第一篇 营养 2
第一章 通过化学成分认识原料 2
一、原料中的碳水化合物 3
二、原料中的蛋白质 11
三、脂肪 16
四、维生素营养 33
五、矿物质 69
第二章 原料的评估 107
一、原料氨基酸的评估 107
二、原料能量的计算 107
第三章 猪的营养需要 132
一、采食量的计算 132
二、猪的生长与蛋白日增重（生长曲线） 142
三、猪的营养需要 151
第四章 奶牛的营养需要 174
一、产奶牛营养需要公式与计算 174
二、奶牛生长期营养需要与计算 179
第五章 肉牛营养需要公式与计算 182
一、肉牛营养需要公式 182
二、肉牛营养需要计算 183
第六章 蛋鸡营养需要公式与计算 185
一、蛋鸡营养需要公式 185
二、蛋鸡营养需要计算结果 186
篇末的话 187
第二篇 原料及使用 190
第一章 潜在原料及较新原料列表与描述 190
第二章 从原粮和工艺认识原料及部分原料标准 199
一、玉米 199
二、小麦 201
三、大米 203
四、部分原料接收标准 204
第三章 部分原料的试验数据 218
一、玉米相关试验 218
二、小麦的相关试验 222
三、小麦副产品相关试验 224
四、大米及其副产品相关试验 225
五、乳猪和仔猪饲料原料试验 231
六、其他原料的使用 256
七、贮存、加工对原料和饲料的影响 271
篇末的话 290
第三篇 管理 297
第一章 供应商价值最大化的评价体系（方法） 297
一、原料的分类 298
二、供应商月评估 298
第二章 零损耗目标、高效率的生产体系 301
一、大原料出入库记录 301
二、原料耗用记录 302
三、大原料平衡表 305
四、粉碎记录 307
五、制粒记录 308
六、小料投料记录 309
七、中控记录 310
八、生产日报表 311
第三章 建立以TQM为基础，以客户抱怨（满意度）为指挥棒的质量体系 315
一、质量管理的发展 315
二、质量的定义 317
三、TQMs在饲料企业中的应用 319
结束语：营销和技术的价值体现 351
主要参考文献 352
图表索引 353