1．猕猴桃产业的现状、趋势和中国猕猴桃产业的方向 1
1.1 猕猴桃产业现状 1
1.1.1 猕猴桃种质资源简述，有关猕猴桃种质资源的分布和利用 1
1.1.2 猕猴桃的生产现状 6
1.1.3 猕猴桃的市场现状 11
1.2 猕猴桃产业趋势 13
1.2.1 市场趋势 13
1.2.2 生产趋势 14
1.2.3 制约因素 16
1.2.4 新技术需求 18
1.3 猕猴桃产业的发展方向 21
1.3.1 品种选择 21
1.3.2 高档猕猴桃的市场细分 24
1.3.3 猕猴桃储存 25
1.3.4 猕猴桃经营 25
2．猕猴桃栽培技术简述 30
2.1 猕猴桃生物学特性及其生产上的关键措施 30
2.1.1 猕猴桃的根 30
2.1.2 猕猴桃的枝干 31
2.1.3 猕猴桃的叶 34
2.1.4 猕猴桃的花 36
2.1.5 猕猴桃的果 37
2.1.6 猕猴桃根与叶的关系 45
2.1.7 猕猴桃树的芽 47
2.1.8 猕猴桃的物候期 48
2.2 猕猴桃树的根系管理 59
2.2.1 猕猴桃树根系对土壤的要求 59
2.2.2 猕猴桃树根系生长区域的保护 62
2.2.3 猕猴桃树对水分的要求 64
2.2.4 猕猴桃树对肥料的要求 65
2.2.5 猕猴桃树根系更新的意义和方法 67
2.2.6 猕猴桃树定植 68
2.3 猕猴桃树的架式和树体管理 71
2.3.1 猕猴桃树的造型原则、株行距和架式 71
2.3.2 猕猴桃树枝条管理 81
2.4 猕猴桃的花果管理和采摘 86
2.4.1 猕猴桃的花前和花期管理 86
2.4.2 猕猴桃的产量和外观质量控制 87
2.4.3 猕猴桃的果子保护 90
2.4.4 猕猴桃的采摘期 92
2.4.5 猕猴桃的采摘方法 94
2.4.6 猕猴桃的保鲜 95
2.5 猕猴桃的病虫害防治 96
2.5.1 不同地区病虫害发生状况和防治原则 96
2.5.2 针对不同目的的不同防治策略 98
2.5.3 猕猴桃溃疡病预防和控制 101
2.6 猕猴桃育苗技术 104
2.6.1 猕猴桃育苗 105
2.6.2 猕猴桃苗木标准 110
2.6.3 猕猴桃嫁接技术 111
2.6.4 猕猴桃起苗和管理 116
2.7 猕猴桃的种植 117
2.7.1 种植密度 118
2.7.2 猕猴桃的特例和启示 119
2.7.3 猕猴桃树生长高度和生长习性 119
2.7.4 猕猴桃树的萌芽能力和寿命 121
2.8 对猕猴桃的再认识 122
2.8.1 猕猴桃的营养 122
2.8.2 猕猴桃的保健作用 122
2.8.3 猕猴桃的食用方法 122
2.8.4 猕猴桃果子是一个生命体 125
2.9 上海及长江中下游低海拔高温地区猕猴桃生产要点参考意见（其他地区作启示性参考） 126
2.9.1 定植垄设计 127
2.9.2 品种搭配 129
2.9.3 管理的时间节点 136
2.9.4 猕猴桃园机械化生产的趋势、突破方向及初步设想 157
2.9.5 猕猴桃技术的新思路 159
2.9.6 猕猴桃果园的空间利用 162
2.9.7 猕猴桃园观光采摘功能的注意要点 168
2.9.8 猕猴桃园休闲功能的设计要点 168
3．猕猴桃产前工作 171
3.1 猕猴桃果园的规划 171
3.1.1 猕猴桃果园规划原则 171
3.1.2 生产型猕猴桃果园规划原则 173
3.1.3 综合型猕猴桃果园规划原则 174
3.1.4 猕猴桃果园规划内容 175
3.2 猕猴桃棚架 176
3.2.1 猕猴桃棚架的作用和目标 176
3.2.2 猕猴桃棚架的主要材料 177
3.2.3 猕猴桃棚的样式 179
3.2.4 猕猴桃不同区域棚架的侧重点 180
3.3 猕猴桃灌溉设施 181
3.3.1 水泵 181
3.3.2 阀门 182
3.3.3 水管 183
3.3.4 水带 183
3.3.5 配件和安装 183
3.4 猕猴桃果园的防护设施 184
3.4.1 防洪防涝沟系 185
3.4.2 防盗设施 186
3.4.3 防暑设施 187
3.4.4 猕猴桃果园的防风环境选择和营造 187
3.4.5 生产用房 188
4．猕猴桃产后配套 189
4.1 猕猴桃保鲜 189
4.1.1 简易保鲜库 189
4.1.2 大型保鲜库 190
4.1.3 气调保鲜库 190
4.2 猕猴桃保鲜病害预防 190
4.3 猕猴桃运输过程中的问题和预防 191
4.4 猕猴桃等级、客户定位和产品包装 192
4.4.1 猕猴桃的一般等级分级 193
4.4.2 中高档猕猴桃分级标准 193
4.5 猕猴桃销售模式 195
4.5.1 猕猴桃客商采购 195
4.5.2 猕猴桃市场批发和零售 195
4.5.3 猕猴桃果园直销 196
4.5.4 猕猴桃直销店直销和特色农产品联合直销 196
4.5.5 猕猴桃配送销售 197
4.5.6 猕猴桃网上销售 197
4.5.7 猕猴桃连锁销售 197
4.5.8 猕猴桃团购 197
4.5.9 猕猴桃市场开发 198
5．猕猴桃产业的可持续发展模式 199
5.1 猕猴桃生产组织——猕猴桃产业的有效生产管理 199
5.1.1 生产规模化 199
5.1.2 管理个人化 200
5.1.3 生产要素合作化 200
5.1.4 合作组织和合作形式 202
5.1.5 猕猴桃果园的综合开发 204
5.2 猕猴桃经营组织 205
5.2.1 品牌经营和猕猴桃品牌经营组织 205
5.2.2 果品储存户 208
5.2.3 猕猴桃经纪人 209
5.2.4 猕猴桃质量控制和引导 210
5.2.5 猕猴桃销售户和销售公司 211
5.3 猕猴桃产业的投资 211
5.3.1 特色农业风险投资公司 211
5.3.2 产销利益调整原则、合同模式和协调 212
5.3.3 农业人力资源开发 216
5.3.4 猕猴桃产业经营主体的股权设置 217
5.4 猕猴桃产业的技术服务、投资咨询和合作发展 218
5.4.1 猕猴桃技术指导、培训服务 218
5.4.2 猕猴桃规划设计服务 218
5.4.3 猕猴桃研究 219
5.4.4 猕猴桃技术培训 221
5.4.5 猕猴桃项目开发 222
5.5 影响猕猴桃产业链建设成功与否的关键因素及其思路 225
5.5.1 影响我国猕猴桃产业链建设的主要问题 226
5.5.2 突破思路 227
5.5.3 人力资源开发 230
附录 239