安全监管模式 202
三、科学而有效的食品安全监管原则 204
第二节 我们食品安全监管体制的不足与对策 206
一、我们食品安全监管体制的不足与缺陷 206
二、推动食品安全监管体制完善的几点对策和建议 211
参考文献 214
后记 223