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《配制酒生产技术 第2版》PDF下载
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作 者：赵树欣主编
出 版 社：北京：化学工业出版社
出版年份：2012
ISBN：9787122145468
页数：263 页
图书介绍：本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒以及配制酒与健康。
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