第一章 鉴照人影，酒映人心：酒与辞的滥觞 2
酒的起源 2
酒德与酒礼 8
祝酒辞的发展 9
祝酒辞的结构 14
祝酒辞写作要点 18
第二章 对酒当歌，人生几何：祝酒辞集萃 22
花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开——迎宾酒祝词 22
生计年年乐岁丰，日华重重上金榜——生日酒祝词 34
海枯石烂同心结，地阔天高比翼飞——婚宴酒祝词 51
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符——节庆酒祝词 70
旭日随心临吉宅，春风着意入新居——乔迁酒祝词 104
盈门飞酒韵，开业会春风——开业酒祝词 116
有容乃大，无欲则刚——职场酒祝词 136
雄心创大业，壮志写春秋——庆功酒祝词 149
今日乐相乐，别后莫相忘——聚会酒祝词 163
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人——送行酒祝词 189
天涯海角有尽处，只有此意无穷期——答谢酒祝词 197
酒里乾坤大，壶中日月长——即兴祝词 209
第三章 绿蚁新醅酒，能饮一杯无：劝酒与拒酒艺术 218
良言一句三冬暖——把握祝酒之道 218
酒逢知己千杯少——劝酒的学问 219
劝君更尽一杯酒——劝酒的方法 221
留一半清醒，留一半醉——拒酒六法 225
小饮怡情，大饮伤身——饮酒八忌 229
第四章 悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程：民间酒俗大观 234
家家扶得醉人归——节日饮酒 234
情多最恨花无语——婚礼饮酒 239
能忆天涯万里人——祭祀丧葬饮酒 240
人生得意须尽欢——其他饮酒 241
第五章 多少激昂慷慨事，尽在此杯中：名人与酒的渊源 244
酒醉枣子集——孔子 244
说破英雄惊煞人，随机应变信如神——曹操与刘备 245
千古风流饮中仙，拟把疏征图一醉——竹林七贤 246
温酒斩华雄——关羽 248
公子敬爱客，终宴不知疲——曹植 248
酒酣高唱大风歌——刘邦 250
虞姬之殇，霸王绝唱——项羽 251
英雄千古流芳世，易水河畔放歌悲——荆轲刺秦王 252
天运苟如此，且进杯中物——陶渊明 253
醉酒书兰亭——王羲之 254
只今未醉已先悲——杜甫 254
且醉且清吟——白居易 256
天子呼来不上船——李白 257
醉笔染丹青——吴道子 258
三杯草圣传——张旭 259
把酒问青天——苏东坡 261
“醉翁”之意不在酒——欧阳修 262
杯酒释兵权——赵匡胤 263