绪论 1
一、生物化学与分子生物学的研究简史 1
二、生物化学与分子生物学的主要研究内容 1
三、生物化学与分子生物学和医学的关系 2
第一章 蛋白质的结构和功能 3
第一节 蛋白质的分子组成 3
一、蛋白质的元素组成 3
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3
三、肽键和肽 6
第二节 蛋白质的分子结构 7
一、蛋白质的一级结构 7
二、蛋白质的空间结构 8
三、蛋白质的分类 10
第三节 蛋白质分子结构和功能的关系 10
一、蛋白质分子一级结构和功能的关系 10
二、蛋白质分子空间结构和功能的关系 11
第四节 蛋白质的重要理化性质 12
一、蛋白质的胶体性质 12
二、两性解离与等电点 12
三、紫外吸收特征与蛋白质定量分析 12
四、蛋白质的变性、沉淀与凝固 13
第五节 蛋白质的分离纯化 13
一、有机溶剂沉淀和盐析 13
二、层析 13
三、透析与超滤 14
四、电泳法 14
第二章 核酸的结构与功能 15
第一节 核酸的化学组成及一级结构 15
一、元素组成 15
二、基本组成单位 15
三、核酸的一级结构 17
第二节 DNA的空间结构与功能 18
一、DNA的二级结构 18
二、DNA的三级结构 19
第三节 RNA的空间结构与功能 20
一、信使RNA（mRNA） 20
二、转运RNA（tRNA） 21
三、核糖体RNA（rRNA） 22
四、细胞内其他RNA分子 22
五、核酶 23
第四节 核酸的理化性质 23
一、核酸的一般理化性质 23
二、DNA的变性与复性 23
第五节 核酸酶 24
一、核酸外切酶 24
二、核酸内切酶 24
第三章 酶与维生素 26
第一节 酶的结构与功能 26
一、酶的分子组成 26
二、酶的活性中心 27
第二节 辅酶与维生素 27
第三节 酶作用的特点及催化机制 30
一、酶促反应的特点 30
二、酶促反应的机制 31
第四节 酶促反应动力学 31
一、酶浓度对酶促反应速度的影响 31
二、底物浓度对酶促反应速度的影响 31
三、温度对酶促反应速度的影响 32
四、pH对酶促反应速度的影响 33
五、抑制剂对反应速度的影响 33
六、激活剂对反应速度的影响 35
第五节 酶活性的调节 35
一、细胞内酶活性的调节 35
二、酶原与酶原的激活 36
三、同工酶及其临床意义 37
第六节 酶的命名与分类及其与医学的关系 37
一、酶的命名、分类 37
二、酶与疾病的关系 38
三、酶在医学研究领域中的应用 38
第四章 糖代谢 40
第一节 概述 40
一、糖的生理功能 40
二、糖的消化 40
三、糖的吸收 41
第二节 糖的分解代谢 41
一、糖酵解 41
二、糖的有氧氧化 43
三、磷酸戊糖途径 46
第三节 糖原的合成与分解 47
一、糖原的合成代谢 47
二、糖原的分解代谢 48
第四节 糖异生 48
一、反应途径 48
二、生理意义 50
第五节 血糖 50
一、血糖的来源和去路 51
二、血糖浓度的调节 51
三、高血糖与低血糖 51
第五章 脂类代谢 53
第一节 脂类概述 53
一、脂类的一般概念 53
二、脂类的消化和吸收 53
第二节 脂肪的代谢 54
一、脂肪的分解代谢 54
二、脂肪的合成代谢 57
三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓素及白三烯 60
第三节 甘油磷脂的代谢 60
一、甘油磷脂的结构 60
二、甘油磷脂的合成 61
三、甘油磷脂的分解 62
第四节 胆固醇代谢 63
一、胆固醇的化学结构 63
二、胆固醇的生物合成 63
三、胆固醇在体内的转化 65
第五节 血浆脂蛋白代谢 65
一、血浆脂蛋白的组成 65
二、血浆脂蛋白的代谢 66
三、血浆脂蛋白代谢异常 69
第六章 生物氧化 71
第一节 呼吸链 71
一、呼吸链 71
二、呼吸链组分的排列顺序 73
三、胞液中NADH的氧化 74
第二节 氧化磷酸化和ATP的生成 74
一、ATP的生成方式 75
二、氧化磷酸化偶联部位 75
三、氧化磷酸化偶联机制 76
四、ATP合酶 76
五、影响氧化磷酸化的因素 76
第三节 其他氧化体系 77
一、超氧化物歧化酶 77
二、微粒体氧化酶系 78
第七章 氨基酸代谢 79
第一节 蛋白质的营养作用 79
一、蛋白质的生理功能 79
二、蛋白质的需要量 79
三、蛋白质的营养价值 80
第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败 80
一、食物蛋白质的消化、吸收 80
二、蛋白质在肠中的腐败作用 81
第三节 氨基酸的一般代谢 82
一、氨基酸代谢的概况 82
二、氨基酸的脱氨基作用 82
三、α－酮酸的代谢 84
第四节 氨的代谢 85
一、血氨的来源和去路 85
二、氨在体内的运输 85
三、尿素的代谢 85
第五节 个别氨基酸的代谢 87
一、氨基酸的脱羧基作用 87
二、一碳单位的代谢 87
三、含硫氨基酸的代谢 87
四、肌酸的代谢 88
五、芳香族氨基酸的代谢 88
第八章 核苷酸代谢 91
第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢 91
一、嘌呤核苷酸的从头合成途径 92
二、嘌呤核苷酸的补救合成途径 94
三、嘌呤核苷酸的抗代谢物 95
第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢 95
一、嘧啶核苷酸的从头合成 95
二、嘧啶核苷酸的补救合成 97
三、嘧啶核苷酸的抗代谢物 97
第三节 脱氧核苷酸的合成代谢 97
第四节 核苷酸的分解代谢 98
一、嘌呤核苷酸的分解代谢 98
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 99
第九章 血液生化 100
第一节 血液的组成成分 100
一、血液的成分概述 100
二、血液非蛋白含氮化合物 100
第二节 血浆蛋白质 101
一、血浆蛋白质的来源及分类 101
二、血浆蛋白质的主要生理功能 101
第三节 血细胞代谢 102
一、红细胞的代谢 102
二、白细胞的代谢 105
第十章 肝的生物化学 107
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 107
一、肝脏在糖代谢中的作用 107
二、肝脏在脂代谢中的作用 107
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 108
四、肝脏在维生素代谢中的作用 108
五、肝脏在激素代谢中的作用 108
第二节 肝脏的生物转化作用 108
一、生物转化的概念 108
二、生物转化的反应类型 109
三、生物转化作用的特点与意义 110
四、影响生物转化的因素 110
第三节 胆汁酸盐的代谢 111
一、胆汁 111
二、胆汁酸的代谢与功能 111
三、胆汁酸的肠肝循环及其意义 113
第四节 胆色素代谢与黄疸 114
一、胆红素的生成与转运 114
二、胆红素在肝细胞内的代谢 115
三、胆红素在肠道中的转变 116
四、胆素原族的肠肝循环及尿中胆素原的排泄 116
五、血清胆红素与黄疸 116
第十一章 遗传信息的传递与调控 118
第一节 DNA的生物合成（复制） 118
一、复制的基本规律 118
二、DNA复制的酶学 120
三、DNA复制的过程 122
四、RNA指导的DNA合成——反转录 124
五、DNA损伤与修复 124
第二节 RNA的生物合成（转录） 127
一、转录模板与启动子 127
二、RNA聚合酶 128
三、转录过程 128
四、RNA的转录后加工 131
五、RNA的复制 134
第三节 蛋白质的生物合成——翻译 134
一、蛋白质生物合成体系 134
二、蛋白质生物合成过程 136
三、蛋白质生物合成后加工与输送 138
四、蛋白质生物合成的干扰和抑制 139
第四节 基因的表达调控 141
一、基因表达的相关概念 141
二、原核生物的操纵子调控模式 141
三、真核基因的表达调控 143
第十二章 基因工程 146
第一节 基因工程的基本工具酶 146
一、限制性核酸内切酶 146
二、DNA连接酶 147
第二节 基因工程的载体 148
一、载体的种类 148
二、理想载体应具备的基本条件 148
第三节 基因工程的基本操作步骤 148
一、目的基因的获取 149
二、载体的选择和构建 150
三、目的基因和载体的连接 151
四、重组DNA转入受体细胞 151
五、重组子的筛选和鉴定 151
六、目的基因的扩增（表达） 153
第四节 基因工程在医学中的应用 154
一、基因工程技术用于生产生物药品和疫苗 154
二、基因工程技术用于基因治疗 154
第十三章 细胞信号转导 156
第一节 生物信号分子 156
一、信号分子的概念、化学特点与分类 156
二、信号分子的作用特点 157
第二节 受体 157
一、受体的分类、结构与功能 158
二、受体与配体的结合特点 160
第三节 细胞信息传递途径 161
一、细胞膜受体介导的信号传递途径 161
二、细胞内受体介导的信号传递途径 165
第四节 细胞信息传递途径异常与疾病 166
一、G蛋白异常与疾病 166
二、信号转导障碍与疾病 167
三、受体异常与疾病 167
四、细胞信号转导异常性疾病的防治 167
推荐书目 169
主要参考资料 170