第一章 盐业发展综述 1
一、盐业是国民经济的基础行业 1
二、盐业的产业特性 3
（一）我国盐业的行业特性 4
（二）盐业发展的制约因素 5
第二章 盐业行业发展状况 7
一、盐业整体发展态势 7
（一）盐业运行情况 7
（二）盐业运营中的主要问题 16
二、盐产品生产 19
（一）井矿盐生产基本情况 19
（二）海盐生产基本情况 27
（三）湖盐生产基本情况 35
三、盐产品市场 39
（一）盐产品市场基本情况 40
（二）食盐市场基本情况 44
（三）10家批发企业销售规模及分布特征 48
（四）工业用盐市场基本情况 53
（五）进出口市场基本情况 62
四、盐业发展影响因素分析 68
（一）影响生产因素分析 68
（二）影响销售因素分析 73
第三章 盐业商业模式的发展趋势及未来展望 75
一、管理体制的演变与发展 75
（一）管理体制沿革 75
（二）现行管理体制 78
二、管理体制的现状 79
（一）2013年盐业管理政策发生较大的调整 79
（二）食盐专营企业的商业模式现状 80
三、盐业商业模式的发展趋势 88
（一）国有盐业经营公司将继续履行确保食盐安全供应的社会责任 88
（二）食盐定点生产许可继续成为食盐管理的重要手段 90
（三）食盐的市场化经营将要逐步适应适度有序竞争的市场经营环境 91
（四）新的商业模式将替代传统的商业模式 92
（五）传统的食盐经营商业模式在一些省（区）仍将处于主导地位 95
（六）改革进程中可能遇到的问题 96
第四章 盐业发展预测 99
一、生产发展预测 99
（一）海盐发展预测 99
（二）井矿盐发展预测 101
（三）湖盐发展预测 103
二、市场发展预测 105
（一）食盐市场 105
（二）工业用盐市场 106
（三）进出口市场 107
第五章 重点企业介绍 109
第六章 2013年盐业统计数据 165
后记 175