第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜” 3
一、引言 3
二、“市菜”概念与特征 5
三、“市菜”的文化意义 9
四、“市菜”的文化传播及其市场前景 11
五、浙江嘉兴市具有市标意义的菜品 16
第贰篇 浙江嘉兴菜肴发展概略 19
一、嘉兴饮食文化历史溯源 19
二、嘉兴名吃名产概览 25
第叁篇 浙江嘉兴“市菜”精萃 33
一、嘉兴市菜——经典菜品 33
二、嘉兴市菜——创意菜品 101
三、嘉兴市菜——特色乡味 132
附篇 嘉市树与市花 141
市树·香樟树 141
市花·石榴花 142
市花·杜鹃花 142