第一部分 课程整体设计 1
一、课程内容设计 1
二、课程教学目标定位 1
三、课程教学资源要求 2
四、项目设置与项目能力培养目标分解 2
五、课程考核方法 3
六、课程教学建议 3
第二部分 教学内容 5
项目一 酒店空间方案设计 5
任务1.1 酒店调查报告 5
一、任务引入 5
二、信息收集与处理 5
1．酒店发展历程 6
2．酒店类型 12
3．酒店的等级与规模 16
4．酒店设计风格 18
三、制订任务计划 22
四、实施设计任务 22
五、检查评价 27
任务1.2 酒店平面空间设计 28
一、任务引入 28
二、信息收集与处理 28
1．酒店设计的前期准备 29
2．酒店空间设计程序 32
3．酒店首层平面布局 33
4．酒店设计中平面布局常用的方法 34
三、制订任务计划 35
四、实施设计任务 37
五、检查评价 40
六、项目拓展 40
任务1.3 酒店大堂空间设计 42
一、任务引入 42
二、信息收集与处理 42
1．酒店大堂空间设计概述 43
2．酒店大堂空间设计要点 44
3．酒店大堂设计方法 48
三、制订任务计划 49
四、实施设计任务 51
五、检查评价 52
任务1.4 酒店通过空间设计 53
一、任务引入 53
二、信息收集与处理 53
1．酒店通过空间的概念和分类 54
2．酒店通过空间设计原则 56
3．酒店通过空间设计 56
三、制订任务计划 59
四、实施设计任务 61
五、检查评价 63
任务1.5 酒店住宿空间设计 64
一、任务引入 64
二、信息收集与处理 64
1．酒店住宿空间概述 65
2．酒店住宿层基本功能 65
3．住宿层平面类型 65
4．住宿层公共区域设计 66
5．酒店客房设计的主要内容 66
6．酒店客房类型及设计要点 67
三、制订任务计划 70
四、实施设计任务 72
五、检查评价 75
项目二 餐饮空间方案设计 76
任务2.1 餐饮调查报告 77
一、任务引入 77
二、信息收集与处理 77
1．餐厅的基本概念 78
2．餐饮空间的分类及设计特点 78
3．餐饮空间设计的基本原则 81
三、制订任务计划 84
四、实施设计任务 84
五、检查评价 89
任务2.2 餐饮空间平面设计 89
一、任务引入 89
二、信息收集与处理 90
1．餐厅空间平面布局设计 90
2．餐厅空间设计相关标准 90
三、制订任务计划 92
四、实施设计任务 93
五、检查评价 96
任务2.3 餐饮空间效果设计 96
一、任务引入 96
二、信息收集与处理 97
1．餐厅空间设计的构成要素 97
2．餐厅空间的构成形式 99
3．餐饮文化空间设计的主题 101
三、制订任务计划 103
四、实施设计任务 103
五、检查评价 107
附件1 108
项目名称：2010年“新人杯”全国青年学生室内设计竞赛 108
附件 2 110
学生作品 110
主要参考文献 114