序言 专家教你糖尿病吃什么，怎么养 10
Part 1 饮食调养糖尿病 20
认识糖尿病 20
吃出来的糖尿病 24
糖尿病患者要通过饮食来调养身体 28
糖尿病饮食治疗的注意事项 30
人体每日所需热量计算 33
饮食分配和注意事项 35
Part 2 日常食材挑选宜忌 40
主食篇 忌 40
馒头 高淀粉，血糖生成指数高 40
糯米 血糖生成指数高 40
米饭 高淀粉高糖高热量 40
面条 高淀粉高糖高热量 41
油条 高脂低营养，食用后易升高血糖 41
方便面 高脂高热量，缺乏维生素、矿物元素 41
饼干 脂肪和糖分含量高 42
蛋糕 高脂高糖高淀粉 42
面包 高脂高糖高淀粉 42
主食篇 宜 43
黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感 43
绿豆 低热量，降血糖 44
红豆 清热利尿，消脂降糖 45
黑豆 修复受损胰岛细胞 46
薏米 提高人体对葡萄糖的利用率 47
荞麦 促进人体对胰岛素的利用 48
莜麦 维持餐后血糖平衡 49
玉米 降糖，强化胰岛素功能 50
燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲 51
蔬菜篇 忌 54
香椿 助阳升火减疗效 54
甜菜 高糖高热量 54
菱角 高钾高淀粉 54
雪里蕻 高糖高热量 55
酸菜 营养失衡缺维生素C 55
韭菜 伤阴助火升血糖 56
芋头 淀粉含量高 56
蔬菜篇 宜 57
番茄 促进糖代谢 57
西葫芦 增强胰岛素作用 58
黄瓜 富含水分，热量低 59
苦瓜 含有“植物胰岛素” 60
冬瓜 延缓食物消化速度，控制餐后血糖 61
丝瓜 防治餐后血糖上升 62
莴笋 稳定餐后血糖 63
菜花 有效降血糖 64
西蓝花 高纤维，控食欲，稳血糖 65
芹菜 改善人体微循环 66
白菜 清热解毒、减脂降糖 67
菠菜 抗糖尿，增强人体胰岛素功能 68
空心菜 保护胰腺功能，防治并发症 69
茄子 修复胰岛，减少并发症 70
芦笋 增强胰岛素敏感性 71
仙人掌 增强人体对胰岛素的利用能力 72
紫甘蓝 调节胰岛素、抗氧化 73
香菜 防治胰岛细胞被破坏 74
辣椒 提高葡萄糖利用率，防治并发症 75
绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖 76
金针菇 提高胰岛敏感性 77
香菇 改善糖尿病相关症状 78
猴头菇 维持血糖正常水平 79
黑木耳 保护和修复胰岛β细胞 80
银耳 延长胰岛素作用时间 81
豇豆 调节血糖，促进糖代谢 82
莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率 83
洋葱 刺激胰岛素合成和释放 84
山药 改善胰岛细胞功能 85
胡萝卜 促进糖脂代谢，清除自由基 86
南瓜 维持糖代谢平衡 87
水果和干果篇 忌 90
桂圆 血糖急剧波动 90
荔枝 含糖量高，温热易上火 90
大枣 高糖、高热量、高钾 91
杨梅 凝固蛋白质，影响消化吸收 91
甘蔗 不利于血糖稳定 92
甜瓜 性寒，多食易腹泻 92
柿子 易使血糖急剧升高 92
香蕉 容易诱发高钾血症 93
葡萄 容易引起血糖升高 93
水果和干果篇 宜 94
樱桃 参与糖代谢，提高糖利用率 94
李子 生津止渴降血糖 95
柚子 提高葡萄糖的利用率 96
桃子 富营养，降血糖 97
草莓 防治餐后血糖急剧波动 98
木瓜 修复胰岛细胞，稳定血糖 99
柠檬 富含维生素C，有效降糖 100
苹果 防治血糖波动 101
鳄梨 降低餐后血糖 102
橘子 促进胰岛素分泌 103
橙子 预防糖尿病，增强抵抗力 104
橄榄 控制食欲降血糖 105
石榴 修复胰岛细胞，增强胰岛素作用 106
山楂 增强胰岛细胞敏感性 107
桑葚 控制餐后血糖上升 108
菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和降糖药的依赖性 109
猕猴桃 提高葡萄糖利用率 110
火龙果 高纤维、低糖、低热量 111
西瓜 改善糖尿病临床症状 112
罗汉果 延缓食物消化速度，稳定餐后血糖 113
核桃 清除自由基，提高胰岛素敏感性 114
花生 降胆固醇和甘油三酯 115
腰果 修复受损胰岛细胞，降血脂 116
板栗 促进胰岛素和胰岛素受体结合 117
肉蛋和水产篇 忌 120
猪肝 高胆固醇、高钾 120
猪肚 高胆固醇 120
鸡心 高脂肪、高胆固醇 120
腊肉 高钠盐、高脂肪、高热量 121
香肠 高脂肪、高热量 121
猪蹄 高脂肪、高热量 121
鲍鱼 高盐、高胆固醇 122
鱼子 高脂肪、高胆固醇 122
河虾 高盐、高胆固醇 122
肉蛋和水产篇 宜 123
乌鸡 抗氧化，有效控血糖 123
鸭肉 保护血管，调节血糖 124
牛肉 修复胰岛细胞，增强肌肉力量 125
兔肉 修复受损胰岛细胞 126
鸽肉 清热解毒，调理胰岛功能 127
海带 改善糖耐量 128
蛤 改善胰腺功能，有效控血糖 129
鳕鱼 净化血液，修复胰岛细胞 130
金枪鱼 改善胰岛功能 131
扇贝 增强胰岛素敏感性 132
牡蛎 调节并延长胰岛素的降糖作用 133
鳗鱼 调节胰岛素，参与糖代谢 134
带鱼 修复胰岛功能 135
海参 修复胰岛细胞，提高免疫力 136
鲫鱼 提高对葡萄糖的利用率，防治并发症 137
青鱼 参与胰岛素分泌，降血脂 138
黄鳝 增强胰岛素敏感性，防治并发症 139
鲤鱼 消脂降糖护血管 140
鱿鱼 增强胰岛细胞活性 141
三文鱼 降血糖，防治并发症 142
紫菜 调节糖代谢，稳定血糖 143
茶饮品篇 忌 146
啤酒 酒精伤肝肾 146
白酒 高热量、损肝脏 146
芬达软饮料 碳酸饮料含糖量高 147
冰激凌 高热量高脂肪高糖 147
茶饮品篇 宜 148
普洱茶 降糖降脂，减少并发症 148
绿茶 抗氧化，稳定餐后血糖 149
红茶 促进胰岛素分泌，防治并发症 150
花粉茶 修复胰岛β细胞，辅助降血糖 151
金银花茶 改善机体胰岛素抵抗 152
咖啡 参与糖代谢，控制体重 153
牛奶 补钙降糖营养好 154
酸奶 调理肠胃降血糖 155
猪油 高热量、高胆固醇 158
黄油 高热量、高脂肪 158
薯片 高热量、高脂肪 158
其他篇 宜 159
大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖 159
生姜 提高糖利用率，减少并发症 160
醋 促进人体排糖，抑制血糖升高 161
橄榄油 降低人体葡萄糖含量 162
茶油 降低空腹胰岛素水平 163
Part 3 降糖的常见中药 166
枸杞 增强Ⅱ型糖尿病患者胰岛素敏感性 166
马齿苋 促进胰岛素分泌 166
地黄 提高人体糖耐量 167
知母 减轻胰岛萎缩 167
人参 刺激胰岛素分泌 168
麦冬 促进胰岛细胞恢复 168
丹参 防治糖尿病及其并发症 169
茯苓 降血糖，防治餐后血糖上升 169
白术 增加肝糖原 170
黄精 抑制血糖升高 170
葛根 修复胰岛细胞，提高糖利用率 171
黄连 改善糖耐量，增强胰岛素活性 171
桔梗 抑制餐后血糖上升 172
黄芪 双向调节血糖，改善糖耐量 172
刺五加 抑制血糖升高 173
玉竹 抑制血糖升高，修复胰岛功能 173
Part 4 糖尿病常见并发症日常调理 176
糖尿病并发酮症酸中毒 176
妊娠糖尿病 178
糖尿病并发肾病 180
糖尿病并发眼部疾病 182
糖尿病并发腹泻、便秘 184
糖尿病并发高血压 186
糖尿病并发高脂血症 188
糖尿病并发痛风 190
糖尿病并发脑血管病 192
糖尿病并发冠心病 194
糖尿病并发失眠 196
糖尿病并发皮肤病 198
Part 5 糖尿病患者家庭生活护理 202
老年糖尿病患者 202
儿童糖尿病患者 204
妊娠糖尿病患者 205
如何在家进行糖尿病自我病情监测 206
如何在家进行胰岛素注射 207
糖尿病患者的运动调养 208
足部护理降低血糖 209
糖尿病患者的按摩方式方法 210
糖尿病一周食谱 212
常见的降糖药物 214
糖尿病患者生活常见问题解答 215