引言 认识中国，从茶文化开始 1
第一章 茶史悠然 1
第一节 茶文化的故乡 3
第二节 唐代茶文化 6
第三节 宋元茶文化 13
第四节 明清茶文化 19
第五节 当代茶文化 25
第二章 茶香四溢 30
第一节 茶叶的类别 33
第二节 茶叶的加工 39
第三节 茶叶的鉴别 45
第三章 茶艺优雅 54
第一节 古代茶艺类型 57
第二节 工夫茶艺特征 62
第三节 家常型茶艺 70
第四节 营业性茶艺 73
第五节 表演性茶艺 79
第四章 茶俗淳朴 82
第一节 中国茶俗分类 85
第二节 少数民族茶俗 88
第三节 地方特色茶俗 94
第四节 茶俗与人生礼仪 98
第五节 其他相关茶俗 105
第五章 茶馆大千 114
第一节 茶馆的产生与发展 117
第二节 明清时期的茶馆 120
第三节 当代兴起的茶艺馆 125
第四节 茶艺馆的布局 131
第五节 茶艺馆的类型 135
第六章 艺文气象 142
第一节 茶与诗歌、对联 145
第二节 茶与散文、小说 155
第三节 茶与歌舞、戏剧 161
第四节 茶与绘画、书法 167
第五节 茶与谚语、谜语 175
结语 走向未来的中国茶文化 181
后记 茶味人生 185