第一章 癌症并不可怕 14
我们离癌有多远 14
PM2.5 14
油烟 15
电辐射 15
食品添加剂 16
装修污染 17
其他易被我们忽视的致癌物 17
您是癌症高危人群吗 18
家族有癌症病史的人群 18
中老年人群 18
常接触致癌物质的人群 19
癌前病变的人群 19
不良生活习惯人群 19
认识癌症 20
什么是癌 20
癌症只是慢性病 20
得了癌怎么办 21
饮食与癌症 22
远离不良饮食习惯 22
以食为养 24
食疗防癌抗癌 25
十种防癌抗癌重要营养素 26
良好的生活方式使您远离癌症 30
改变不良生活习惯 30
保持愉悦心情，多与家人交流 31
经常锻炼身体能预防癌症 32
做有氧运动能缓解病痛 33
第二章 不同抗癌阶段的对症饮食 36
化疗前，增强肠胃功能 36
虾仁鹌鹑蛋汤／鸭血豆腐汤 36
鲜奶白菜／西芹百合／香菇瘦肉粥 37
化疗期间，改善食欲缺乏 38
陈皮瘦肉汤／西红柿牛肉粥 38
脆嫩双笋／苹果柠檬豆浆／陈皮苦瓜 39
化疗后，调五脏促吸收 40
菜花玉米排骨汤／黑豆牛肉汤 40
芦笋薏米粥／椒荷烧土豆／香菇炒菜花 41
放疗期间，补充遗失津液 42
莲子银耳汤／老鸭栗子汤 42
苦瓜拌芹菜／百合薏米莲子羹／番木瓜银耳百合豆浆 43
手术前，储备充足能量 44
泥鳅香菇豆腐汤 44
山药牛奶汁／红小豆花生粥／滑蛋牛肉粥／栗子鳝鱼煲 45
手术后，不要盲目大补 46
鸽肉百合银耳汤 46
豌豆小米粥／山药南瓜小米糊／海参银耳汤／豌豆菜花 47
第三章 防癌抗癌饮食宜忌速查 50
五谷杂粮 50
小米①（锌 维生素B1②） 51
花生猪蹄小米粥 51
玉米（赖氨酸 膳食纤维） 52
松仁玉米／玉米胡萝卜粥／排骨炖玉米／玉米奶茶 53
薏米（薏苡仁醇提取物） 54
西蓝花芝麻薏米汁 54
紫米（维生素E硒） 55
黑豆紫米粥 55
糙米（膳食纤维 维生素E） 56
燕麦糙米豆浆／糙米绿豆糊／胡萝卜糙米粥／葛根糙米粥 57
燕麦（木质素 膳食纤维） 58
燕麦黑芝麻豆浆／丝瓜燕麦粥／豆芽燕麦粥／红枣燕麦牛奶米糊 59
绿豆（膳食纤维 核酸） 60
绿豆老鸭汤 60
黑豆（异黄酮 花青素） 61
南瓜黑豆浆 61
黄豆（异黄酮 皂苷） 62
黄豆芝麻脊骨汤 62
黄豆煲猪蹄／高粱红枣豆浆／炒黄豆 63
栗子（硒不饱和脂肪酸） 64
栗子扒白菜／桂圆栗子粥／栗子红枣黑豆浆 65
蚕豆（外源凝集素 膳食纤维） 66
清煮蚕豆 66
腰果（蛋白酶抑制剂 维生素E） 67
无花果腰果粥 67
南瓜子（脂肪酸 甘露醇） 68
炒南瓜子 68
莲子（生物碱 单宁） 69
红枣莲子粥 69
杏仁（维生素B17硒） 70
青稞杏仁粥 70
芝麻（芝麻素 木酚素） 71
桑葚黑芝麻米糊 71
方便面／油条 72
油饼／月饼 73
蔬菜类 74
大白菜（木质素） 76
大白菜蒜汤 76
菜花（维生素C 多酚） 77
鲫鱼菜花羹 77
西蓝花（β-胡萝卜素 类黄酮） 78
田园蔬菜粥 78
西蓝花鱼片粥／虾仁西蓝花／上汤西蓝花 79
圆白菜（维生素U 维生素C） 80
圆白菜粥 80
手撕圆白菜／圆白菜胡萝卜汁／豆干圆白菜 81
白萝卜（B族维生素叶酸） 82
白萝卜平菇汤 82
芥菜（吲哚叶酸） 83
芥菜山药红枣汤 83
莴苣（芳香烃羟化脂） 84
苹果生菜汁 84
油菜（叶绿素 维生素B2） 85
香菇油菜 85
西红柿（番茄红素） 86
西红柿炒山药 86
西红柿鱼丸汤／芒果西红柿汁／西红柿排骨粥 87
茄子（花青素 维生素P） 88
油烹茄条 88
青椒／彩椒 89
辣椒（辣椒素 类胡萝卜素） 90
辣椒炒鸡蛋 90
土豆／菱角 91
红薯（膳食纤维 胡萝卜素） 92
蒸红薯片／红薯山药红枣羹／绿豆红薯豆浆／燕麦红薯粥 93
山药（山药多糖） 94
山药南瓜小米糊 94
胡萝卜（维生素A） 95
苦瓜胡萝卜黄瓜汁 95
芦笋（硒 核酸） 96
芦笋猕猴桃柠檬汁／芦笋炒肉片／凉拌芦笋／芦笋炒百合 97
洋葱（类黄酮 槲皮素） 98
洋葱炒牛肉丝／洋葱玉米粥／牛奶洋葱汤／洋葱炒土豆 99
芹菜（芹菜素） 100
芹菜香瓜汁 100
菠菜（β-胡萝卜素 叶酸） 101
西红柿菠菜玉米汤 101
荠菜（延胡索酸 吲哚类） 102
荠菜豆腐羹 102
空心菜（木质素） 103
香蕉空心菜粥 103
南瓜（甘露醇 维生素C） 104
南瓜饼／百合南瓜粥／南瓜红豆沙拉／南瓜葡萄干米糊 105
苦瓜（奎宁蛋白 苦味素） 106
苦瓜胡萝卜黄瓜汁 106
黄瓜（葫芦素） 107
西梅黄瓜汁 107
香菇（香菇多糖） 108
香菇素包 108
西红柿汁炒香菇／香菇荞麦粥／香菇黑枣粥 109
金针菇／猴头菇 110
木耳（木耳多糖 胶质） 111
木耳豆面饼 111
银耳（酸性银耳多糖） 112
莲子银耳汤 112
蕨菜／咸菜 113
水果类 114
香蕉（TNF物质） 115
香蕉豆沙酸奶汁 115
苹果（苹果多酚 类黄酮） 116
苹果芹菜汁／菠萝苹果茼蒿汁／苹果橘子魔芋汤 117
哈密瓜（胡萝卜素 维生素C） 118
番木瓜哈密瓜奶 118
橙子（橙皮苷 类黄酮） 119
芒果橙汁 119
葡萄柚（维生素C） 120
葡萄柚菠萝汁 120
柠檬（维生素C 柠檬苦素） 121
苹果柠檬汁 121
猕猴桃（维生素C 叶酸） 122
猕猴桃桑葚酸奶／猕猴桃芹菜汁／猕猴桃羹／猕猴桃粥 123
草莓（类黄酮 天冬氨酸） 124
牛奶草莓泥 124
葡萄（花青素 白藜芦醇） 125
葡萄香瓜汁 125
番木瓜（番木瓜蛋白酶） 126
牛奶番木瓜雪梨汤 126
西瓜（精氨酸 瓜氨酸） 127
西瓜皮绿豆汤 127
樱桃（花青素 鞣花酸） 128
樱桃蒸鸡腿 128
银耳樱桃羹／樱桃蜂蜜汁／樱桃酸奶 129
山楂（维生素C 山楂酸） 130
麦芽山楂蛋羹 130
枇把（白藜芦醇 β-胡萝卜素） 131
枇杷百合银耳汤 131
红枣（维生素C） 132
红枣枸杞子燕麦奶 132
水果罐头／果脯／果酱 133
海鲜水产类 134
金枪鱼（DHA EPA 维生素D） 135
山药金枪鱼 135
三文鱼（ω-3脂肪酸 维生素D） 136
香煎三文鱼／清蒸三文鱼／三文鱼手卷 137
沙丁鱼（ω-3脂肪酸 硒） 138
西红柿炒沙丁鱼 138
鲈鱼（ω-3脂肪酸 铜） 139
清蒸鲈鱼 139
鳗鱼（胶原蛋白 维生素E） 140
荸荠炖鳗鱼／烤鳗鱼／鳗鱼手卷 141
鳝鱼（优质脂肪酸 维生素A） 142
栗子烧鳝鱼 142
虾（甲壳素 虾红素） 143
菠菜虾仁 143
蛤蜊（蛤素 硒） 144
蛤蜊豆腐汤 144
牡蛎（锌 硒） 145
牡蛎冬瓜汤 145
田螺／海蜇皮 146
甲鱼／海参 147
海带（褐藻藻酸双酯钠 岩藻多糖） 148
芝麻彩椒拌海带／海带白萝卜汤／西红柿海带汤 149
紫菜（紫菜多糖 胡萝卜素） 150
紫菜豆芽汤 150
裙带菜（胡萝卜素 锌） 151
凉拌裙带菜 151
石花菜（多糖） 152
凉拌石花菜 152
鱼子／螃蟹 153
肉类 154
鸡肉（磷脂类） 155
山药黄芪煲母鸡 155
鸭肉（脂肪酸） 156
芡实薏米老鸭汤 156
冬虫夏草老鸭汤／咸蛋黄芹菜鸭肉粥／骨炒鸭丝 157
鸽子（软骨素） 158
山药栗子鸽肉汤 158
鹌鹑（卵磷脂 苯丙氨酸） 159
人参鹌鹑汤 159
香肠／腊肉 160
羊肉串／炸鸡 161
其他食品 162
牛奶（共轭亚油酸 乳白蛋白） 162
红枣燕麦牛奶米糊 162
酸奶（乳酸菌） 163
芒果香瓜酸奶 163
豆浆（异黄酮） 164
黄豆豆浆／红枣枸杞黑豆浆／糙米山楂豆浆／养生干果豆浆 165
豆腐（异黄酮） 166
白菜炖豆腐／西红柿炖豆腐／翡翠豆腐 167
蜂蜜（咖啡酸苯乙酯） 168
雪梨蜂蜜汁 168
红酒（白藜芦醇 栎皮黄素） 169
红洒蜜梨 169
绿茶／咖啡 170
大蒜（蒜素） 171
腊八蒜 171
生姜（生姜提取液） 172
姜汁茶 172
芥末（异硫氰酸盐） 173
金枪鱼寿司 173
咖喱（姜黄素） 174
咖喱鸡块 174
橄榄油（ω-3脂肪酸 橄榄多酚） 175
凉拌素什锦 175
魔芋（葡甘聚糖） 176
魔芋鸭肉 176
鸡精／臭豆腐 177
第四章 防癌抗癌特效中药方 180
灵芝（灵芝多糖） 180
灵芝炖鸡 180
人参（人参皂苷） 181
五加黄芪人参粥 181
冬虫夏草（虫草素） 182
冬虫夏草饮 182
当归（当归挥发油） 183
桃仁当归粥 183
黄芪（黄芪多糖） 184
黄芪粥 184
三七（三七总皂苷） 185
牡蛎三七汤 185
紫苏（紫苏醇） 186
紫苏拌黄瓜 186
鱼腥草（鱼腥草素） 187
鱼腥草炒鸡蛋 187
半枝莲（半枝莲素） 188
半枝莲蜜饮 188
甘草（甘草酸） 189
甘麦红枣粥 189
茯苓（茯苓多糖） 190
茯苓红小豆粥 190
生地黄（地黄多糖） 191
生地黄酸枣仁粥 191
第五章 常见癌症对症饮食调养方 194
肺癌 194
麦冬红枣大米粥／滋润双耳粥 196
绿豆海带薏米汤／鱼腥草炒肉丝／葡萄哈密瓜汁 197
肝癌 198
鲫鱼三七红枣汤／燕麦红小豆粥 200
芦笋红枣羹／玉米烩豆腐／花生猪肝粥 201
胃癌 202
加味栗子炖牛肉／西红柿汁菜花 204
葡萄柚黄瓜汁／山楂丹参粥／苦瓜豆腐汤 205
食管癌 206
韭菜炒绿豆芽／猕猴桃雪梨汁 208
鳝鱼汤／圆白菜粥／蒜泥海带粥 209
结肠癌 210
黑芝麻瘦肉汤／香菇竹笋汤 212
胡萝卜柚子薄荷汁／蒜蓉西葫芦／红薯棒渣粥 213
直肠癌 214
虾仁西葫芦／乌梅葛根汤 216
菱角西红柿平菇汤／百合南瓜／芹菜香瓜汁 217
淋巴瘤 218
素什锦／鸽子瘦肉汤 220
薄荷芋头粥／草莓猕猴桃汁／芦笋绿豆浆 221
胰腺癌 222
山药炖甲鱼／鲤鱼红小豆粥 224
绿豆汁炖娃娃菜／核桃紫米粥／枸杞子炒金针菇 225
肾癌 226
鸡片西葫芦／丝瓜汁 228
红小豆汁炖鲫鱼／红小豆豆浆／桑葚小米汁 229
口腔癌 230
荷叶莲子豆浆／蒲公英大米绿豆浆 232
金银花麦门冬蒸蛋／藿香大米粥／奶油南瓜汤 233
乳腺癌 234
淫羊藿丹参茶／木瓜哈密瓜奶 236
韭菜豆渣饼／茯苓红枣粥／茯苓五味子甘草汤 237
宫颈癌 238
绿豆玉米糊／红枣苹果粥 240
胡萝卜菠萝柠檬汁／菠菜拌木耳／冬瓜蛋花汤 241
前列腺癌 242
田螺粥／黑豆牡蛎粥 244
圣女果圆白菜汁／西红柿猪骨粥／红枣黑豆炖鲤鱼 245
皮肤癌 246
银耳樱桃粥／西红柿菠菜玉米汤 248
胡萝卜西瓜汁／绿茶拌豆腐／当归红枣小米糊 249
白血病 250
当归大米粥／豆渣玉米馒头 252
木瓜芒果汁／白萝卜排骨汤／荸荠豆浆饮 253
附录 不适症状饮食调养方疼痛时调养方 254
三七桃仁瘦肉汤／金橘绿茶饮／乌贼骨猪肉粥 254
失眠调养方 255
银耳鹑蛋羹／牛奶炖花生 255
心情抑郁调养方 255
佛手猪肝汤／郁金抗癌茶 255