绪论 1
第一章 源流 4
第一节 回族先民的早期活动 5
一、助唐平乱的大食、回纥军士之落居 5
二、经商和宗教职业者之留居 7
第二节 屯田和移民 17
一、屯田垦戍回回人的定居 17
二、王朝移民实边而定居 21
第三节 起义被镇压避难和灾荒逃难而徙居 27
第四节 融入其他民族成分 33
一、蒙古回回 33
二、托茂人 38
三、汉族成分的融入 40
四、卡力岗操藏语回族 42
第二章 元明时期的青海回族 47
第一节 元明政府对青海回族的统治 47
一、回族先民唐宋蕃客的侨民礼遇 47
二、元明回回人相对优渥的政治地位 48
第二节 土司 51
一、职权与影响 51
二、世袭 55
第三节 元明时期青海回族的经济状况 57
一、农业经济的形成和发展 57
二、商业 64
三、手工业和采矿业 67
第三章 清朝时期的青海回族 70
第一节 清朝时期回族的政治状况 70
一、被压迫的历史 70
二、乡约和保甲制度 74
第二节 清朝时期青海回族的反清起义 77
一、清朝前期的反抗斗争 77
二、同治年间西北回民起义 91
三、光绪二十一年河湟回民起义 110
第三节 清朝时期青海回族的经济活动 120
一、农业、手工业和采矿业 120
二、商业 122
第四章 民国时期的青海回族 143
第一节 马氏家族对青海的统治 144
一、基业的创立 144
二、青海建省 161
三、马步芳主政青海 168
第二节 民国时期青海回族的社会经济 205
一、手工业 205
二、皮毛加工业 208
三、运输业 211
四、采矿业 216
五、饮食业（清真饮食） 219
六、牛羊屠宰及牛羊肉售卖业 222
七、半农半牧和园艺业 223
第三节 青海回族商业的兴起 224
一、回族官僚资本的形成 224
二、民间商业 230
第五章 文化、艺术与体育 238
第一节 文化 238
一、文学 238
二、花儿 245
三、宴席曲 246
第二节 艺术 248
一、书法艺术 248
二、回族绘画艺术和摄影 253
三、回族刺绣艺术 254
四、回族建筑艺术 255
五、回族雕刻艺术 260
六、回族面花艺术 262
七、回族剪纸艺术 263
第三节 体育 264
一、武术 264
二、射箭 268
三、赛马 269
四、木球 270
五、儿童文体 270
六、其他 271
第六章 宗教信仰 273
第一节 伊斯兰教在青海的传播和发展 273
第二节 教派门宦 277
一、格底目 278
二、伊赫瓦尼 279
三、赛莱菲耶 280
四、西道堂 280
五、四大门宦 281
第三节 清真寺和拱北 283
一、清真寺 283
二、拱北 287
第四节 河湟流域的圣裔遗踪 289
一、古土布·览巴尼 289
二、赫达耶通拉希 290
第七章 风俗习惯 291
第一节 节庆 292
第二节 婚俗 294
第三节 丧葬习俗 300
第四节 服饰 304
一、伊斯兰教对回族服饰文化的影响 304
二、青海回族的服饰特点 306
第五节 饮食习俗 307
第六节 禁忌与讲究 310