第一章 概述 1
一、为什么参与菜籽系期货交易要阅读本书？ 1
二、怎样从油菜籽压榨生产出菜籽油、菜粕？ 3
三、菜籽油为什么这样香？ 3
四、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？ 4
五、与豆粕相比，菜粕作为饲料有哪些特点？ 5
六、菜籽系期货的历史及现状是怎样的？ 6
七、作为菜籽系期货的第一个品种，我国菜籽油期货上市的背景是什么？ 9
八、我国构建菜籽系期货品种完整体系的重大意义在哪里？ 11
九、菜籽系期货市场能为种植农户及菜籽系产业链实体企业带来哪些帮助？ 13
十、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？ 15
第二章 菜籽系期货的标准合约 19
一、菜籽系三个品种的期货合约是什么样子？ 19
二、为什么油菜籽期货的交割合约是7月、8月、9月、11月？ 23
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1月、3月、5月、7月、9月、11月？ 24
四、为什么菜粕期货合约交割月份为1月、3月、5月、7月、8月、9月、11月？ 25
五、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？ 26
六、菜籽油期货的替代交割品有哪些？有无升贴水？ 27
七、油菜籽期货的基准交割品有什么特点？ 28
八、菜粕期货的基准交割品有哪些特点？ 31
九、菜籽系期货指定交割仓库的分布有什么特点？ 34
十、除了交割仓库的分布，菜籽系期货的交割制度还有哪些共同的特点？ 34
十一、现行合约设计和交割规则对菜籽系期货价格有什么影响？ 35
十二、油菜籽、菜籽油、菜粕价格之间的大致关系是什么？ 37
十三、菜籽油期货、菜粕期货交易有哪些特点？ 38
十四、郑州商品交易所油菜籽、菜籽油、菜粕期货自上市以来的运行情况怎样？ 40
第三章 油菜籽的种植 44
一、我国油菜籽种植的历史和现状是怎样的？ 44
二、油菜籽种植的种类是什么？ 47
三、我国油菜籽的主产区是怎样分布的？ 48
四、我国哪些地区是油菜籽的主产地？ 50
五、我国油菜籽收购量的分布情况是怎样的？ 53
六、全球油菜籽种植的历史和现状是怎么样的？ 54
七、全球油菜籽主产区和产量是怎样分布的？ 55
八、天气变化对油菜籽生产的影响是怎样的？ 57
九、我国气候因素对油菜籽生产的影响有哪些特点？ 60
十、我国油菜籽主产区的天气特点是什么？ 62
十一、全球其他油菜籽主产区的天气特点是什么？ 64
十二、中国油菜籽进出口政策是怎样的？ 66
第四章 菜籽油、菜粕的生产 72
一、我国菜籽油生产的方法及成品油品级有哪些？ 72
二、我国菜籽油生产区主要分布在哪里？ 73
三、我国菜籽油生产的发展过程是怎样的？ 74
四、我国菜籽油生产的特点是什么？ 77
五、我国对菜籽油生产实行了哪些管理制度？ 80
六、我国政府对植物油的生产有哪些发展规划？ 82
七、我国菜籽油主要生产企业的类型及分布是怎样的？ 83
八、全球菜籽油生产的现状是怎样的？ 85
九、我国菜籽粕生产总体情况怎样？ 88
十、我国菜粕生产的主要地区及产量分布情况怎样？ 89
十一、有哪些因素会影响菜籽油、菜粕的生产？ 91
第五章 油菜籽、菜籽油、菜粕的贸易 96
一、我国油菜籽收购、贸易的基本情况是怎样的？ 96
二、我国菜籽油贸易的基本情况是怎样的？ 99
三、我国菜籽油的供需平衡状况是怎样的？ 100
四、我国菜籽油的进出口情况是怎么样的？ 101
五、全球菜籽油的主要出口国（或地区）有哪些？ 105
六、全球菜籽油贸易的基本情况是怎样的？ 106
七、近年来全球菜籽油出口量占植物油出口量的比重有何变化？ 108
八、我国菜籽油现行贸易政策有哪些？ 110
九、我国菜籽粕贸易的基本情况是怎样的？ 113
十、全球菜籽粕贸易的基本情况是怎样的？ 115
十一、为什么油菜籽、菜籽油、菜粕的中间贸易商在经营活动中往往面临较大的价格风险？ 117
第六章 菜籽油、菜粕的消费 121
一、我国菜籽油消费的历史和现状是怎样的？ 121
二、我国菜籽油消费的比重及地域分布有哪些特点？ 123
三、我国菜籽油消费的前景如何？ 125
四、全球菜籽油主要消费国或地区是如何分布的？ 128
五、全球菜籽油消费的基本结构是怎样的？ 130
六、我国利用菜籽油发展生物柴油有哪些优势？ 132
七、我国发展生物柴油存在哪些问题？ 133
八、什么因素将影响菜籽油的消费？ 134
九、国内外菜粕的消费情况怎样？ 137
第七章 油菜籽、菜籽油、菜粕期货的价格发现与业务创新 141
一、农民按照传统方式种植、销售油菜籽为什么收入低且难以得到保障？ 142
二、农民怎样利用油菜籽期货的“风向标”作用种植、销售油菜籽？ 143
三、种植大户能利用油菜籽期货实现利润更大化吗？ 144
四、油菜籽期货能帮助油菜籽收购企业改变季节性收购中的被动局面吗？ 145
五、油菜籽收购企业如何利用油菜籽期货更好地锁定货源？ 146
六、油菜籽的代收者（中间贸易商）如何避免价格下跌风险？ 147
七、饲料企业、养殖大户等菜籽粕需求方如何利用菜籽粕期货制订远期采购策略？ 148
八、生产企业如何利用菜籽油、菜粕期货制订更合理的销售策略和价格？ 149
九、中间贸易商如何利用菜籽油、菜粕期货制订远期采购和销售策略？ 153
十、消费企业怎样利用菜籽油期货指导生产经营？ 156
十一、消费企业通过期货市场采购原料有什么优势？ 158
十二、中间贸易商如何利用期货市场开拓新的经营模式？ 159
十三、为什么有些生产商不卖反买呢？ 160
十四、当生产企业的库存压力成为不能背负之重，谁可以帮忙缓解呢？ 164
十五、中间贸易商如何利用期货市场增加融资渠道？ 165
十六、中间贸易商如何利用期货市场做大做强现货经营？ 168
十七、进出口贸易商如何利用菜籽系期货链实现稳定经营？有无制约因素？ 170
第八章 菜籽系期货的套期保值 175
一、油菜籽产业链中有哪些实体企业需要参与期货套期保值？ 176
二、油菜籽产业链各类型企业主要面临的风险是什么？ 177
三、油菜籽收购企业、菜籽加工企业签订了远期销售合同就没有风险了吗？ 179
四、油菜籽种植中早期订单农业模式存在哪些风险？ 183
五、“订单＋期货”模式如何规避价格风险？ 185
六、中间贸易商如何利用菜籽油期货进行基差交易以规避贸易风险？ 189
七、中间贸易商如何利用期货市场为已签订的购销合同规避价格风险？ 190
八、中间贸易商如何利用期货市场为库存菜籽油保值？ 192
九、顺价销售难以实现时，中间贸易商如何寻求退路？ 194
十、怎样使价格策略符合中间贸易商角色的转变？ 197
十一、中间贸易商采购和销售平衡还有没有敞口风险？ 200
十二、菜籽油消费企业怎样保护利润不被菜籽油价格的上涨侵蚀？ 203
十三、菜籽油消费企业在流动资金不足的情况下如何利用期货市场提前订购原料或锁定成本价格？ 206
十四、菜籽油价格下跌了，菜籽油消费企业就不会受到冲击吗？ 208
十五、饲料企业如何掌握菜籽粕定价的主动权？ 209
十六、怎么样合理利用期货市场为菜籽油储备的轮换保驾护航？ 211
十七、承储企业怎样用活库存？ 213
十八、企业参与菜籽系期货套期保值需要注意哪些问题？ 215
第九章 菜籽系期货的价格影响因素 219
一、能否通过实例来说明宏观经济环境变化对油菜籽、菜籽油、菜粕价格产生的影响？ 220
二、能否通过实例来说明产业政策调整如何对油菜籽、菜籽油、菜粕价格产生影响？ 221
三、能否通过实例来说明自然灾害如何对油菜籽、菜籽油、菜粕价格产生影响？ 226
四、分析供求因素对菜籽油价格的影响时应注意哪些内容？ 231
五、近年来我国菜籽油价格受各方面因素影响的情况是怎样的？ 233
六、金融危机中，菜籽油行业顶住了吗？ 235
七、生产成本是价格“铁底”吗？ 239
八、菜籽油期货价格与现货市场价格之间有什么关系？ 242
九、郑州商品交易所菜粕期货价格与大连商品交易所豆粕期货价格之间的联动关系是怎样的？ 244
十、菜籽油期货价格与其他食用油期货价格之间的联动关系是怎样的？ 246
十一、国家政策对菜籽油价格的影响力有多大？ 250
十二、菜籽油现货的价格波动特征是什么？ 254
十三、菜籽油期货价格的波动特征是什么？ 257
第十章 菜籽油期货的投机获利 266
一、油菜籽、菜籽油、菜粕期货作为投资品种各有哪些特点？ 266
二、常用的风险控制手段有哪些？ 268
三、油菜籽、菜籽油、菜粕期货常见的炒作题材各有什么特点？ 270
四、油菜籽、菜籽油、菜粕期货受国外期货品种的影响情况是怎样的？ 273
五、菜籽油期货价格分析中有哪些需要注意的问题？ 274
六、油菜籽、菜籽油、菜粕的期货与现货之间如何进行期现套利？ 276
七、油菜籽、菜籽油、菜粕的期现套利如何防范风险？ 284
八、油菜籽、菜籽油、菜粕期货构成了完整的产业链系，如何捕捉三者之间的跨品种套利机会？ 285
九、油菜籽、菜籽油、菜粕期货各自能否进行跨期套利？如何操作？ 286
十、参与油菜籽、菜籽油、菜粕期货的跨期套利主要注意哪些问题？ 288
十一、油脂类品种之间跨品种套利的基本做法是什么？ 289
十二、参与菜籽油期货的套期图利需要注意哪些问题？ 295
十三、参与油菜籽、菜籽油、菜粕期货的跨期套利主要注意哪些问题？ 297
第十一章 油菜籽、菜籽油、菜粕的产业政策和发展前景 302
一、油菜籽的种植有哪些补贴扶持政策？ 302
二、农村土地流转政策对油菜籽种植有什么影响？ 303
三、水产养殖的相关扶持政策及对菜粕有什么影响？ 304
四、我国油菜籽、菜籽油及菜籽粕的进出口政策是怎样的？ 305
五、我国粮油收购政策的历史变迁是怎样的？ 305
六、托市收购政策出台的市场背景如何？ 306
七、托市收购的必要性及意义是什么？ 308
八、我国菜籽油储备制度的具体内容和操作方式是什么？ 309
九、国家菜籽油储备制度对市场会带来哪些影响？ 311
十、国储食用油轮换的时间差对市场有什么影响？ 313
十一、全球生物柴油的发展现状及原料选择的情况是怎样的？ 315
十二、我国生物柴油的发展现状及前景是怎样的？ 318
十三、生物柴油的发展对菜籽油产业的发展将产生什么影响？ 319
第十二章 菜籽系期货的实物交割 324
一、油菜籽、菜籽油、菜粕期货的实物交割流程有什么异同？ 324
二、什么是仓库交割、厂库交割、车（船）板交割？ 327
三、交割基准价和升贴水是怎么规定的？ 327
四、不同地点的交割仓库价格有哪些差异？ 328
五、交割过程中，交割的买方和卖方分别需要做哪些事情？ 328
六、期货公司在实物交割过程中起什么作用？ 329
七、交割仓库是怎样参与实物交割的？ 330
八、期货交易所是如何对交割仓库进行监督管理的？ 331
九、菜籽系三个期货品种的实物交割均允许“期货转现货”，请问期货转现货有什么优越性？如何具体操作？ 332
十、出现交割争议和违约风险怎么办？ 333
十一、企业怎么处理期货业务的账目？ 336
十二、怎么让不动的仓单变成流动的资金？ 338
附录1 期货市场的价格发现功能 342
附录2 期货市场的套期保值功能 344
附录3 大平模式——菜油期货保障订单农业健康发展 347
附录4 奥星模式——菜油期货助推民族产业做大做强 355
附录5 中央储备粮油轮换管理办法（试行）（国粮调［2001］209号） 360
参考文献 365
后记 366