第一章 导论 1
第一节 农业的产业属性及其地位 1
一、农业产业的概念与特征 1
二、农业的战略地位及多功能性 4
第二节 农业产业组织的特点及管理 9
一、农业产业组织的内涵及特殊性 9
二、农业产业组织的宏观调控 12
第三节 农业企业经营管理基本概念 17
一、农业企业的特征与类型 17
二、农业企业经营管理 20
第四节 农业企业经营管理学研究的对象、任务及内容 24
一、农业企业经营管理学的研究对象 24
二、农业企业经营管理学的研究任务 25
三、农业企业经营管理学的研究内容 26
四、农业企业经营管理学的研究方法 26
复习思考题 27
第二章 农业经营制度与组织形式 28
第一节 农业经营制度 28
一、农业经营制度的内涵及制度基础 28
二、我国农业经营制度的演变和现状 30
第二节 农业经营组织 35
一、农业经营组织与经营制度 35
二、农业经营组织与经营形式 38
第三节 农业组织形式 43
一、农业组织形式的比较 43
二、我国农业组织形式的现状 46
三、我国农业组织形式的创新 50
复习思考题 53
第三章 农户家庭经营及家庭农场管理 54
第一节 农户家庭经营 54
一、农户家庭经营的历史演变与国际经验 54
二、农户家庭经营作为农业组织形式的依据 57
三、现阶段我国农户家庭经营的特点与问题 60
第二节 家庭农场经营管理 63
一、家庭农场经营的内涵与特征 63
二、国外家庭农场管理的做法与经验 64
第三节 家庭农场经营的管理创新 69
一、家庭农场经营的现状与问题 69
二、家庭农场经营的管理创新 71
案例分析 松江区家庭农场经营的探索与实践 72
复习思考题 73
第四章 农业合作经济组织与管理 74
第一节 合作经济与合作经济组织 74
一、合作经济的本质与类型 74
二、合作经济组织的内涵与运行机制 78
第二节 农业合作经济和农业合作经济组织 81
一、农业合作经济的概念和功能 81
二、农业合作经济组织的内涵及其特殊性 84
第三节 农业合作经济组织的发展与类型 86
一、农业合作经济组织的产生与发展 86
二、农业合作经济组织的类型及其特点 88
第四节 农业合作经济组织的改革与完善 93
一、农业合作经济组织发展的现状与问题 93
二、农业合作经济组织改革和完善的思路 98
案例分析 四川泸州：合作社搭台引路，水产业发展提速 100
复习思考题 102
第五章 农业产业化与农业公司管理 104
第一节 农业产业化经营的内涵与问题 104
一、农业产业化经营的内涵和特征 104
二、农业产业化经营的机制和问题 108
第二节 农业企业化与农业公司 112
一、农业企业化的内涵与意义 112
二、农业企业化与农业公司的关系 115
第三节 农业公司的组织类型与特征 118
一、契约型农业公司组织 118
二、合作服务主导型农业公司组织 119
三、垂直一体化的农业公司组织 120
四、复合型农业公司组织 122
第四节 农业公司的运行与管理 123
一、农业公司的运行及其特征 123
二、农业公司的管理创新 125
案例分析 裕仁经济合作社 128
复习思考题 130
第六章 农业企业战略管理 131
第一节 农业企业经营思想与经营目标 131
一、农业企业经营思想 131
二、农业企业经营目标 132
第二节 农业企业战略管理概念及过程 133
一、农业企业战略的概念和层次 133
二、农业企业战略管理过程 134
第三节 农业企业战略环境分析 136
一、农业企业外部环境分析 136
二、农业企业内部环境分析 138
第四节 农业企业经营战略选择 140
一、农业企业经营战略的类型 140
二、农业企业经营战略的选择 142
第五节 农业企业经营战略的实施与控制 145
一、农业企业经营战略的实施 145
二、农业企业经营战略的控制 147
案例分析 温氏食品集团有限公司的低成本规模扩张 149
复习思考题 151
第七章 农业企业生产组织与管理 152
第一节 种植业生产组织与管理 152
一、种植业生产的特点 152
二、种植业的生产计划 153
三、种植业生产的时空布局 155
四、种植业生产过程的组织与管理 158
第二节 林业生产组织与管理 159
一、林业生产的特点 159
二、林业生产计划 160
三、林业生产过程的组织与管理 162
四、林业生产经营效果评价 163
第三节 畜牧业生产组织与管理 165
一、畜牧业生产的特点 165
二、畜牧业结构优化 167
三、畜群再生产 169
四、肉用畜育肥生产的组织与管理 170
第四节 渔业生产组织与管理 172
一、渔业生产的特点 172
二、渔业生产计划 173
三、渔业生产过程的组织与管理 176
案例分析 海南天然橡胶产业集团股份有限公司的生产与组织管理 177
复习思考题 180
第八章 农业企业产品质量管理 181
第一节 食品安全与农产品质量安全管理 181
一、食品安全概念及食品安全的意义 181
二、农产品质量安全管理的含义与意义 184
第二节 农业企业产品质量控制的含义与方法 187
一、农业企业产品质量控制的含义 187
二、农业企业产品质量控制方法 188
第三节 农业企业产品质量管理体系 193
一、ISO 9000质量管理体系 193
二、ISO 14000环境管理标准体系 195
三、HACCP质量管理体系 196
四、ISO 22000食品安全管理体系 198
五、GMP质量管理体系 199
第四节 绿色食品生产管理 200
一、绿色食品的标准体系 200
二、绿色食品生产过程管理 202
三、绿色食品加工、包装和贮运管理 206
案例分析 “三鹿奶粉事件”始末 208
复习思考题 212
第九章 农业企业要素管理 213
第一节 农业企业生产力及其影响因素 213
一、农业企业生产力的本质及内涵 213
二、农业企业生产力的影响因素 213
第二节 农业企业有形要素管理 214
一、土地资源管理 214
二、人力资源管理 216
三、物资管理 219
四、设备管理 223
第三节 农业企业无形要素管理 224
一、资本管理 224
二、技术管理 226
三、信息管理 228
案例分析 某公司人员培训 230
复习思考题 232
第十章 农业企业营销管理 233
第一节 农产品及其市场开拓策略 233
一、农产品及其市场的特征 233
二、农产品市场开拓的策略 235
第二节 农业企业营销机会分析 236
一、农业企业营销管理概述 236
二、农业企业营销环境分析 238
三、农业企业营销机会分析方法 241
第三节 农业企业营销策略 243
一、目标市场策略 243
二、市场营销组合 244
第四节 农业企业开拓国际市场 250
一、农业企业开拓国际市场的价值 250
二、农业企业开拓国际市场的方式 251
三、农业企业开拓国际市场的策略 252
案例分析 长沙“秀龙生态米”上市推广方案 254
复习思考题 258
第十一章 农业企业财务管理 259
第一节 农业企业财务管理概述 259
一、农业企业财务管理的概念与特点 259
二、农业企业财务管理的内容与任务 260
第二节 农业企业的筹资与投资决策 262
一、农业企业的筹资决策 262
二、农业企业的投资决策 264
第三节 农业企业的资金管理 267
一、农业企业流动资金的管理 267
二、农业企业固定资金的管理 269
第四节 农业企业的成本与利润管理 271
一、农业企业的收入与成本管理 271
二、农业企业的利润及分配管理 274
案例分析 绿远公司固定资产投资评价 275
复习思考题 279
第十二章 发达国家农业企业经营管理简介 280
第一节 美国农业企业经营管理 280
一、美国农场经营管理的演进 280
二、美国农业企业的经营制度 282
三、美国农业企业的组织形式 283
第二节 德国农业企业经营管理 285
一、德国农业企业经营管理的演进 285
二、德国农业企业的经营制度 287
三、德国农业企业的组织形式 288
第三节 日本农业企业经营管理 290
一、日本农业企业经营管理的演进 290
二、日本农业企业的经营制度 292
三、日本农业企业的组织形式 295
案例分析 美国农业产业化经营 296
复习思考题 299
主要参考文献 300