第一章 导论 1
一、研究背景与研究意义 2
二、国内外研究现状述评 4
三、研究目标、主要内容与研究方法 13
第二章 开放条件下农业安全理论及评价指标体系设计 17
一、开放条件下“农业安全”的概念界定 18
二、开放条件下农业安全评价指标体系的构建 26
第三章 改革开放以来中国农业的发展：总量与结构特征 53
一、改革开放以来中国农业经济发展的主要成就回顾 54
二、改革开放以来中国农业贸易的演变 59
三、中国农业发展的特征 68
第四章 中国谷物安全状况评估及国际比较 71
一、中国稻谷安全状况评估及国际比较 72
二、中国小麦安全状况评估及国际比较 89
三、中国玉米安全状况评估及国际比较 107
第五章 中国棉花安全状况评估及国际比较 131
一、中国棉花的生产与贸易 132
二、中国棉花安全各指标的描述性分析 143
三、中国棉花安全综合指数 147
四、棉花安全的国际比较 149
第六章 中国油料安全状况评估及国际比较 161
一、中国大豆安全状况评估及国际比较 162
二、中国油菜籽安全状况评估及国际比较 186
三、中国花生安全状况评估及国际比较 210
第七章 中国糖业安全状况评估及国际比较 231
一、中国糖业的生产与贸易 232
二、中国糖业安全状况评估 241
三、糖业安全的国际比较 248
第八章 中国农业安全面临的机遇与挑战 267
一、中国农业安全面临的机遇 268
二、中国农业安全面临的挑战 273
第九章 主要研究结论与政策建议 283
一、主要研究结论 284
二、政策建议 296
三、有待进一步研究的问题 309
参考文献 311
后记 328