上篇 理论篇 1
第1章 导论 1
1.1 问题的背景资料 1
1.1.1 西南地区的“三农”问题突出 1
1.1.2 西南生态环境面临严峻挑战 4
1.1.3 西南农业面临的新形势和新任务 5
1.2 研究对象、目的、意义 6
1.2.1 研究对象 6
1.2.2 研究的目的、意义 6
1.3 研究思路方法及假设 8
1.3.1 思路方法 8
1.3.2 本研究的基本假设 9
1.4 研究内容框架 10
第2章 农业结构调整的系统观 12
2.1 系统及系统工程 12
2.1.1 系统 12
2.1.2 系统工程 14
2.2 农业结构调整的系统观 15
2.2.1 农业系统观 15
2.2.2 目的、功能和结构的辩证统一观 16
2.2.3 农业结构调整的过程系统观 18
2.2.4 在整体性指导下的系统分解观 19
小结 20
第3章 农业结构调整优化基本问题的界定 22
3.1 农业结构的含义 22
3.2 农业系统的构成要素分析 23
3.2.1 农业系统的基本结构 23
3.2.2 农业系统结构的基本特征 25
3.3 农业结构调整的内容 29
3.3.1 农业结构调整的核心内容——农业生产结构调整 29
3.3.2 农业生产结构调整支持系统结构 30
小结 31
第4章 世界农业发展趋势及特点 32
4.1 世界农业需求及贸易的发展趋势及特点 32
4.1.1 世界农产品消费需求的趋势和特点 33
4.1.2 世界农产品贸易的趋势及特点 33
4.2 世界农业生产发展趋势及特点 34
4.2.1 世界农业生产演变简史及其特点 34
4.2.2 世界农业生产发展趋势及特点 36
4.2.3 世界农业科技发展趋势 41
小结 42
第5章 加入WTO与西部大开发对西南农业的战略要求 44
5.1 WTO框架下的农业贸易规则与中国的农产品贸易 44
5.1.1 WTO框架下的农业贸易规则 44
5.1.2 我国农产品市场开放的主要内容 46
5.2 加入WTO对西南农业的影响 48
5.2.1 加入WTO给西南农业发展带来的机遇 49
5.2.2 加入WTO对西南农业的挑战 50
5.3 西部大开发中的西南农业 52
5.3.1 西部大开发战略的基本内容 52
5.3.2 西部大开发中的西南农业 53
5.4 加入WTO与西部大开发对西南农业的战略要求 55
5.4.1 加入WTO与西部大开发的相互作用关系 55
5.4.2 加入WTO与西部大开发对西南农业的战略要求 58
小结 60
第6章 新中国成立以后农业结构调整的经验与问题 62
6.1 改革开放前农业结构调整的经验和问题 62
6.1.1 改革开放前我国农业结构调整的状况 62
6.1.2 经验与问题 65
6.2 改革开放后农业结构调整的经验和问题 69
6.2.1 改革开放后农业结构调整的状况 69
6.2.2 改革开放后农业结构调整的特点 74
6.2.3 改革开放后农业结构调整的经验和问题 75
6.3 新一轮农业结构调整的战略特征 84
6.3.1 此次农业结构调整的地位具有战略性 85
6.3.2 此次农业结构调整的战略本质在于调优 87
6.3.3 农业结构调整的内涵和外延有了新的突破 89
小结 91
第7章 国外农业结构调整的理论与实践 93
7.1 农业结构调整的相关理论 93
7.1.1 影响农业结构的因素 93
7.1.2 与农业结构调整的相关理论 95
7.2 国外农业结构调整的实践 102
7.2.1 农业结构调整中规模经营与效率 102
7.2.2 科技进步与农业结构调整 103
7.2.3 农业结构调整与市场需求 105
7.2.4 农业结构调整中的分工与专业化 108
7.2.5 农业结构调整与要素禀赋 110
7.2.6 农业结构调整与可持续发展 112
小结 112
中篇 实证篇 114
第8章 西南农业结构调整的区域自然资源、社会经济背景条件分析 114
8.1 西南自然资源概况 114
8.1.1 国土资源 114
8.1.2 地形地貌 115
8.1.3 气候资源 116
8.1.4 动、植物资源 117
8.1.5 水能资源 119
8.1.6 矿产资源 120
8.1.7 旅游资源 121
8.2 西南社会经济概况 123
8.2.1 社会概况 123
8.2.2 经济概况 124
8.3 西南地区自然资源及社会经济的概略评价 127
8.3.1 西南自然资源的概略评价 127
8.3.2 西南地区的社会经济概略评价 128
8.4 西南地区自然资源、社会经济与农业结构战略性调整 130
8.4.1 丰富的自然资源，为农业结构调整提供了广阔的选择空间 130
8.4.2 解放思想，深化改革，创建有特色的西南地区农业发展的新模式 130
8.4.3 西南地区社会经济发展，为农业结构调整提供了较为宽松的社会经济条件 131
8.4.4 西南地区农业结构调整要实现预期目标，还要借用好外力 131
8.4.5 西南地区二元结构对农业结构调整的严重制约 132
8.4.6 对农业结构调整形成规模化特色的挑战 132
小结 132
第9章 西南农业结构演变轨迹及其特征 134
9.1 西南地区农业发展概述 134
9.1.1 西南地区农业总产值增长情况 134
9.1.2 主要农产品增长情况 135
9.2 改革开放前西南地区农业结构演变历史回顾 138
9.2.1 改革开放前西南地区农业结构演变 138
9.2.2 改革开放前西南农业结构演变的特征及影响 142
9.3 改革开放后西南地区农业结构演变轨迹 144
9.3.1 农业生产第一层次产值结构变动状况 144
9.3.2 农业生产第二层次结构变动状况 146
9.3.3 农业生产第三层次结构变动状况 152
9.3.4 农业生产第四层次结构变动状况 156
9.3.5 改革开放后西南农业结构变动的特征 157
小结 158
第10章 西南地区农业结构诊断 160
10.1 西南农业结构变动效应及结构相似度分析 160
10.1.1 农业结构变动的增长效应 160
10.1.2 西南三省一市农业结构相似度分析 161
10.2 西南三省一市主要农产品人均占有量的分析 163
10.3 西南农业结构变动的协调性分析 169
10.3.1 农业内部各部门产值结构与劳动力结构、中间消耗结构变动的协调性分析 170
10.3.2 农业产值结构与劳动力结构变动的协调性分析 174
10.4 西南农业结构变动内部协调性分析 177
10.4.1 西南地区农地资源利用布局结构分析 177
10.4.2 耕地利用“三元结构”的发展情况 180
10.4.3 农产品品种的优质化情况 181
10.5 西南农业结构变动的趋势及存在的主要问题 182
10.5.1 西南农业结构变动的趋势 183
10.5.2 西南农业结构存在的主要问题 185
小结 187
第11章 西南农业结构调整支持系统的系统分析 189
11.1 西南农业结构调整支持系统的构成要素 190
11.1.1 西南农业结构调整支持系统的概念 190
11.1.2 西南农业结构调整支持系统的要素构成 190
11.2 西南农业结构调整支持系统强度的初步判断 191
11.3 西南农业结构调整支持系统主要要素支持强度分析 192
11.3.1 科技对西南农业结构调整的支持强度分析 192
11.3.2 资金对西南农业结构调整的支持强度分析 195
11.3.3 劳动力对西南农业结构调整的支持强度分析 199
11.3.4 合作经济组织对西南农业结构调整的支持强度分析 202
11.3.5 社会发育程度对西南农业结构调整的支持强度分析 204
11.3.6 政府行为对西南农业结构调整的支持强度分析 207
11.3.7 市场对西南农业结构调整的支持强度分析 209
11.3.8 思想观念对西南农业结构调整的支持强度分析 210
小结 211
第12章 西南农业结构变动的产业关联分析 213
12.1 投入产出实证分析：重庆市农业结构变动的产业关联与效应 213
12.1.1 农业投入结构分析 214
12.1.2 农业产出结构分析 215
12.1.3 农业结构变动产业的关联效应分析 216
12.2 农产品加工业的发展对西南农业结构调整的影响分析 217
12.2.1 农产品加工业与农业结构调整的互动关系 218
12.2.2 西南地区农产品加工业发展空间分析 221
12.2.3 西南地区农产品加工业发展与农业结构不协调因素的分析 225
小结 227
第13章 西南农业结构调整的微观基础——农户经济行为分析 229
13.1 农户经济行为的理论分析 229
13.1.1 舒尔茨：理性农民 229
13.1.2 切亚诺夫：为自己生计而生产的小农 231
13.1.3 罗伯特·西蒙：有限理性和效用理性 231
13.1.4 制度理性假说 232
13.2 半自给自足条件下农户的经济行为 233
13.2.1 半自给自足条件下的农户经济行为的一般特征 234
13.2.2 半自给自足条件下农户的供求反应 235
13.3 西南地区农业结构调整的微观基础——农户经济行为角度分析 238
13.3.1 西南地区农户经济特征 238
13.3.2 西南农业结构调整中的农户经济行为分析 240
小结 243
第14章 西南农业竞争力分析 245
14.1 农业竞争力的概念及内容 245
14.1.1 农业竞争力的含义 245
14.1.2 农业国际竞争力的构成因素 247
14.1.3 农业国际竞争力的分析方法指标 248
14.2 西南农业竞争力状况 249
14.2.1 主要农产品比较优势分析 249
14.2.2 农产品出口比较优势 254
14.3 西南农业竞争力变化的原因分析 255
14.3.1 由成本效益分析看价格竞争力的变化 255
14.3.2 质量竞争力 259
14.3.3 信誉竞争力与多样性竞争力 259
14.3.4 政策竞争力 259
14.3.5 西南农业生产率分析 260
小结 262
第15章 西南农业结构调整优化的生态目标分析 264
15.1 西南地区生态环境的脆弱性 264
15.1.1 地形的复杂性而孕育的生态环境的脆弱性 265
15.1.2 西南地区地质地貌的特殊性形成生态环境的脆弱性 266
15.1.3 西南地区降水的不均衡性而激发的生态环境的脆弱性 266
15.2 西南地区生态环境恶化状况 267
15.2.1 植被遭到严重破坏，森林覆盖率急剧下降 268
15.2.2 气候灾害类型多、分布广、危害大并呈不断增加的趋势 268
15.2.3 山崩、滑坡、泥石流等地质地貌灾害也不断增加 269
15.2.4 水土流失不断加剧，“荒漠化”和“石漠化”面积扩大 269
15.2.5 生物资源的多样性受到了严重的毁灭性威胁 270
15.3 西南农业生态恶化的根源及农业结构调整的生态目标 271
15.3.1 西南农业生态恶化的根源 271
15.3.2 西南农业结构调整的生态目标 274
小结 275
下篇 对策篇 276
第16章 西南农业结构调整优化的战略思路和基本原则 276
16.1 国内外农业结构调整的理论和实践对西南的借鉴 276
16.1.1 以科学正确的理论为指导，农业结构调整才能健康顺利地发展 277
16.1.2 敢于和善于取舍形成专业特色化明显、功能强大的农业系统结构 277
16.1.3 以质量为中心，同时努力控制成本进行农业结构调整 278
16.1.4 依靠科技进步进行农业结构调整 279
16.1.5 依靠国家投入进行农业结构调整 279
16.1.6 依靠农业专业化经营进行农业结构调整 280
16.1.7 按照可持续发展要求进行农业结构调整 281
16.1.8 利用好“两种资源”和“两个市场”进行农业结构调整 282
16.2 新时期西南农业面临的形势和任务 283
16.2.1 西南农业面临的新形势 283
16.2.2 西南农业的任务 284
16.3 西南农业结构调整的战略思路 285
16.4 西南农业结构调整优化的原则 286
16.4.1 系统原则 286
16.4.2 市场需求原则 287
16.4.3 因地制宜发挥比较优势，“有所为，有所不为”的原则 288
16.4.4 科技进步原则 289
16.4.5 经济效益为核心，生态环境优化的原则 290
16.4.6 坚持尊重农民的意愿和生产经营自主权的原则 291
16.4.7 坚持政府宏观引导支持和服务的原则 291
小结 292
第17章 西南农业结构调整优化的标准 294
17.1 农业结构调整优化标准的概念及特征 294
17.2 农业结构调整优化标准及评价指标 297
17.2.1 满足市场需求程度 297
17.2.2 农业竞争力和特色规模 298
17.2.3 充分合理地利用资源 299
17.2.4 能改善生态环境 300
17.2.5 有良好的经济效益，农民收入稳定增长 301
17.2.6 协调性 302
小结 304
第18章 西南农业生产结构调整优化的基本方向、重点和措施 305
18.1 西南农业结构调整优化的基本方向和重点 306
18.1.1 第一层次结构调整优化的基本方向和重点 306
18.1.2 第二、三、四层次结构调整优化的基本方向和重点 308
18.2 西南农业结构调整中重点发展的优势产品 311
18.3 西南农业生产结构调整优化的措施 318
18.3.1 提高农产品生产的科技含量 319
18.3.2 抓好良种繁育和示范基地建设 319
18.3.3 抓好优质农产品生产基地的建设 320
18.3.4 实施知名品牌发展战略 320
18.3.5 与国际接轨，规范化、标准化生产高品质产品 321
18.3.6 发挥优势，大力发展重点优势产品、特色产品和劳动密集型产品 321
18.3.7 抓好退耕还林（草）和低产田土的改造工作 321
18.3.8 注重为农业后续产业的发展提供质优量足的产品基础 322
18.3.9 做好规划，突出重点做好综合开发 322
小结 323
第19章 西南农业结构调整优化支持系统的结构功能完善强化的对策措施 324
19.1 解放思想，转变观念，拓展思路 324
19.2 完善强化农业科技体系的结构功能，构筑时代的强大支撑体系 326
19.2.1 建立西南农业科技的协调机制和保障激励机制 326
19.2.2 建立良种繁育和示范基地 327
19.2.3 完善农业技术推广体系 327
19.2.4 有重点有针对性地进行农业技术的研究与开发 328
19.2.5 稳步推进西南农业信息网络化 328
19.2.6 依靠科技建立与国际接轨的农产品质量标准体系 329
19.2.7 应用新技术做好西南农业生态工程建设、农业综合开发和优质农产品商品基地建设 329
19.3 加强人力资源开发，提高劳动者素质，构筑强劲的智能支持体系 329
19.3.1 提高农民的科技素养和生产经营能力，减少农民 330
19.3.2 大力提高企业管理队伍的经营管理能力 331
19.3.3 大力提高技术队伍的科技创新能力 331
19.3.4 大力提高社会服务队伍的专业服务能力 332
19.3.5 大力提高各级政府工作人员的水平 332
19.4 组织创新，促进社会进步，构筑先进的社会组织支持体系 332
19.4.1 组织创新，大力发展农业产业组织 333
19.4.2 大力推进农村城镇化，提高社会发育水平 336
19.5 深化流通体系改革，建立健全的农业流通市场体系 338
19.5.1 建立结构合理运行高效的农产品流通市场组织构架 338
19.5.2 根据农业结构调整建设好批发、拍卖市场 339
19.5.3 既做好市场“硬”件建设，又做好市场“软”件建设 340
19.5.4 大力培育市场主体 340
19.5.5 积极开拓国内外农产品市场 340
19.5.6 深化农业生产资料流通体制改革 341
19.6 加大农业投入，优化投资结构，建立强有力的投资支持体系 341
19.6.1 用好西部大开发中中央对西南农业的投资 341
19.6.2 抓住加入WTO机遇，努力扩大西南农业利用外资的额度和范围 342
19.6.3 加大对农业结构调整的信贷支持力度 342
19.6.4 突出重点优化投资结构 343
19.6.5 加快税费改革，增强农民自我积累和对农业的投入能力 343
19.6.6 建立农业结构调整风险基金 343
19.7 大力发展农产品加工，建立农产品加工业，形成完善的农业产业链 344
19.7.1 在新形势下，给农业发展以正确的定位 344
19.7.2 调整乡镇企业结构 344
19.7.3 大力培育和引进农产品加工的龙头企业 345
19.8 建立西南农业结构调整的分工与合作的运行机制 345
19.9 转变政府职能，精兵简政，强化对农业结构调整的引导、服务和支持的力度 346
19.9.1 明确政府在农业结构调整中的功能 347
19.9.2 做好政策、法规和规章等制度方面的供给 348
19.9.3 依法行政，建立健全的执法体系 350
小结 350
参考文献 352