第四章 胶体和乳状液 26
第一节 溶胶 26
一、溶胶的基本性质 26
二、胶团的结构 28
三、溶胶的稳定性和聚沉 28
第二节 高分子溶液 29
一、高分子溶液的特性 29
二、高分子溶液对溶胶的保护作用 30
第三节 表面活性剂和乳状液 30
一、表面活性剂 30
二、乳状液 32
三、微乳液 33
第五章 配位化合物 37
第一节 配合物的基本概念 37
一、配合物的定义 37
二、配合物的组成 38
三、配合物的命名 39
四、螯合物和生物配体 39
第二节 配位平衡 40
一、配位平衡稳定常数 40
二、配位平衡的移动 42
第三节 配位滴定法 43
一、配位滴定法的基本原理 43
二、标准溶液的配制与标定 45
三、配位滴定应用示例 45
第四节 配合物在医药学上的意义 45
第六章 有机化合物概述 50
第一节 有机化合物的基本知识 50
一、有机化合物和有机化学 50
二、有机化合物的特征 50
三、有机化合物的分类 51
四、有机化合物的反应类型 52
五、有机化合物的命名 53
第二节 有机化合物的结构理论 55
一、原子核外电子的运动状态和排布规律 55
二、碳原子的结构 56
三、杂化轨道理论 56
四、共价键的类型 58
五、有机化合物分子中的电子效应 59
第七章 醇酚醚 66
第一节 醇 66
一、醇的分类和命名 66
二、醇的性质 67
三、常见的醇 69
第二节 酚 69
一、酚的分类和命名 69
二、酚的性质 70
三、常见的酚 71
第三节 醚 71
一、醚的分类和命名 71
二、醚的性质 72
三、常见的醚 72
第八章 醛和酮 76
第一节 醛和酮的基本知识 76
一、醛和酮的分类 76
二、醛和酮的命名 76
第二节 醛和酮的性质 77
一、醛酮的相似性质 77
二、醛的特殊性质 79
三、常见的醛和酮 80
第九章 羧酸和取代羧酸 84
第一节 羧酸 84
一、羧酸的结构、分类和命名 84
二、羧酸的性质 85
三、常见的羧酸 87
第二节 取代羧酸 87
一、羟基酸 87
二、酮酸 89
三、常见的羟基酸和酮酸 90
第十章 立体异构 95
第一节 顺反异构 95
一、顺反异构产生的条件 95
二、顺反异构体的性质 97
第二节 对映异构 97
一、偏振光和旋光性 97
二、旋光度和比旋光度 97
三、旋光性与分子结构的关系 98
四、费歇尔投影式 99
五、D/L构型标记法 100
第十一章 脂类 104
第一节 油脂 104
一、油脂的组成、结构和命名 104
二、油脂的性质 105
第二节 磷脂 106
一、甘油磷脂 106
二、鞘磷脂 107
第三节 甾族化合物 108
一、甾族化合物的基本结构 108
二、重要的甾族化合物 108
第十二章 糖类 114
第一节 单糖 114
一、单糖的概念和分类 114
二、单糖的结构 115
三、单糖的性质 117
四、常见的单糖 120
第二节 二糖 121
一、二糖的概念和分类 121
二、常见的二糖 121
第三节 多糖 122
一、淀粉 122
二、糖原 124
三、纤维素 124
第十三章 含氮有机化合物 128
第一节 胺 128
一、胺的概念、分类与命名 128
二、胺的结构 129
三、胺的化学性质 130
四、重要的胺及其衍生物 132
第二节 酰胺 133
一、酰胺的概念和命名 133
二、酰胺的化学性质 134
三、碳酸衍生物 134
第十四章 杂环化合物和生物碱 140
第一节 杂环化合物 140
一、杂环化合物的分类和命名 140
二、五元杂环化合物 141
三、六元杂环化合物 143
四、稠杂环化合物 145
第二节 生物碱 146
一、生物碱的性质 146
二、生物碱的一般提取法 146
三、常见的生物碱 147
医用化学实验 152
化学实验须知 152
实验一 常用仪器及实验基本操作 154
实验二 溶液的配制和稀释 157
实验三 缓冲溶液的配制及性质 158
实验四 水质总硬度的测定 160
实验五 常压蒸馏和沸点的测定 162
实验六 醇、酚、醛和酮的性质 164
实验七 羧酸、胺和酰胺的性质 166
实验八 脂类和糖类化合物的性质 168
实验九 阿司匹林的制备 170
实验十 从茶叶中提取咖啡因 171
主要参考文献 173
附录 174
附录一 中华人民共和国法定计量单位 174
附录二 弱电解质在水中的解离常数（25℃） 176
附录三 常见配离子的稳定常数 177
部分练习题参考答案 178
中英文名词对照索引 189