第1部分 微生物工程常用理化分析 1
实验1含水量的测定 1
实验2蛋白质含量的测定 3
实验3碳水化合物含量的测定 6
实验4脂肪测定 9
实验5灰分测定 11
实验6生化指标糖、氮的分析测定 13
实验7生物量分析测定 18
实验8黏度的测定 22
实验9产物分析测定 26
第2部分 微生物工程菌株分离、选育及保藏 37
实验10产脂肪酶细菌分离 37
实验11放线菌分离及其生物活性测定 41
实验12植物内生真菌分离与分子鉴定 45
实验13淀粉酶产生菌的诱变育种 49
实验14酵母菌原生质体融合育种 53
实验15 内切葡聚糖酶Ⅲ基因的克隆及在毕赤酵母SMD1168中的表达 56
实验16产植酸酶酵母菌的基因组改组育种 64
实验17微生物工程菌种的保藏 66
第3部分 微生物工程工艺过程及优化 70
实验18发酵培养基制备 70
实验19发酵培养基优化 74
实验20实验室小型生物反应器的使用与培养基灭菌 81
实验21体积溶氧系数KLα的测量 85
第4部分 微生物工程产品实验 88
实验22细菌脂肪酶发酵 88
实验23基因工程菌的发酵培养 92
实验24液体发酵法生产L-色氨酸 96
实验25液体发酵法生产庆大霉素 103
实验26单细胞蛋白的生产 107
实验27紫球藻细胞的培养 110
实验28黄原胶的发酵、提取和测定 113
实验29动物细胞的传代培养和生长曲线的绘制（MTT比色法） 117
实验30动物细胞的形态观察和计数 121
实验31动物细胞的冻存和复苏 124
参考文献 126
附录Ⅰ盐酸标准溶液[c （HCl）=1 mol/L] 128
附录Ⅱ兰-埃农法菲林试剂糖量表（兰-埃农法） 129