概论 1
一、桃树生长发育的生物学基础 4
（一）各部器官的形成 4
（二）桃树生长发育周期 22
二、桃的品种和砧木 30
（一）品种 30
（二）砧木 51
三、苗木培育 52
（一）苗圃地的选择与播种 52
（二）嫁接与出圃 53
四、果园的建立 58
（一）果园规划 58
（二）品种选择与定植 63
（三）定植 66
五、桃树整形修剪技术 69
（一）树形及其修剪依据 69
（二）桃树枝、芽的位置和方向 77
（三）整形修剪方法 79
六、幼树整形修剪 83
（一）冬季修剪 83
（二）夏季修剪 90
七、成年桃树的修剪 97
（一）冬季修剪 97
（二）夏季修剪 105
（三）桃树的授粉与疏果 110
八、密植桃园的建立与栽培技术 113
（一）栽植密度 113
（二）密植桃园的树形与整形修剪方法 114
（三）长枝修剪在密植桃园中的应用 123
九、桃树营养与施肥 126
（一）桃树营养生理 126
（二）年周期叶、果实中营养季节变化规律 128
（三）叶营养含量水平 135
（四）桃园施肥 138
十、桃园土壤管理 147
（一）桃园间作与轮作 147
（二）灌水与排水 149
十一、病虫害防治 154
（一）主要虫害 154
（二）主要病害 160
十二、采收、分级、包装、加工 163
（一）采收、分级、包装 163
（二）加工 164
主要参考文献 165