第一章 中国有机产业发展背景及历程 1
第一节 中国有机产业的发展背景 1
一、全球背景下的有机农业发展 1
二、我国可持续农业发展道路的探索 4
三、我国有机产业产生和发展的客观必然性 6
第二节 从有机农业到有机产业 7
一、有机农业的概念 7
二、有机农业的基本特征 8
三、从有机农业到有机产业 9
四、有机产业的发展特征 11
第三节 中国有机产业的发展历程 12
一、探索与逐步形成阶段（1990—2003年） 13
二、发展阶段（2003—2012年） 13
三、持续提升阶段（2012—至今） 15
参考文献 15
第二章 中国有机产品生产概况及发展趋势 17
第一节 有机产品生产和认证现状评析 17
一、数据来源、范围及分析原则 17
二、有机产品认证地域分布 19
三、不同类型有机产品证书的分布 20
四、有机产业发展趋势 21
第二节 有机植物类产品生产状况、区域分布及发展趋势 22
一、有机植物类产品生产概况 22
二、有机作物生产总体状况 22
三、不同种类作物的生产状况 25
四、野生采集有机产品区域分布及发展趋势 38
第三节 有机畜禽和水产产品生产状况、区域分布及发展趋势 39
一、有机畜禽养殖业发展状况 40
二、有机蜂产品的生产 41
三、有机水产品发展状况 43
第四节 有机加工产品生产状况 44
一、有机加工产品生产概况 44
二、有机加工产品区域分布 46
三、有机加工产品生产发展趋势 47
第五节 中国与国际有机产业发展比较分析及发展展望 48
一、我国出口有机产品生产概况 48
二、与全球有机产品发展状况的比较分析 48
三、我国有机产品的生产潜力分析 49
参考文献 52
第三章 中国有机产品市场与贸易 53
第一节 国内有机产品市场发展状况 53
一、国内有机产品市场发展概况 53
二、国内有机市场消费群体及影响因素 56
三、我国有机产品市场的主要营销渠道 58
四、国内有机市场的新型贸易形式 60
第二节 中国有机产品国际贸易状况 62
一、中国有机产品出口贸易概况 62
二、中国有机产品出口贸易区域 62
三、各类有机产品出口贸易 63
四、中国进口有机产品认证与贸易 65
第三节 中国与国际有机产品贸易市场比较与潜力分析 66
一、中国与国际有机产品贸易市场比较 66
二、中国与国际有机产品贸易市场影响因素的比较 67
三、我国有机产品贸易发展潜力分析 68
第四节 中国有机产品贸易市场培育 70
一、中国有机产品贸易发展趋势 70
二、中国有机产品市场与贸易所面临的挑战 72
三、中国有机市场的培育 73
参考文献 74
第四章 中国有机产品法律法规和监督管理体系 76
第一节 中国有机产品认证认可制度与监管体系 76
一、中国有机产品认证认可制度 76
二、中国有机产品认证监管体系 77
第二节 我国有机产品认证法规及相关管理规范 81
一、《有机产品认证管理办法》 82
二、《有机产品认证实施规则》 84
三、《有机产品》国家标准 85
第三节 对有机产品认证活动监督管理情况 86
一、专项监督检查情况 86
二、近年有机产品监督抽检情况 87
三、地方认证监管部门的日常监管 89
四、行业自律 89
五、社会监督 90
六、其他相关主管部门的监督 90
第四节 有机产品认证的国际互认与合作 91
一、国际有机认证体系的互认 91
二、我国国际合作与互认的开展 92
参考文献 94
第五章 中国有机产业的扶持政策 95
第一节 发达国家对有机产业的扶持政策及对我国的启示 95
一、对有机农业转换期的支持 96
二、对促进有机产品贸易的支持 96
三、对有机产业研究和咨询方面的支持 97
四、在信贷和保险方面予以支持 98
五、对我国有机产业发展的启示 98
第二节 我国中央政府对有机产业的支持政策和措施 98
一、与我国有机产业发展相关的政府机构 98
二、国家支持有机产业发展的政策措施 99
三、中央政府及各部委对有机产业的具体支持政策和措施 107
第三节 我国地方政府对有机产业的支持政策和措施 110
一、地方政府对有机产业发展支持政策概况 110
二、地方政府支持有机产业发展政策分析 111
参考文献 114
第六章 中国有机产业发展的技术保障体系 115
第一节 我国有机产业技术研究发展状况 115
一、我国有机产业研究发展历程 115
二、资助与参与有机产业研究的机构 116
三、我国有机产业研究概况 117
四、我国已开展的有机产业科学研究及其成效 118
第二节 我国有机产业发展的技术现状与需求分析 124
一、有机生产技术 124
二、有机加工技术 127
三、有机认证审核评价技术 128
第三节 发达国家有机产业发展技术保障体系及对我国的启示 129
一、专业研究机构是技术保障的来源 129
二、有机产业协会是技术服务的主力军 130
三、咨询技术服务公司提供系统的有机产业发展服务 131
四、对我国有机产业技术服务体系发展的启示 131
第四节 我国有机产业技术服务与推广保障体系建设 132
一、有机产业技术服务和推广 132
二、有机产业发展技术人才的教育与培训 135
参考文献 136
第七章 中国有机产业发展综合效益分析 138
第一节 有机产业发展的生态环境效益 138
一、减少农（兽）药使用 139
二、减少化肥使用 140
三、固碳减排 140
四、生态服务价值 141
五、减少氮素淋失，降低对地下水污染 142
六、降低能源投入，提高利用效率 143
第二节 有机产业发展的经济效益 144
一、有机生产企业的经济效益分析 144
二、大宗有机产品的经济效益分析 147
三、典型区域有机产品开发经济效益分析 149
四、影响有机生产经济效益的因素 150
第三节 有机产业发展的社会效益 153
一、推动生态文明建设 153
二、提升可持续消费意识 154
三、保障公众消费安全 155
四、促进农村劳动力就业 155
五、破除绿色贸易壁垒 156
六、促进社会诚信体系建设 157
参考文献 157
第八章 中国有机产业发展战略 161
第一节 中国有机产业发展的主要挑战及发展趋势 161
一、中国有机产业发展面临的主要挑战 161
二、中国有机产业的发展趋势 165
第二节 中国有机产业发展的战略定位、目标与布局 167
一、中国有机产业的战略定位 167
二、中国有机产业发展的战略目标 168
三、中国有机产业发展的原则 168
四、中国有机产业发展的战略布局 169
五、中国有机产业发展的战略导向 171
第三节 中国有机产业发展的保障体系与发展建议 171
一、制定、完善和实施有机产业扶持政策 172
二、健全和完善有机产业的法律法规和组织管理体系 173
三、着力提高有机产业关键技术，强化科技支撑 173
四、逐步完善有机产品市场营销体系建设 174
五、加大和深化宣传教育，强化技术推广和服务保障 176
参考文献 177