第一章 绪论 1
一、世界葡萄与葡萄酒产业 1
二、中国葡萄与葡萄酒产业 5
三、葡萄渣剩余物的综合利用 8
四、单宁 12
五、单宁胶黏剂 15
第二章 葡萄渣凝缩单宁提取工艺 20
一、葡萄渣原料的化学组成 22
二、不同提取工艺的比较 24
三、氢氧化钠提取工艺 31
四、亚硫酸盐提取工艺 37
五、氢氧化钠法与亚硫酸盐法的比较 42
六、单宁提取动力学研究 44
第三章 葡萄渣凝缩单宁结构表征 49
一、元素分析 53
二、傅里叶红外光谱（FT-IR） 54
三、热重（TGA） 57
四、13C-核磁共振（13C-NMR） 60
五、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI-TOF） 63
第四章 葡萄渣凝缩单宁的应用——单宁-甲醛胶黏剂 70
一、单宁-甲醛胶黏剂的配制 72
二、单宁-甲醛胶黏剂的热机械性能 75
三、刨花板的压制 79
四、刨花板的端面密度分布 81
五、刨花板的内结合强度 83
六、刨花板的甲醛释放量 84
第五章 葡萄渣凝缩单宁的应用——单宁改性酚醛树脂胶黏剂 87
一、酚醛树脂胶黏剂的合成 89
二、单宁改性酚醛树脂胶黏剂的合成 90
三、酚醛树脂胶黏剂的性能 91
四、胶合板的压制 93
五、胶合板的含水率 94
六、胶合板的胶合强度 95
七、胶合板的甲醛释放量 97
参考文献 99