《烘焙课堂 蛋糕》PDF下载

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  • 作  者:(法)艾比·福西特著;(法)迪尔德丽·鲁尼摄影;尚文君译
  • 出 版 社:武汉:湖北科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787535268907
  • 页数:236 页
图书介绍:针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。

1 烘培基础 1

2 简易蛋糕 22

3 夹心蛋糕 71

4 英式方蛋糕 118

5 巧克力风味蛋糕 149

6 奶酪蛋糕 194

7 附录 231

8 译注 234