第1章 引言 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2 国内外研究综述 8
1.3 研究内容与方法 22
1.4 研究课题来源 25
第2章 本研究的相关理论基础 26
2.1 相关概念界定 26
2.2 相关理论 32
第3章 黑龙江省乳业发展历史演进 46
3.1 黑龙江省乳业发展历史阶段划分的依据 46
3.2 黑龙江省乳业初创阶段（1978—1990） 48
3.3 黑龙江省乳业结构调整阶段（1991—1999） 52
3.4 黑龙江省乳业迅速扩张阶段（2000—2005） 56
3.5 黑龙江省乳业结构二次调整阶段（2006年至今） 59
第4章 黑龙江省奶牛养殖业 63
4.1 奶牛养殖水平分析 63
4.2 奶牛养殖规模效益分析 83
4.3 提高黑龙江省奶牛养殖业规模效益的对策建议 105
第5章 黑龙江省乳制品加工业 112
5.1 黑龙江省乳制品加工业发展现状分析 112
5.2 黑龙江省乳制品加工企业绩效分析 127
5.3 提高黑龙江省乳制品加工企业绩效的对策建议 153
第6章 黑龙江省乳制品国际贸易 157
6.1 黑龙江省乳制品国际贸易概况 157
6.2 黑龙江省乳制品国际贸易存在的问题 170
6.3 黑龙江省乳制品国际贸易问题产生的原因 172
6.4 乳制品国际贸易主要影响因素 173
6.5 促进黑龙江省乳制品国际贸易发展的对策 175
第7章 黑龙江省乳制品消费 179
7.1 黑龙江省乳制品消费概况 179
7.2 黑龙江省乳制品消费影响因素分析 194
7.3 黑龙江省乳制品消费趋势分析 197
7.4 促进黑龙江省乳制品消费的对策 204
第8章 黑龙江省乳业政策历史演变 207
8.1 黑龙江省乳业政策演变阶段的划分 207
8.2 黑龙江省乳业政策演变的第一阶段——自由发展（1898—1946） 209
8.3 黑龙江省乳业政策演变的第二阶段——限制发展（1947—1977） 209
8.4 黑龙江省乳业政策演变的第三阶段——鼓励发展（1978—1999） 211
8.5 黑龙江省乳业政策演变的第四阶段——全方位发展（2000—2007） 213
8.6 黑龙江省乳业政策演变的第五阶段——规范发展（2008年至今） 215
第9章 黑龙江省乳业集群评价 222
9.1 黑龙江省乳业集群度测评 222
9.2 黑龙江省乳业集群效率测评 227
9.3 黑龙江省乳业集群效应分析 236
9.4 促进黑龙江省乳业集群发展效应发挥的对策 242
第10章 黑龙江省乳业发展SWOT分析 251
10.1 优势 251
10.2 劣势 260
10.3 机遇 266
10.4 威胁 271
10.5 黑龙江乳业SWOT综合组合分析 276
第11章 黑龙江省乳业发展战略构想 278
11.1 指导思想 278
11.2 基本原则 278
11.3 发展目标 279
11.4 发展重点 280
11.5 产业布局 280
11.6 战略对策 281
参考文献 292