第一章 水产饲料原料品质控制原则及标准 1
一、了解法规，依法使用饲料原料和饲料添加剂 2
二、管理制度与质量标准 4
三、机构及人员 6
四、通过产品设计控制原料质量 7
五、供应商评估与选择 8
六、检测能力 9
七、库存管理 10
第二章 水产饲料添加剂及其安全使用 12
一、营养性添加剂 13
二、非营养性添加剂 23
第三章 水产动物饲料预混料的加工技术要求 34
一、基本常识 34
二、预混料加工技术 37
第四章 水产饲料常用原料及配制原则 43
蛋白质饲料原料 43
第五章 水产饲料加工工艺 64
一、水产饲料加工的特殊性 64
二、水产饲料分类 65
三、水产颗粒饲料加工质量要求 66
四、水产饲料加工关键工艺 73
五、水产饲料加工典型工艺 97
第六章 不同食性水产饲料配制及配方集萃 108
一、草食性、杂食性鱼类不同阶段配方示例 108
二、肉食性鱼类不同阶段配方示例 119
三、虾蟹饲料配方示例 128
参考文献 130