《舌尖下的中国》PDF下载

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  • 作  者:李麦逊著
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787229062859
  • 页数:286 页
图书介绍:本书是一本研究中国饮食文化的社科类图书。作者搜集大量我国饮食文化的资料并进行整理归类,并从饮食的起源、饮食对中国文化的影响、饮食对中国人语言和性格的影响、当下中国面临的和饮食有关的社会问题等角度进行分析论述,同时将中外饮食文化进行对比。书后还附加了他人为作者所作的序、读书笔记、作者相关访谈等内容。

第一章 “吃货”即“吃祸” 1

第二章 “吃货民族”的前世今生 8

第三章 口腹之欲升华如何成为文化 30

第四章 盛宴五千年 41

第五章 饕餮罪vs“吃”教——中西方食文化主要差异 57

第六章 饕餮的传人——饥民和饥民社会 70

第七章 今天不吃喝,明天就会死去——国民吃喝风心理机制透析 88

第八章 打蛇打七寸,对付人捏住他的胃——“吃”是一种秘密武器 102

第九章 “吃”事虽小,关乎荣辱 120

第十章 “吃”是历史的掘墓机 134

第十一章 魔鬼液体里泡不出正能量——可悲的中国酒文化 147

第十二章 多好的材料,却做了马桶——我看美食家(写食主义者) 165

第十三章 别了,美食故乡——我的另类离乡理由 173

第十四章 “变形虫”不仅仅是个文学命题——食品特洛伊木马 182

第十五章 吃不完的“地大物博”? 195

第十六章 谁来养活中国——一个并不新鲜的话题 208

第十七章 动物也有权利? 214

第十八章 素食主义救中国 241

附1 谁让我们变成了病人? 251

附2 传统文化的口腔化批判 262

附3 文明复兴从舌尖开始 266

附4 灵魂的升华需从口腔欲望中走出 281