第1章 混合物与界面 1
1.1引言 1
1.2复杂材料和界面 1
1.3经典统计力学复习 5
1.4二分量混合体系中的相分离 15
1.5表面的微分几何 22
1.6对流体力学的复习 31
1.7问题 36
1.8参考文献 38
第2章 界面张力 41
2.1引言 41
2.2表面和界面的自由能 41
2.3表面/界面张力理论 43
2.4表面活性物 52
2.5问题 53
2.6参考文献 55
第3章 界面的涨落 56
3.1引言 56
3.2涨落界面的自由能 56
3.3界面的热涨落 58
3.4界面的毛细不稳定性 63
3.5固体表面的粗糙化相变 65
3.6问题 69
3.7参考文献 71
第4章 界面的润湿 72
4.1引言 72
4.2平衡：宏观描述 72
4.3长程相互作用：宏观理论 77
4.4接触线的涨落 79
4.5平衡态：微观描述 82
4.6润湿动力学 89
4.7问题 93
4.8参考文献 94
第5章 刚性界面的相互作用 96
5.1引言 96
5.2分子相互作用 96
5.3范德瓦尔斯相互作用能量 98
5.4范德瓦尔斯力的连续理论 104
5.5静电相互作用 111
5.6溶质诱导的相互作用 121
5.7问题 125
5.8参考文献 128
第6章 柔性界面 129
6.1引言 129
6.2液体膜与表面活性剂 129
6.3液体膜的曲率弹性 131
6.4曲率模量 139
6.5液体膜的涨落 145
6.6液体膜的相互作用 147
6.7问题 150
6.8参考文献 152
第7章 胶体悬浮体系 154
7.1引言 154
7.2胶体悬浮体系 154
7.3相互作用颗粒的悬浮体系 157
7.4胶体相互作用：DLVO理论 161
7.5长程静电相互作用 162
7.6空间相互作用：聚合物吸附 165
7.7胶体聚集体的结构 167
7.8问题 169
7.9参考文献 170
第8章 自组装界面 172
8.1引言 172
8.2胶团 172
8.3囊泡 177
8.4微乳液 179
8.5海绵状和双连续相 183
8.6问题 188
8.7参考文献 189
索引 192