第一章 有机化学实验的基本知识 1
1-1有机化学实验的目的 1
1-2有机化学实验室规则 1
1-3实验室的安全、事故处理和急救 2
1-4有机化学实验常用仪器及装置 4
1-5实验预习、实验记录和实验报告 14
1-6常用的有机化学实验参考书和工具书 17
第二章 有机化学实验基本操作 19
2-1加热与冷却 19
2-2蒸馏 20
2-3分馏 24
2-4水蒸气蒸馏 27
2-5减压蒸馏 30
2-6熔点的测定和温度计的校正 35
2-7沸点的测定 38
2-8重结晶 40
2-9升华 43
2-10萃取 44
2-11干燥 47
2-12折射率的测定 52
2-13红外光谱 54
2-14色谱法 63
第三章 有机化合物的制备实验 72
实验一 溴乙烷的制备（4学时） 72
实验二 1-溴丁烷的制备（6学时） 74
实验三 微波辐射合成正溴丁烷（4学时） 76
实验四 环己烯的制备（3学时） 78
实验五 正丁醚的制备（4学时） 80
实验六 β-萘乙醚的制备（7学时） 82
实验七 微型合成阿司匹林（乙酰水杨酸）（6学时） 83
实验八 微型合成正丁基丙二酸二乙酯（8学时） 84
实验九 微型合成肉桂醇（3学时） 85
实验十 微型合成邻苯二甲酸二丁酯的制备（3学时） 86
实验十一 乙酸乙酯的制备（4学时） 88
实验十二 乙酸异戊酯的制备（6学时） 90
实验十三 苯胺的制备（8学时） 91
实验十四 乙酰苯胺的制备（4学时） 93
实验十五 微波辐射合成乙酰苯胺（4学时） 95
实验十六 苯乙酮的制备（6学时） 96
实验十七 联苯羰基丙酸的制备（10学时） 98
实验十八 对硝基苯甲酸的制备（6学时） 99
实验十九 对硝基苯甲酸乙酯的制备（4学时） 100
实验二十 对氨基苯甲酸乙酯的制备（6学时） 101
实验二十一 己二酸的制备（4学时） 101
实验二十二 肉桂酸的制备（8学时） 103
实验二十三 乙酰乙酸乙酯的制备（8学时） 105
实验二十四 苯甲醇和苯甲酸的制备（6学时） 107
实验二十五 驱蚊胺（N，N-二乙基间甲苯甲酰胺）的制备（10学时） 108
实验二十六 从茶叶中提取咖啡因（6学时） 111
实验二十七 从黄连中提取黄连素（4学时） 113
实验二十八 苯频哪醇的制备（二苯酮的光化学还原） 114
实验二十九 碘仿的制备（有机电化学反应）（3学时） 116
第四章 有机化合物的性质实验 118
实验三十 烃的性质 118
实验三十一 卤代烃的性质 119
实验三十二 醇和酚的性质 121
实验三十三 醛和酮的性质 123
实验三十四 羧酸及其衍生物的性质 124
实验三十五 胺的性质 125
实验三十六 糖类的性质 127
实验三十七 氨基酸和蛋白质的性质 128
附录 131
附录Ⅰ 常用元素相对原子质量表 131
附录Ⅱ 常用酸碱溶液相对密度及溶质的质量分数和溶解度表 131
附录Ⅲ 常用有机溶剂的沸点及相对密度表 136
附录Ⅳ 水的饱和蒸气压（0～100℃） 136
附录Ⅴ 常用溶剂的处理 137
附录Ⅵ 危险化学试剂的使用知识 139