第一章 不可不说的母乳喂养 1
一、成功实现纯母乳喂养的秘法 1
纯母乳喂养没那么难 1
图解母乳喂养 2
图解母乳喂养姿势 5
被遗忘的初乳 7
宝宝生命源泉的保护 9
图解乳房按摩方法 10
父亲的角色扮演 11
二、产生高品质母乳的技巧 12
母乳与母乳的差别 12
产生高品质母乳——吃的艺术 13
挑选促进乳汁如泉涌食物的秘诀 14
水分充足与否对母乳品质的影响 15
高品质母乳的禁忌 15
重现婀娜的身姿 16
三、超级催乳的食谱 17
补虚催乳的鸡汤 17
让浓浓母乳溢出来的金针鸡汤 18
令人难忘的家常木须肉 20
神奇的“肉中黄芪”——牛肉 21
丰腴可口的金针豆腐牛肉汤 21
如何炖煮鲜美的牛肉汤 22
让宝宝更聪明的鱼汤 22
美味鲜香的鲜鱼豆腐汤 23
药食两用的山药枸杞蒸鲫鱼 24
催乳用青木瓜还是熟木瓜 25
青木瓜莲子鲫鱼煲 26
巧吃猪蹄汤 26
芝麻风味的浓香猪蹄汤 27
通乳猪蹄汤 29
黄豆猪蹄汤 30
植物性食材也通乳 30
滋养强壮的芡实薏苡仁排骨汤 31
海带排骨汤 34
莲藕排骨汤 34
独领风骚的鲜虾汤 35
健康美味的鲜虾老姜汤 36
米酒蒸虾 37
参枣鲜虾煲 38
四、中草药催乳也疯狂 38
秘制生乳汤 39
金牌泌乳茶 41
盛行国外的催乳草药 42
增加乳汁分泌的天然催化物——葫芦巴种子 42
重新添香催乳的香料——小茴香 42
幸运之草——苜蓿 42
五、保鲜母乳 43
如何保鲜母乳 43
保鲜母乳应注意 44
母乳解冻的技巧 45
六、新手妈妈上班后的母乳喂养 45
新手妈妈的一日食谱 45
新手妈妈上班后如何哺乳 46
母乳和配方奶粉可以混合喂养吗 47
我的母乳够宝宝吃吗 48
第二章 想说爱难说爱的配方奶粉 50
一、如何挑选配方奶粉 50
配方奶粉的挑选要尊重宝宝的选择 50
我该给宝宝经常更换奶粉吗 50
如何为孩子挑选配方奶粉 51
牛奶中的黄金比例 51
大豆配方奶粉的喜与忧 52
我的宝宝对牛奶过敏怎么办 52
为什么选择婴儿配方奶粉而不是鲜牛奶 53
国产奶粉和进口奶粉真的区别大吗 54
二、配方奶粉中的强化剂重要吗 54
我给宝宝选用强化铁的婴儿配方奶粉重要吗 54
DHA——我到底选不选 55
益生菌真的能帮助宝宝建立属于他自己的免疫系统吗 55
三、配方奶粉的点点滴滴 56
我该如何为宝宝选择奶嘴 56
为什么要关注双酚A 58
我该如何为宝宝选择配方奶粉的配水 60
如何帮助宝宝建立属于他自己的时间表 61
我怎么知道宝宝吃饱了没有 63
安抚奶嘴的是与非 64
四、母乳喂养与配方奶粉喂养的比较 66
母乳喂养 67
配方奶粉喂养 68
母乳喂养与配方奶粉喂养花费的比较 68
第三章 众说纷纭的辅食添加 70
一、辅食添加的压力与动力 70
辅食添加的奇闻趣事 70
为什么要在6个月之后给宝宝添加辅食 71
过早给宝宝添加辅食是来自周围的压力 72
不合理添加辅食对宝宝的危害 73
不合理添加辅食带来的潜在危害 73
二、何时给宝宝添加辅食为最佳 74
辅食添加的最佳时机 74
宝宝给爸爸、妈妈的一封添加辅食的信 75
辅食添加的四天原则 80
如何巧妙安排辅食添加的时间 81
水是辅食吗？是宝宝必须要添加的吗 82
甜滋滋的蜂蜜宝宝需要吗 84
三、辅食添加的好帮手 85
制作宝宝辅食的工具 85
各种宝宝辅食的计量工具 85
自制各种宝宝辅食底汤 86
1．自制蔬菜汤 86
2．自制各种肉汤 88
制作天然调味料 90
香菇粉（适合6个月以上宝宝） 90
黄豆粉（适合8个月以上宝宝） 90
洋葱粉（适合7个月以上宝宝） 91
海带粉（适合6个月以上宝宝） 91
芝麻粉（适合12个月以上宝宝） 91
肉豆蔻粉（适合6个月以上宝宝） 91
山药粉（适合6个月以上宝宝） 92
鸡内金粉（适合6个月以上宝宝） 92
四、滋润温和的谷物类 92
最适合宝宝的第一个辅食——“模范生”米粉 94
自制健康的米粉（适合6个月以上宝宝） 96
铁质最丰富的营养辅食—糙米 96
糙米不同于大米的储存及购买方式 97
糙米配桃子（适合6个月以上宝宝） 98
糙米配苹果和梨（适合6个月以上宝宝） 99
烤制糙米开胃菜（适合6个月以上宝宝） 99
美味的糙米鸡丝（适合7个月以上宝宝） 100
糙米金枪鱼（适合6～7个月以上宝宝） 100
宝宝最喜欢的香味谷物——燕麦 101
如何巧购燕麦产品及制作燕麦 102
简单的燕麦食谱（适合6个月以上宝宝） 102
苹果燕麦粥（适合6个月以上宝宝） 103
蔬菜燕麦粥（适合6个月以上宝宝） 103
香蕉燕麦饼干（适合8个月以上宝宝） 104
苹果燕麦饼干（适合10个月以上宝宝） 105
用辅食养出宝宝的胃口来——大麦 106
大麦产品的选购 106
大麦粥（适合6个月以上宝宝） 107
大麦宝宝餐（适合6个月以上宝宝） 107
大麦炖牛柳（适合11个月以上宝宝） 108
为宝宝安神的最佳辅食——小麦 109
经典食谱——西红柿面片汤（适合8个月以上宝宝） 109
猪肝面（适合9个月以上宝宝） 109
软煎蛋饼（适合12个月以上宝宝） 110
鳕鱼肉饼（适合8个月以上宝宝） 110
面包或馒头干（适合8个月以上宝宝） 111
如何加小麦胚芽给宝宝 111
五、色彩缤纷的蔬菜类 112
顶呱呱的养生食物——红薯 114
蒸红薯（适合6个月以上宝宝） 114
烤红薯（适合6个月以上宝宝） 115
红薯甜瓜酸奶（适合8个月以上宝宝） 115
红薯窝头（适合11个月以上宝宝） 115
椰汁红薯燕麦粥（适合8个月以上宝宝） 116
色泽明亮、滋味甜蜜的南瓜 116
南瓜饺子（适合10个月以上宝宝） 116
南瓜浓汤（适合6个月以上宝宝） 117
天然小人参——胡萝卜 117
胡萝卜泥（适合6个月以上宝宝） 118
胡萝卜苹果汤（适合6个月以上宝宝） 119
水果味的胡萝卜（适合6个月以上宝宝） 119
山药木耳胡萝卜（适合8个月以上宝宝） 120
土豆胡萝卜饼（适合8个月以上宝宝） 120
万能的——西葫芦 120
西葫芦鸡蛋饼（适合12个月以上宝宝） 121
煎西葫芦（适合12个月以上宝宝） 121
西葫芦饼（适合8个月以上宝宝，对鸡蛋过敏的宝宝也可以选用） 122
西葫芦奶酪（适合8个月以上宝宝） 122
神奇的马铃薯 123
如何储存避免土豆发芽或发绿 123
土豆发绿或长芽了怎么办 123
烹饪马铃薯也有诀窍 124
三色土豆泥（适合6个月以上宝宝） 124
土豆鸡蛋饼（适合8个月以上宝宝） 125
南瓜炖土豆（适合6个月以上宝宝） 125
鲜绿圆润的豌豆 126
豌豆胡萝卜泥（适合6个月以上宝宝） 126
豌豆土豆泥（适合6个月以上宝宝） 127
豌豆鸡肉（适合7个月以上宝宝） 127
豌豆虾仁（适合12个月以上宝宝） 128
超级蔬菜——花椰菜 128
西蓝花马铃薯泥（适合6个月以上宝宝） 130
西蓝花拌圣女果（适合8个月以上宝宝） 131
紫色蔬菜——茄子 131
南瓜胡萝卜烧茄子（适合10个月以上宝宝） 132
西红柿茄子（适合12个月以上宝宝） 133
保平安的——萝卜 133
白萝卜苹果牛肉汤（适合8个月以上宝宝） 134
红嘴绿鹦哥——菠菜 134
菠菜瘦肉粥（适合10个月以上宝宝） 135
菠菜煎鸡蛋（适合12个月以上宝宝） 136
菠菜奶酪蛋卷（适合12个月以上宝宝） 136
碧绿碧绿的——油菜 137
油菜西红柿（适合8个月以上宝宝） 137
油菜南瓜（适合6个月以上宝宝） 138
长寿菜——苋菜 138
苋菜银鱼汤（适合12个月以上宝宝） 138
苋菜鱼肉（或瘦肉或鸡肉）饭（适合12个月以上宝宝） 139
苋菜豆腐鸡蛋汤（适合8个月以上宝宝） 139
唯一植物维生素D——蘑菇 139
蘑菇豆腐羹（适合8个月以上宝宝） 141
蘑菇开胃粥（适合10个月以上宝宝） 141
人见人爱的——西红柿 142
如何给西红柿去皮 143
西红柿煎饺（适合12个月以上宝宝） 143
西红柿烧豆腐（适合8个月以上宝宝） 144
西红柿煎鳕鱼（适合8个月以上宝宝） 144
多多益善的——洋葱 145
豌豆洋葱软饭（适合11个月以上宝宝） 146
土豆洋葱烧胡萝卜（适合8个月以上宝宝） 147
六、汁甜味甘的水果类 147
水果需要去皮吗 149
水果中的树蜡 150
水果中的杀虫剂 151
宝宝的能量之果——香蕉 152
香蕉糙米（适合6个月以上宝宝） 154
香蕉鸡蛋羹（适合8个月以上宝宝） 154
香蕉鸡肉（适合7个月以上宝宝） 155
香蕉红薯饼（适合6个月以上宝宝） 156
宝宝的天然矿泉水——梨 156
川贝粉蒸梨（适合10个月以上宝宝） 157
银耳雪梨汤（适合10个月以上宝宝） 158
如何挑选银耳 158
雪梨山药粥（适合10个月以上宝宝） 159
宝宝的记忆力之果——苹果 159
苹果切片容易变黑怎么办 160
苹果红薯泥（适合6个月以上宝宝） 161
南瓜苹果汤（适合8个月以上宝宝） 161
香烤苹果（适合10个月以上宝宝） 162
桃园三兄弟——桃、李、杏 162
蜜桃鸡肉（适合8个月以上宝宝） 165
甜杏拌酸奶（适合8个月以上宝宝） 165
雪梨杏儿（适合8个月以上宝宝） 166
强力抗氧化剂——葡萄 166
葡萄鸡肉（适合8个月以上宝宝） 168
葡萄小米饭（适合12个月以上宝宝） 168
葡萄胡萝卜南瓜食谱（适合12个月以上宝宝） 169
维生素C之王——猕猴桃 169
猕猴桃小吃（适合8个月以上宝宝） 171
猕猴桃沙拉（适合8个月以上宝宝） 171
猕猴桃馅（适合8个月以上宝宝） 171
猕猴桃式早餐（适合12个月以上宝宝） 172
超级水果——蓝莓 172
蓝莓水果汁（泥）（适合6个月以上宝宝） 173
蓝莓蛋羹（适合6个月以上宝宝） 174
蓝莓煮猪肉（适合7个月以上宝宝） 174
水果香气的蓝莓米粉（适合6个月以上宝宝） 174
蓝莓薄饼（适合12个月以上宝宝） 175
香气诱人的甜瓜、天然白虎汤——西瓜 175
西瓜沙拉（适合8个月以上宝宝） 176
西瓜薏米粥（适合12个月以上宝宝） 176
西瓜煎饼（适合12个月以上宝宝） 177
香瓜虾仁（适合12个月以上宝宝） 177
鸡肉香瓜（适合8个月以上宝宝） 178
热带水果园——芒果、木瓜、椰子、菠萝 178
芒果鸡丁（适合12个月以上宝宝） 180
西蓝花芒果豆腐（适合12个月以上宝宝） 180
椰子 181
椰子鸡肉蒸饭（适合11个月以上宝宝） 182
椰香南瓜羹（适合6个月以上宝宝） 183
椰子鸡蛋饼（适合12个月以上宝宝） 183
木瓜 183
木瓜芒果燕麦粥（适合6个月以上宝宝） 184
木瓜椰汁蒸鸡蛋（适合8个月以上宝宝） 184
木瓜炖奶酪（适合12个月以上宝宝） 185
菠萝 185
简单的菠萝酸奶（适合9个月以上宝宝） 186
超甜菠萝红薯豆奶（适合10个月以上宝宝） 186
菠萝猪肉（适合8个月以上宝宝） 187
鸡肉菠萝（适合8个月以上宝宝） 187
南瓜菠萝（适合8个月以上宝宝） 187
春天第一果——草莓 187
草莓手指食物（适合12个月以上宝宝） 189
草莓牛奶（适合12个月以上宝宝） 189
草莓干酪饼（适合12个月以上宝宝） 190
草莓布丁（适合12个月以上宝宝） 190
七、模范生——蛋类 190
高胆固醇的鸡蛋会升高宝宝的“坏胆固醇”吗 191
鸡蛋什么时候给宝宝添加才合适 191
如何挑选鸡蛋？土鸡蛋和市售红皮或白皮鸡蛋营养有差别吗 192
如何检测鸡蛋是否新鲜 192
如何轻松分开蛋黄和蛋白 193
如何把鸡蛋煮熟还嫩 193
蛋类食谱 194
胡萝卜蛋羹（适合8个月以上宝宝） 194
蔬菜鸡蛋羹（适合8个月以上宝宝） 194
番茄水果鸡蛋卷（适合12个月以上宝宝） 194
奶酪鸡蛋饭（适合12个月以上宝宝） 195
豆腐炒鸡蛋（适合12个月以上宝宝） 195
鳕鱼油菜鸡蛋卷（适合12个月以上宝宝） 196
八、肉类食物 196
如何给我的宝宝准备肉类食物 198
鸡肉 198
香菇鸡肉粥（适合7个月以上宝宝） 199
鸡肉汤小馄饨（适合10个月以上宝宝） 200
基础鸡肉丸子（适合10个月以上宝宝） 200
鸡肉饭团（适合12个月以上宝宝） 201
猪肉 201
自制猪肉松（适合10个月以上宝宝） 202
南瓜猪肉饭（适合8个月以上宝宝） 202
苹果焖猪肉（适合8个月以上宝宝） 203
雪梨猪肉汤（适合8个月以上宝宝） 203
牛肉 203
番茄土豆炖牛肉（适合12个月以上宝宝） 204
黑木耳黄瓜（西葫芦亦可以）牛肉汤（适合12个月以上宝宝） 204
滑蛋牛肉粥（适合11个月以上宝宝） 204
萝卜炖牛肉（适合8个月以上宝宝） 205
羊肉 205
山药羊肉汤（适合10个月以上宝宝） 205
胡萝卜羊肉汤（适合8个月以上宝宝） 205
羊肉荸荠饺子（适合12个月以上宝宝） 206
鱼 206
西葫芦鱼肉煎饼（适合12个月以上宝宝） 206
鱼肉菜粥（适合12个月以上宝宝） 207
薯泥鱼肉糕（适合12个月以上宝宝） 207
南煎鱼丸（适合12个月以上宝宝） 208
第四章 手指食物与健康零食 209
一、手指食物 209
为什么要给宝宝手指食物呢 209
什么时候给宝宝手指食物呢 210
制作手指食物的原则 210
为什么要自制磨牙饼干 210
什么时候给宝宝磨牙饼干 211
制作磨牙饼干时应注意些什么 211
各种手指食物 211
香草磨牙饼干（适合对牛奶过敏的宝宝，其他宝宝也可以食用） 211
意大利饼干（适合11个月以上宝宝） 212
肉桂磨牙饼干（适合12个月以上宝宝） 212
苹果味磨牙饼干（适合8个月以上宝宝） 213
无鸡蛋配方枫糖浆饼干（适合10个月以上宝宝） 213
无鸡蛋小麦胚芽饼干（适合12个月以上宝宝） 213
胡萝卜磨牙饼干（适合8个月以上宝宝） 214
香蕉手指食物（适合6个月以上宝宝） 215
蓝莓和香蕉冰淇淋（棒棒糖）（适合6个月以上宝宝，最好长牙） 215
猕猴桃冰棒（适合8个月以上宝宝） 215
蔬菜鸡蛋卷（适合8个月以上宝宝） 215
香蕉椰子蛋糕（适合12个月以上宝宝） 216
烤苹果全麦面包（适合8个月以上宝宝，1岁以下宝宝不放盐和糖） 216
面包圈（适合12个月以上宝宝） 217
山药胡萝卜小花卷（适合11个月以上宝宝） 218
刺猬豆包（适合12个月以上宝宝） 218
各式饭团（适合12个月以上宝宝） 218
红薯原味酸奶三明治（适合8个月以上宝宝） 219
红薯比萨（适合12个月以上宝宝） 220
黑芝麻豆腐汤圆（适合12个月以上宝宝） 220
煎豆腐（适合8个月以上宝宝） 220
豆腐饼干（适合12个月以上宝宝） 221
豆腐汉堡（适合12个月以上宝宝） 221
猪肉蔬菜丸子（适合10个月以上宝宝） 222
烤鸡肉串（适合18个月以上宝宝） 222
香菇虾仁饼（适合12个月以上宝宝） 222
二、宝宝的健康零食 223
宝宝为什么要吃零食 223
什么是健康的零食 223
什么时间吃零食，吃多少合适 223
如何为宝宝选择零食 223
零食中的反式脂肪酸 225
脂肪家族中的“坏分子” 225
反式脂肪酸为什么是“反式” 226
对健康有百害而无一利的反式脂肪酸 226
慧眼识别反式脂肪酸 226
限制反式脂肪酸的摄入 227
如何避免反式脂肪酸的摄入 227
为什么要自制各种零食 227
自制酸奶 228
自制面包 232
自制冰淇淋 235
电饭锅做蛋糕 237
自制发酵饼干 238
自制饮料 239
自制中药饮料（适合6个月以上宝宝） 242
第五章 如何给宝宝补充常见的关键营养素 244
一、给宝宝补钙是终生事情 244
各式各样的补钙误区 244
如何正确认识补钙对宝宝的重要性 245
正确补充钙质和鱼肝油的时间和剂量 246
学会挑选钙剂和鱼肝油 246
晒日光浴的小窍门 247
巧妙搭配的营养食谱更能充实宝宝的骨库 247
牛奶西蓝花（适合8个月以上宝宝） 247
肉汤豆腐（适合6个月以上宝宝） 248
香蕉豌豆粥（适合6个月以上宝宝） 248
黑芝麻海带面片汤（适合10个月以上宝宝） 249
补钙最佳食物大排名 250
轻松计算宝宝一天钙质的摄入量 251
补钙应避免哪些事 251
二、让宝宝充满活力和专注学习的铁质 252
为什么婴幼儿是缺铁性贫血的高发人群 252
铁为什么对智力的发育那么重要呢 253
鸡蛋黄真的补铁吗 254
如何通过食物有效补充铁质 254
蔬菜猪肝泥（适合7个月以上宝宝） 255
苋菜蛋黄羹（适合8个月以上宝宝） 255
番茄鳕鱼（适合8个月以上宝宝） 255
奶油香菇煮鸡胸肉（适合8个月以上宝宝） 256
最佳补铁食物大排名 257
轻松计算宝宝一日的补铁量 257
补铁避免哪些事 257
三、锌影响宝宝发育的每时每刻 258
锌对宝宝的重要性不言而喻 258
如何通过食物有效补充锌质 259
牛肉莲藕饼（适合8个月以上宝宝） 259
牡蛎海带饭（适合12个月以上宝宝） 260
南瓜核桃（适合12个月以上宝宝） 260
蛤蜊汤（适合12个月以上宝宝） 261
最佳补锌食物大排名 261
轻松计算宝宝一天锌的摄入量 262
补锌应避免哪些事 262
四、DHA与儿童智力发育及视力的食谱 262
为什么新手妈妈们如此重视DHA呢 263
选DHA补充剂还是选含DHA的食物 263
最佳补DHA食物大排名 264
如何通过食物有效补充DHA 264
金枪鱼南瓜沙拉（适合8个月以上宝宝） 264
番茄酱洋葱煎鲑鱼（适合12个月以上宝宝） 265
鲔鱼三明治（适合12个月以上宝宝） 265
鸡肉及鸡蛋（参见鸡肉及鸡蛋食谱） 266
DHA补充剂 266
补充DHA应避免哪些事 266
第六章 食物不耐受和食物过敏 268
一、为什么要重视食物过敏 268
为什么会发生食物过敏现象 268
容易引起宝宝过敏的食物有哪些 269
食物过敏会出现哪些症状 270
食物过敏有预防的良方吗 271
二、食物不耐受现象 271
乳糖不耐受 271
谷蛋白不耐受 272
三、常见的食物过敏 273
牛奶过敏 273
大豆过敏 274
鸡蛋过敏 276
芝麻过敏 277
玉米过敏 279
花生过敏 280
四、食品添加剂引起的食物过敏 282
防腐剂 282
抗氧化剂 282
人工色素 283
风味增强剂 283
甜味剂 283
附：表明存在食物过敏原的标签中的食物配料 283
第七章 与喂养相关疾病的食物调养 287
一、便秘的调养 287
什么叫宝宝便秘 287
导致宝宝便秘的原因有哪些 287
如何缓解宝宝的便秘 288
缓解便秘的食谱 289
甜滋滋的地瓜酸奶（适合8个月以上宝宝） 289
香喷喷的芝麻牛奶饮（适合12个月以上宝宝） 290
喜润润的杏仁胡桃粥（适合8个月以上宝宝） 290
白嫩嫩的百合银耳马蹄羹（适合7个月以上宝宝） 290
二、腹泻的调养 291
宝宝腹泻时传统护理方法的是与非 292
如何正确地护理腹泻的宝宝 292
帮助健脾止泻的好食物 293
善于利用药食两用的中草药 294
茯苓薏米粥（适合12个月以上宝宝） 294
茯苓薏米饼（适合12个月以上宝宝） 295
祖传医方调理慢性腹泻 295
腹泻及时就医要点 296
三、感冒时的调养 296
感冒是“百病之源” 296
感冒时的饮食调理 297
热橘子（适合12个月以上宝宝） 297
红薯汤（适合6个月以上宝宝） 297
西红柿汤（适合8个月以上宝宝） 298
香菇汤（适合6个月以上宝宝） 298
健康的苹果饮（适合8个月以上宝宝） 299
止咳热饮（适合6个月以上宝宝） 299
药浴 299
四、消化不良的调养 300
什么是消化不良 300
消化不良的饮食调理方法 300
开胃粥（适合6个月以上宝宝） 301
八珍糕（适合8个月以上宝宝） 301
四仙汤（适合12个月以上宝宝） 301
麦芽山楂鸡蛋羹（适合12个月以上宝宝） 302
五、儿童肥胖 302
为什么现在的孩子比以前的孩子体重重了很多 304
儿童肥胖到底会给儿童带来什么呢 304
中国儿童青少年膳食指南给的饮食建议（《中国居民膳食指南》2007版） 305
儿童减肥饮食方 306
赤小豆薏苡仁水（适合3岁以上儿童） 306
荷叶泡水（适合6岁以上儿童） 306
薏苡仁荷叶茶（适合6岁以上儿童） 307
洛神荷叶茶（适合6岁以上儿童） 307
健康瘦身茶（适合6岁以上儿童） 307
第八章 儿童的饮食习惯和行为之间的关系 309
一、吃饭是件快乐的事情 309
二、如何帮助宝宝养成良好的餐桌礼仪 310
三、良好的饮食习惯影响宝宝的一生 311
四、饮食与注意缺陷障碍伴多动 312
五、看电视与儿童饮食 315
六、饮食习惯和儿童的牙齿健康 316
七、铅的问题——儿童智能发育的第一杀手 318
如何保护孩子免受铅的危害 319
后记 321
参考文献 322