绪论 3
第一章 研究对象、宗旨、方法及资料 3
第一节 选题依据与研究宗旨 3
第二节 研究范围与研究对象 8
第三节 研究方法与研究资料 18
第二章 中国传统工匠的概念及其制度沿革 26
第一节 “工匠”与“传统工匠”的内涵要素 26
第二节 “工匠”与“传统工匠”的特征 31
第三节 中国传统工匠制度沿革 35
第三章 传统工匠现代转型及其历史意义 48
第一节 传统工匠现代转型之含义 48
第二节 传统工匠现代转型与近代科学革命 51
第三节 传统工匠现代转型与区域早期工业化 54
第四章 学术史回顾 57
第一节 国内相关综合研究 57
第二节 国内主要产业技术理论化相关研究 61
第三节 国外有关江南传统工业与工匠研究 70
上编 江南传统工匠技术转型 77
第五章 技术理论化是传统工匠技术转型的标志 77
第一节 技术理论化与传统工匠技术转型之关系 77
第二节 传统工业技术理论化的逻辑起点 84
第三节 传统工业技术理论化要素及过程 91
第四节 明清江南工业技术理论化途径 96
第六章 明清江南工业技术的文本化 104
第一节 20世纪20年代前中国传统工业文献的初步统计 104
第二节 建筑营造业及水利工程技术文本化 108
第三节 矿冶、车船及军器业技术文本化 115
第四节 纺织、陶瓷及食品加工业技术文本化 122
第五节 文化用品及综合杂业技术文本化 128
第七章 江南传统工业技术的数学化与标准化 134
第一节 数学的科学特征及其产业科技功能 134
第二节 传统工业技术的数量化 138
第三节 传统工业技术的数理化 154
第四节 传统工业技术的标准化 158
第八章 明清江南工业技术理论的学科化 166
第一节 建筑业技术理论的学科化 166
第二节 水利工程业技术理论的学科化 172
第三节 纺织业技术理论的学科化 174
第四节 食品工业技术理论的学科化 178
第五节 机械制造与冶铸业技术理论的学科化 180
第六节 传统化学工业技术理论的学科化 183
第九章 明清江南工匠著作数量增加与质量提高 187
第一节 明清江南工匠著作的数量增加 187
第二节 明清江南工匠著作理论水平的提高 188
第三节 明清江南建筑工匠著作中的科技成就 196
第十章 明清江南工业技术理论化之关联性与差异性 202
第一节 明中后期至明末清初技术文本化的关联性 202
第二节 清中期至清末民初技术文本化的关联性 208
第三节 晚明到晚清江南技术理论化的差异性 213
第四节 晚明到晚清江南技术理论化的关联性 214
第十一章 明清江南织布技术理论化研究案例 218
第一节 整经技术理论化 219
第二节 浆纱技术理论化 222
第三节 织造技术理论化 226
中编 江南传统工匠角色转换 235
第十二章 传统工匠角色转换的范畴及内容 235
第一节 角色与角色转换的含义 235
第二节 传统工匠角色转换的内容、标志与途径 239
第三节 江南传统工匠社会变动型角色转换 246
第十三章 工匠除籍入仕与江南传统工匠社会地位提升 258
第一节 雇佣关系演变反映工匠社会地位变化 258
第二节 匠籍制度废除反映工匠社会身份改变 260
第三节 明清江南工匠入仕显示工匠角色转换 262
第四节 清代“样式雷”建筑世家的世代入仕 267
第十四章 江南传统工匠角色转换之典型 270
第一节 从工匠到造园专家的计成与张涟 270
第二节 薄珏和戴梓：近代实验家与发明家 279
第三节 传统成衣匠到现代企业家叶成忠 285
第四节 传统工匠到现代“工界伟人”杨斯盛 288
第十五章 江南传统工匠群体之角色转换 293
第一节 明清江南及其周边地区工匠队伍壮大 293
第二节 明清以来镇湖镇刺绣业的兴起与发展 298
第三节 明清丁蜀镇陶艺业的兴盛与发展 299
第四节 明清香山建筑帮的兴起与发展 301
第五节 晚清江南工业科技专家与专家群出现 302
第十六章 江南传统工匠组织的角色转换 307
第一节 明清时期江南工商业组织演变 307
第二节 江南会馆公所对工匠利益的维护 310
第三节 清末民初江南工会组织与市民公社出现 314
第四节 江南传统工业团体组织的社会责任承担 316
下编 江南传统工匠现代转型的背景与特征 321
第十七章 行业分化、职业分工与江南工匠现代转型的时代特征 321
第一节 明清之前工业行业与工匠职业变化概况 321
第二节 明清工业行业分化与江南工匠职业分工的发展 327
第三节 明清江南重点工业行业及其分工的发展 334
第四节 江南传统工匠转型起步较早进程缓慢 341
第十八章 实学发展、科技引进与江南工匠现代转型的地域特征 344
第一节 江南实学发展与西学东渐 344
第二节 西方科技书引进与江南机器工业兴起 351
第三节 江南职业教育兴起与技术传承方式改变 358
第四节 传统工匠南北差异与江南工匠转型之地域特征 369
第十九章 明清社会近代转型呼唤工匠角色转换 377
第一节 明清社会转型定义及研究范式 377
第二节 明清社会近代转型的开启时间及条件 383
第三节 明清社会近代转型的要素、过程与表现 387
第四节 明清社会近代转型曲折缓慢的原因 393
第二十章 中国文化背景下的技术科学化及相关问题 399
第一节 习艺求名志在不朽的匠人信仰 400
第二节 制度文化与社会制度性问题 408
第三节 文化观念与思想认识问题 418
附录 425
附录一 附表目录 425
附表1：20世纪20年代前中国历代工业科技文献统计总表 425
附表2：20世纪20年代前江南及其周边地区名工匠统计总表 461
附表3：江南制造局翻译科技书统计表 497
附表4：嘉靖十年匠役工匠分类表 505
附表5：嘉靖四十一年重定班匠银数表 511
附表6：明代江南八府一州工匠入仕情况表 512
附表7：《考工记》行业职业一览表 519
附表8：《考工记》之外的《周礼》工官职业名称表 520
附表9：徐寿工业科技译作、著作统计表 522
附表10：徐建寅工业科技译作、著作统计表 524
附表11：明清西方传教士在华所著科技书统计表 525
附表12：《哲匠录》明清营造叠山类传记人物统计表 527
附表13：明清宜兴紫砂陶艺名人表 531
附录二 插表目录 37
插表1：夏商周三代官府工业管理情况表 37
插表2：明清江南及其周边地区工业文献数量增长变化总表 106
插表3：明清江南及其周边地区建筑业文献数量增长变化表 110
插表4：明清江南及其周边地区园林园艺业文献数量增长变化表 112
插表5：明清江南及其周边地区水利工程文献数量增长变化表 114
插表6：明清江南及其周边地区矿冶业文献数量增长变化表 115
插表7：明清江南及其周边地区车船业文献数量增长变化表 117
插表8：明清江南及其周边地区军器业文献数量增长变化表 120
插表9：明清江南及其周边地区纺织刺绣业文献数量增长变化表 124
插表10：明清江南及其周边地区食品加工业文献数量增长变化表 125
插表11：明清江南及其周边地区陶瓷业文献数量增长变化表 127
插表12：明清江南及其周边地区文化用品业文献数量增长变化表 130
插表13：明清江南及其周边地区综合杂业文献数量增长变化表 133
插表14：清代官窑产品名称一览表 141
插表15：清代官窑产品尺寸规格一览表 142
插表16：清代工部砖瓦用料及用工统计表 142
插表17：圆明园内工用瓦规格 143
插表18：清内廷工程各斗口墩木用料统计表 146
插表19：清内廷工程斗口单昂平身斗科制作所需物料与功限 146
插表20：明清江南及其周边地区工匠著作表 187
插表21：《雪宦绣谱》附线色正色类目表 194
插表22：《髹饰录》主要内容统计表 198
插表23：美国1940年工业研究人员职业分类表 242
插表24：《明实录》成化二十一年二月己未条各监局匠官数目表 264
插表25：《中国历代名匠志》所收工匠数量变化表 294
插表26：《历代工艺名家》所收工匠数量变化表 294
插表27：《哲匠录》明清江南营造与叠山类工匠表 295
插表28：《哲匠录》营造与叠山类工匠数量变化表 296
插表29：《中国历代名工匠统计总表》所收工匠数量变化表 297
插表30：《苏州市志》所列苏州行业会馆公所统计表 340
插表31：江南制造局翻译40部工业科技书列表 352
附录三 插图目录 9
插图1：明清江南暨周边府州图 9
插图2：古江东暨明清江南图 9
插图3：汉志三江流域暨明清江南水系图 11
插图4：古中江暨今芜申运河图 13
插图5：20世纪20年代前中国历代工业文献数量分布图 105
插图6：20世纪20年代前中国工业文献数量对比图 106
插图7：明清江南及其周边地区工业文献数量分布图 107
插图8：明清江南及其周边地区建筑业文献数量增长对比图 110
插图9：明清江南及其周边地区园林园艺业文献数量增长对比图 112
插图10：明清江南及其周边地区水利工程文献数量增长对比图 114
插图11：明清江南及其周边地区矿冶业文献数量增长对比图 115
插图12：嘉靖《船政》快船式样图 116
插图13：嘉靖《船政》平船式样图 116
插图14：明清江南及其周边地区车船业文献数量增长对比图 117
插图15：明清江南及其周边地区军器业文献数量增长对比图 121
插图16：御制棉花图册·纺线图 123
插图17：御制棉花图册·织布图 123
插图18：明清江南及其周边地区纺织刺绣业文献数量增长对比图 124
插图19：明清江南及其周边地区食品加工业文献数量增长对比图 126
插图20：明清江南及其周边地区陶瓷业文献数量增长对比图 127
插图21：明清江南及其周边地区文化用品业文献数量增长对比图 130
插图22：明清江南及其周边地区综合杂业文献数量增长对比图 133
插图23：《清代营造则例》斗拱原型图 155
插图24：《清代营造则例》斗拱结构图 155
插图25：姚承祖原照 199
插图26：《营造法原》插图 200
插图27：整经图 221
插图28：刷纱图 224
插图29：明代江南八府一州工匠入仕数量分布图 266
插图30：明代江南八府一州工匠入仕数量对比图 266
插图31：《皇朝礼器图式》中的望远镜 282
插图32：明清江南及其周边各府工匠数量分布图 297
插图33：明清江南及其周边各府工匠数量对比图 297
附录四 参考文献 534
后记 586