案例1 误食莽草子引起的食物中毒 1
案例2 一起误将氯化钡当作明矾使用引起的食物中毒 2
案例3 金黄色葡萄球菌污染牛肉引起的食物中毒 4
案例4 沙门氏菌污染咸肉引起的食物中毒 5
案例5 细菌污染凉拌拼盘引起的食物中毒 7
案例6 三硝基甲苯（TNT）污染玉米面、四季豆引起的食物中毒 8
案例7 1605农药污染面粉引起的食物中毒 9
案例8 误食氟硅酸钠所致的食物中毒 11
案例9 一起误食受尿素污染的玉米造成的食物中毒 12
案例10 沙门氏菌污染皮蛋引起的食物中毒 14
案例11 一起食源性急性有机氯农药中毒 15
案例12 一起误用六偏磷酸钠引起的食物中毒 17
案例13 金黄色葡萄球菌引起的食物中毒 18
案例14 一起因沙门氏菌引起的食物中毒 19
案例15 一起食用凉米酒引起的食物中毒 21
案例16 一起食用粗制生棉籽油引起的食物中毒 22
案例17 一起误将三硫化二砷当作石膏用引起的食物中毒 23
案例18 某学校师生食用未彻底加热的豆浆引起的食物中毒 25
案例19 一起因食用酸败变质的奶油饼干引起的食物中毒 26
案例20 一起误食莽草子引起的食物中毒 28
案例21 一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒 29
案例22 食用被有机磷农药污染的蘑菇引起的食物中毒 31
案例23 一起亚硝酸盐引起的食物中毒 32
案例24 蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒 33
案例25 鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒 34
案例26 大肠杆菌污染牛肉引起的食物中毒 35
案例27 一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒 37
案例28 一起集体食用毒蘑菇引起的食物中毒 38
案例29 有机磷农药污染大米引起的食物中毒 39
案例30 一起甲胺磷污染蔬菜引起的食物中毒 41
案例31 一起误食“工业用亚硝酸盐”引起的食物中毒 42
案例32 一起食用粗制毛棉籽油引起的食物中毒 44
案例33 蜡样芽胞杆菌污染凉面引起的食物中毒 45
案例34 变形杆菌污染食品引起的食物中毒 47
案例35 有机磷农药滴入米饭中引起的食物中毒 48
案例36 一起毒伞类毒蕈引起的食物中毒 50
案例37 一起鹿花蕈引起的食物中毒 52
案例38 一起由霉变食品引起的食物中毒 53
案例39 沙门氏菌污染泥鳅引起的食物中毒 54
案例40 沙门氏菌污染卤牛肉、卤猪肝引起的食物中毒 56
案例41 蜡样芽胞杆菌污染油炸饺子引起的食物中毒 58
案例42 一起误食有机磷农药引起的食物中毒 60
案例43 三起苦葫芦引起的食物中毒 61
案例44 一起家庭婚宴受变形杆菌污染而引起的食物中毒 62
案例45 沙门氏菌污染皮蛋引起的食物中毒 64
案例46 金黄色葡萄球菌污染羊肉引起的食物中毒 66
案例47 食用未熟透的菜豆导致的食物中毒 67
案例48 一起因有机磷农药污染食用油引起的食物中毒 68
案例49 一起亚硝酸盐引起的食物中毒 70
案例50 食用被有机磷农药污染的杂辣椒引起的食物中毒 71
案例51 一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒 72
案例52 一起误食马桑果引起的食物中毒 74
案例53 一起由过期变质鱼肉火腿肠引起的食物中毒 76
案例54 连续八起野蘑菇引起的食物中毒 78
案例55 一起甲胺磷引起的食物中毒 80
案例56 食用被有机磷农药污染的米糕引起的食物中毒 82
案例57 一起因食用牛肉米线引起的亚硝酸盐食物中毒 83
案例58 一起因进食卤牛肚引起的亚硝酸盐食物中毒 84
案例59 一起凉菜引起的食物中毒 86
案例60 一起桐油引起的食物中毒 88
案例61 一起甲胺磷污染厨房引起的食物中毒 89
案例62 农药瓶盛酒引起的食物中毒 91
案例63 误食地瓜米引起的食物中毒 92
案例64 甲胺磷污染蔬菜引起的食物中毒 93
案例65 一起甲胺磷污染肉制品引起的食物中毒 95
案例66 一起误食受有机磷污染的豆瓣酱引起的食物中毒 96
案例67 一起隔夜卤菜引起的食物中毒 98
案例68 食用被有机磷农药污染的空心菜引起的食物中毒 99
案例69 某酒家误将亚硝酸盐当作食盐使用引起的食物中毒 101
案例70 厨房加工间不符合卫生要求污染凉拌菜所致的食物中毒 102
案例71 一起变形杆菌污染卤牛肉引起的食物中毒 104
案例72 一起因食物中毒所受的行政处罚而引起的行政复议及行政诉讼案 106
案例73 进食未炒熟的菜豆和马铃薯引起的食物中毒 119
案例74 某早点店食源性急性亚硝酸盐中毒 120
案例75 粪链球菌污染皮蛋引起的食物中毒 122
案例76 某酒店误将液体燃料酒精当酒引起甲醇中毒 123
案例77 一起由细菌性和化学性同时引发的食物中毒 125
案例78 蜡样芽胞杆菌污染肉包子引起的食物中毒 126
案例79 致病性大肠杆菌污染凉拌海带丝引起的食物中毒 128
案例80 凉拌卤菜受细菌污染所致的食物中毒 130
案例81 副溶血性弧菌直接污染海产品引起的食物中毒 132
案例82 一起误饮液体燃料致甲醇中毒 133
案例83 一起误饮液体火锅燃料致甲醇中毒 135
食物中毒事故处理办法 137
食品卫生行政处罚办法（摘录） 142
湖北省食品卫生突发事件处理预案 143
历年食物中毒案例记录 163
后记 181