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《烘焙课堂 蛋糕》PDF下载
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作 者:(法)艾比·福西特著;(法)迪尔德丽·鲁尼摄影;尚文君译
出 版 社:武汉:湖北科学技术出版社
出版年份:2014
ISBN:9787535268907
页数:236 页
图书介绍:针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。
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1 烘培基础 1
2 简易蛋糕 22
3 夹心蛋糕 71
4 英式方蛋糕 118
5 巧克力风味蛋糕 149
6 奶酪蛋糕 194
7 附录 231
8 译注 234