第一章 仪器分析实验基础知识 1
第一节 仪器分析实验规则与注意事项 1
一、仪器分析实验规则 1
二、分析仪器的校准与维护 1
三、如何做好仪器分析实验 2
四、分析中的质量控制与统计分析 2
第二节 实验室安全知识 4
一、实验室的一般安全规则 4
二、实验室水、电、气的安全使用 5
三、实验室用火（热源）安全 6
四、常用设备的安全使用 7
五、化学烧伤急救常识 7
第二章 紫外-可见分光光度法 9
第一节 基础知识 9
一、仪器结构与原理 9
二、仪器使用注意事项 9
第二节 实验内容 10
实验一 紫外-可见分光光度计主要性能检定 10
实验二 可见分光光度法测定总铁 13
实验三 可见分光光度法同时测定KMnO4和K2Cr2O7 16
实验四 紫外-可见分光光度法测定苯甲酸 18
实验五 紫外-可见分光光度法测定维生素B12 19
实验六 双波长紫外-可见分光光度法测定苯甲酸钠和咖啡因的含量 21
实验七 紫外-可见分光光度法测定苯甲酸的离解常数 23
第三章 分子荧光分析法 27
第一节 基础知识 27
一、仪器结构与原理 27
二、仪器使用注意事项 27
第二节 实验内容 28
实验一 分子荧光光度计主要性能检定 28
实验二 分子荧光分析法测定维生素B2含量 31
实验三 分子荧光分析法测定水溶液中镉离子 33
实验四 分子荧光分析法测定阿司匹林中乙酰水杨酸和水杨酸 35
实验五 奎宁的荧光特性和含量测定 37
第四章 原子吸收分光光度法 39
第一节 基础知识 39
一、仪器结构与原理 39
二、仪器使用注意事项 39
第二节 实验内容 40
实验一 原子吸收分光光度计主要性能检定 40
实验二 原子吸收分光光度法最佳实验条件的选择 43
实验三 原子吸收分光光度法测定的干扰及其消除 45
实验四 原子吸收分光光度法测定锌 47
实验五 原子吸收分光光度法测定铅 48
第五章 原子荧光分光光度法 51
第一节 基础知识 51
一、仪器结构与原理 51
二、仪器使用注意事项 51
第二节 实验内容 51
实验一 原子荧光分光光度计主要性能检定 51
实验二 氢化物发生-原子荧光光谱法测定硒 54
实验三 原子荧光光谱法同时测定砷和汞 55
第六章 电感耦合等离子体原子发射光谱法 59
第一节 基础知识 59
一、仪器结构与原理 59
二、仪器使用注意事项 59
第二节 实验内容 60
实验一 电感耦合等离子体原子发射光谱仪主要性能检定 60
实验二 电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定铜、铁、钙、锰和锌 63
实验三 电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定铅、铬、镉 65
第七章 红外光谱法 69
第一节 基础知识 69
一、仪器结构与原理 69
二、仪器使用注意事项 69
第二节 实验内容 70
实验一 溴化钾压片法测绘抗坏血酸的红外吸收光谱 70
实验二 傅立叶变换红外光谱法分析反式脂肪酸 71
第八章 激光拉曼光谱法 73
第一节 基础知识 73
一、仪器结构与原理 73
二、仪器使用注意事项 73
第二节 实验内容 73
实验一 激光拉曼光谱法测定四氯化碳浓度 73
第九章 X-射线衍射分析法 77
第一节 基础知识 77
一、仪器结构与原理 77
二、仪器使用注意事项 77
第二节 实验内容 78
实验一 X-射线粉末衍射法分析青霉素钠 78
实验二 X-射线单晶衍射分析实验 79
第十章 动态光散射激光粒度仪 81
第一节 基础知识 81
一、仪器结构与原理 81
二、仪器使用注意事项 81
第二节 实验内容 82
实验一 动态光散射仪测定颗粒物粒径 82
第十一章 核磁共振波谱法 83
第一节 基础知识 83
一、仪器结构与原理 83
二、仪器使用注意事项 83
第二节 实验内容 84
实验一 正丙醇的核磁共振氢谱、碳谱测定 84
第十二章 电位分析法 87
第一节 基础知识 87
一、仪器结构与原理 87
二、仪器使用注意事项 87
第二节 实验内容 88
实验一 酸度计的性能检验和水溶液酸度的测定 88
实验二 氟离子选择性电极测定水样中氟离子含量 91
第十三章 电导分析法 95
第一节 基础知识 95
一、仪器结构与原理 95
二、仪器使用注意事项 95
第二节 实验内容 95
实验一 电导滴定法测定混合酸中盐酸和醋酸含量 95
实验二 电导法检验水的纯度 98
第十四章 溶出伏安法 101
第一节 基础知识 101
一、仪器结构与原理 101
二、仪器使用注意事项 101
第二节 实验内容 102
实验一 阳极溶出伏安法测定水中痕量Cu、Pb、Cd的浓度 102
第十五章 气相色谱法 105
第一节 基础知识 105
一、仪器结构与原理 105
二、仪器使用注意事项 105
第二节 实验内容 106
实验一 气相色谱-火焰离子化检测器的主要性能检定 106
实验二 气相色谱分离条件的选择 108
实验三 气相色谱的定性和定量分析 111
实验四 气相色谱法测定苯系物 112
实验五 气相色谱-火焰光度检测法测定有机磷农药残留 114
实验六 气相色谱-电子捕获检测法测定氯代烃 116
第十六章 高效液相色谱法 119
第一节 基础知识 119
一、仪器结构与原理 119
二、仪器使用注意事项 119
第二节 实验内容 120
实验一 液相色谱仪-紫外检测器主要性能检定 120
实验二 高效液相色谱柱效能的测定 122
实验三 高效液相色谱测定糖精钠 123
实验四 高效液相色谱法测定绿原酸含量 124
实验五 高效液相色谱法测定萘和硝基苯 126
实验六 高效液相色谱法测定阿司匹林的有效成分 127
实验七 高效液相色谱法测定血清及尿中呋塞米（速尿）的含量 128
实验八 超高效液相色谱法快速检测黄曲霉毒素的含量 129
第十七章 离子色谱法 133
第一节 基础知识 133
一、仪器结构与原理 133
二、仪器使用注意事项 133
第二节 实验内容 134
实验一 离子色谱法测定水中常见的4种阴离子 134
实验二 离子色谱法测定水中6种阳离子 135
第十八章 高效毛细管电泳 139
第一节 基础知识 139
一、仪器基本结构与原理 139
二、仪器使用注意事项 140
第二节 实验内容 140
实验一 毛细管电泳仪性能测试实验 140
实验二 毛细管区带电泳-直接紫外法检测巯基乙酸 144
实验三 毛细管区带电泳-间接紫外法检测甜蜜素 146
实验四 毛细管电泳-直接激光诱导荧光法检测酸性橙Ⅱ 148
第十九章 气相色谱-质谱联用法 151
第一节 基础知识 151
一、仪器结构与原理 151
二、仪器使用注意事项 151
第二节 实验内容 152
实验一 气相色谱-质谱联用仪主要性能检定 152
实验二 气相色谱-质谱联用法谱库检索 155
实验三 气相色谱-质谱联用法测定有机磷农药 156
第二十章 液相色谱-质谱联用法 159
第一节 基础知识 159
一、仪器结构与原理 159
二、仪器使用注意事项 159
第二节 实验内容 160
实验一 液相色谱-质谱联用仪主要性能检定 160
实验二 液相色谱-串联质谱法测定溶液中利血平 163
实验三 高效液相色谱-串联质谱法测定孔雀石绿 164
第二十一章 电感耦合等离子-体质谱法 167
第一节 基础知识 167
一、仪器结构与原理 167
二、仪器使用注意事项 167
第二节 实验内容 168
实验一 电感耦合等离子体质谱仪主要性能检定 168
实验二 电感耦合等离子体质谱法同时测定痕量金属元素 171
实验三 电感耦合等离子体质谱法测定全血中元素 173
第二十二章 综合设计性实验 175
第一节 目的和基本要求 175
一、实验目的 175
二、基本要求 175
第二节 实验内容 175
实验一 饮料中多种食品添加剂和维生素的检测 175
实验二 化妆品中重金属含量测定 177
实验三 仪器分析实验的实际应用 177
第三节 典型案例 178
一、二噁英事件 178
二、苏丹红事件 178
三、多溴联苯和多溴联苯醚 179
第四节 常用教材、手册和电子资源 179
一、教材 179
二、手册 179
三、电子资源 179
附录 183
附录一 弱酸在水溶液中的解离常数（25℃） 183
附录二 弱碱在水溶液中的解离常数（18～25℃） 184
附录三 标准电极电位表（18～25℃） 184
附录四 不同纯度水的电阻率 186
附录五 常用溶液的配制 186
附录六 常用化合物相对分子量 189
附录七 国际单位制（SI）及常用常数 190
附录八 化学元素周期表 192
参考文献 193