第一章 吃什么能让孩子长得更高 1
一、制定一个帮孩子长个儿的营养计划 1
二、随手可得的增高食品 2
三、易学易做的增高食谱 5
黑豆蒸排骨 5
杞精邺鹌鹑 5
栗子泥 5
五香糖醋排骨 5
酒煎杞子鲤鱼 6
芝麻椒盐虾 6
淡菜炖蛋 7
淡菜煨猪肉 7
淡菜炖猪蹄 8
河虾炒鸡蛋 8
猪骨头汤 8
海带花生排骨汤 8
鲩鱼头金针汤 9
鸡蛋炒饭 9
羊脊骨粥 10
羊骨红枣糯米粥 10
柴鱼花生猪骨粥 10
猪骨黄豆粥 10
淡菜粥 11
花粉粥 11
乳粥 11
金针增智粥 11
粳米扁豆粥 12
人参莲子粥 12
胡麻粥 12
栗子糕 12
麦饭石茶 13
麦饭石杞枣茶 13
第二章 维生素，让孩子长高的小帮手 14
一、维生素A——青春期健康发育的重要因素 14
1．维生素A缺乏的饮食调养 14
2．补充维生素A的食谱 16
香椿拌豆腐 16
两色蛋 16
三色肝末 17
蜂蜜胡萝卜 17
胡萝卜肉丝 17
羊肝片 18
西红柿炒肝片 18
鱼丸豆苗汤 18
胡萝卜饼 19
鸡肝糊 19
羊肝玉米粥 20
红薯胡萝卜粥 20
芸豆粥 20
鸡肝羹 20
二、维生素D——促进钙磷吸收 21
1．维生素D缺乏的饮食调养 21
2．补充维生素D的食谱 22
炒海鱼肝脏 22
红烧鲨鱼 22
煮田螺 23
猪骨头粥 23
拌鱼米 23
猪骨髓汁 23
三、维生素E——青春活力的密码 24
1．维生素E缺乏的饮食调养 24
2．补充维生素E的食谱 24
炸芝麻鳗鱼 24
炒莴苣叶 25
白芝麻粥 25
四、维生素C——为孩子的健康保驾护航 25
1．维生素C缺乏的饮食调养 25
2．补充维生素C的食谱 27
炒辣椒 27
虾末碎菜花 27
什锦色拉 28
青椒鱼类 28
卷心菜炒肉片 28
卷心菜汤 29
煎西红柿饼 29
荠菜小馄饨 29
白菜水果汁 30
第三章 无机盐和微量元素，一个也不能少 31
一、钙 31
1．补钙的饮食调养 31
2．最佳补钙食品 32
虾皮 32
牛奶 32
豆制品 33
油菜 33
3．推荐补钙食谱 33
草鱼炖豆腐 33
虾皮豆腐 34
奶汁豆腐 34
蛋黄豆腐 34
草莓拌豆腐 35
牛血豆腐 35
素鸡烧肉 35
香干大蒜炒肉丝 36
香干慈姑木耳烩肉丝 36
虾皮油菜炒香干 36
虾皮炒韭菜 36
虾皮小葱烩肉丝 36
虾皮炒鸡蛋 37
虾皮豆腐汤 37
鱼粉香菇肉丝豆腐汤 37
牛奶大枣粥 37
猪骨黄豆粥 37
蜂蜜米饭 38
麻酱花卷 38
牛奶饮 38
牛奶生姜汁 38
二、铁 39
1．缺铁的饮食调养 39
2．最佳补铁食物 39
乌鱼 39
猪肝 39
黑木耳 40
海带 40
3．推荐补铁食谱 40
卤猪肝 40
花色豆腐 41
猪肝丸子 41
海带炖豆腐 41
海带鳝鱼炒干丝 42
木耳香菇炒肉片 42
芝麻酱香蕈炖豆腐 42
芝麻酱炒三丁 42
蛋黄泥 43
荠菜猪肝汤 43
猪肝枸杞汤 43
木耳肉片汤 43
鸡血豆腐汤 44
猪肝绿豆粥 44
猪肝蛋粥 44
海带猪肝粥 44
木耳粳米粥 44
蛋黄粥 45
牛肉茸粥 45
麻心汤圆 45
三、锌 46
1．缺锌的饮食调养 46
2．推荐补锌食谱 47
熟牛鞭 47
牡蛎芡实粥 47
四、铜 47
1．缺铜的饮食调养 47
2．推荐补铜食谱 48
油炒鲜茄 48
清蒸茄子 48
芋头煨猪肉 48
芋头山药粥 48
五、磷 49
1．缺磷的饮食调养 49
2．推荐补磷食谱 50
地黄煮鸭蛋 50
焖烧猪大排 50
黄豆排骨蘑菇汤 50
三丝银鱼汤 50
六、碘 51
1．缺碘的饮食调养 51
2．推荐补碘食谱 51
海带汤 51
紫菜萝卜汤 52
牛肉罗宋汤 52
海带开洋汤 52
三丝蛋饼 53
第四章 壮骨食谱精选 54
一、壮骨与饮食 54
二、骨质疏松与饮食防治 55
三、最佳壮骨的食物 56
牛肉 56
香菇 56
木瓜 57
粳米 57
人乳 57
何首乌 58
四、推荐壮骨食谱 58
枸杞羊脊骨 58
地黄金龟 58
糖醋焖鲫鱼 59
冰糖蛤士蟆 59
烧牛蹄筋 60
九龙根炖肉 60
土茯苓龟 60
枸杞炖羊肉 60
鸡茸蹄筋 61
壮筋鸡 61
罗汉大虾 61
薏米烧鹌鹑 62
益智鳝段 62
人参鹑蛋 63
板栗烧牛肉 63
锅贴杜仲腰片 64
栗子炖鸡 64
茉莉花汆鸡片 64
附片蒸羊肉 65
法制黑豆 65
牛蹄筋花生汤 66
气血滋补汤 66
羊肾杜仲五味汤 66
杜仲羊肾汤 67
杞杜鹧鸪汤 67
五味杜仲炖羊肾汤 67
北菇凤爪汤 67
当归猪胫汤 68
鹿角胶熟地汤 68
鸡茸鲮鱼汤 68
牛筋当归汤 68
姜汁牛肉饭 69
脆鳝面 69
补肾健脑糕 69
栗子糕（一） 70
栗子糕（二） 70
重阳糕 70
羊骨粥 71
石斛粥 71
仙人粥 71
雀儿粥 72
鹿胶粥 72
骨碎补磁石粥 72
杜仲乌鸡粥 72
加味仙人粥 72
羊骨糯米粥 73
双凤壮阳粥 73
磁石粥 73
益气黄鳝羹 73
鹑脯桂圆羹 74
何首乌茶 74
灵芝茶 74
桑寄生茶 74
枸杞明目茶 74
川芎胡桃茶 75
杜仲茶 75
槐桃茶 75
牛膝复方酒 75
喇嘛酒 75
白花蛇酒 76
五加皮酒 76
第五章 影响发育的常用疾病防治食谱 77
一、佝偻病 77
1．佝偻病的饮食防治 77
2．佝偻病防治食谱 78
芝麻酱香蕈炖豆腐 78
虾皮豆腐 78
虾皮炒韭菜 78
煮田螺 78
龙骨荷包蛋 78
猪骨菠菜汤 79
乌贼骨龟板汤 79
清炖二骨汤 79
猪骨汤 79
龟甲乌鸡骨汤 79
龙牡粥 80
蛋壳粉粥 80
芡实核桃粉粥 80
牛乳大枣粥 80
虾皮蛋羹 80
核桃栗子羹 81
牡蛎面条 81
焦碧桃大枣饮 81
人参核桃饮 81
二、小儿消化不良 81
1．消化不良的饮食调养 81
2．消化不良防治食谱 83
芙蓉鸡片 83
三色蛋片 83
山药内金胡萝卜汤 84
羊肉萝卜汤 84
砂仁鲫鱼汤 84
草果羊肉汤 85
四味泥鳅汤 85
胡萝卜汤 85
牛肉水饺 85
小包子 86
鸡蛋米粉 86
健脾营养抄手 87
白豆蔻抄手 87
神曲面条 88
山楂元宵 88
萝卜丝饼 89
白术红枣饼 89
砂仁荷叶饼 89
高粱枣饼 90
锅焦饼 90
高粱糠 90
山楂蛋糕 91
油炸山楂糕 91
蚕豆糕 91
健脾莲花糕 91
白术内金糕 92
橘红糯米糕 92
八宝启脾糕 93
莲肉糕 93
三味粳米粥 94
白术猪肚粥 94
橘皮粥 94
冰糖薏米粥 94
什锦甜粥 94
麦片粥 95
草莓麦片粥 95
陈茗粥 96
槟榔粥 96
曲木粥 96
香菇内金粥 96
香砂枳术粥 96
白术猪肚粥 97
粟米山药粥 97
猪肚粥 97
保和粥 97
内金双芽牛肚粥 97
羊肉秫米粥 98
莱菔神曲粥 98
香砂藕粉糊 98
面糊糊 98
豆腐泥 99
水果色拉 99
鸡蛋羹 99
槟榔饮 100
山楂麦芽饮 100
莱菔汁 100
化积茶 100
米茶 101
陈仓米柿饼霜茶 101
橘饼茶 101
三、小儿厌食症 101
1．小儿厌食症的饮食调养 101
2．小儿厌食症防治食谱 102
五彩虾仁 102
海米炒油菜平菇 103
枣泥桃仁 103
山楂鱼块 103
八宝豆腐 104
山药瓤苹果 104
灵芝炖鸡 104
芙蓉鹑片 105
蜜饯金笋 105
糖渍金橘 105
香砂糖 106
蜜饯萝卜 106
鲚鱼豆豉汤 106
猴头汤 106
鲤鱼山楂鸡蛋汤 106
云片银耳汤 107
鲤鱼豆豉汤 107
鲫鱼生姜汤 107
鲫鱼汤 108
参枣米饭 108
椰枣鸡米饭 108
白术薏仁饭 109
茯苓香菇饭 109
雉肉馄饨 109
枣柿饼 109
白术红枣饼 110
黄鱼小馅饼 110
大枣白术内金饼 110
四味内金饼 111
芸豆卷 111
芸豆橘红卷 111
山药茯苓包子 112
蚕豆京糕泥 112
温拌双泥 112
橘红糕 113
山楂云卷糕 113
健儿糕 114
八仙糕 114
麦芽糕 114
油炸山楂糕 115
雪梨粥 115
水果麦片粥 115
麦芽山楂粥 116
山药薏米粥 116
鸡内金粥 116
参苓粥 117
砂仁粥 117
山楂扁豆粥 117
山楂茶 117
芦根茶 117
橙子蜂蜜饮 117
橘枣饮 118
四、小儿疳积 118
1．小儿疳积的饮食调养 118
2．小儿疳积防治食谱 118
软炸鸡肝 118
榴根猪肉 119
茯苓煮鸡肝 119
内金煮黄鳝 119
鲜石榴嫩叶 119
炒蚕蛹 119
蒸内金鳝鱼 120
牛肝汤 120
小儿疳积汤 120
鲜番薯叶汤 120
双芽鸭肫汤 120
田鸡米饭 121
鸡金藕头饼 121
使君子肉饼 121
金鸡白糖饼 121
山楂糯米糕 121
二藤健脾糕 122
生板栗泥 122
人参粥 122
红枣粥 122
鸡汁粥 122
芪参消滞粥 122
大米胡萝卜粥 123
胡萝卜玉米渣粥 123
小米淮山药粥 123
牡丹粥 123
大麦粥 123
加味锅巴粥 124
獾肉羹 124
羌活鱼羹 124
红曲茶 124
丁香姜汁饮 124
独蒜牛奶饮 124
丁香姜汁奶 125
橘花红茶 125
胡萝卜茶 125
三鲜消滞饮 125
五、肠道寄生虫 125
1．肠道寄生虫的饮食防治 125
2．肠道寄生虫防治食谱 126
菜油炒葱 126
炒香榧 126
凤眼果煲猪瘦肉 126
槟榔独脚金煲猪肉 127
参芪鹌鹑 127
糖蜜南瓜子 127
炒使君子 127
糖醋马齿苋 127
韭菜炒南瓜子 128
猪肉蒸使君子 128
韭根蒸鸡蛋 128
乌梅槟榔汤 128
杀虫汤 128
温醋汤 128
鳝鱼饭 129
血余鸡蛋饼 129
苦楝根粥 129
乌梅粥 129
使君子粥 129
牵牛子粥 129
雷丸槟榔粥 130
豆油藕粉糊 130
大黄粉蜜糊 130
南瓜子糊 130
山楂槟榔茶 130
葫芦茶 131
乌药槟榔饮茶 131
椒梅茶 131
薏苡根茶 131
驱虫丸茶 131
驱钩虫茶 131
榧子茶 132
南瓜子茶 132
白木耳茶 132
马齿苋汁 132
葱汁麻油饮 132
香醋饮 132
米醋饮 133
豆油饮 133
葱油饮 133
大蒜饮 133
六、营养不良 133
1．营养不良的饮食调养 133
2．营养不良防治食谱 135
蒸太阳肉 135
红烧牛肉 135
绣球鱼丁 135
三色鱼丸 136
滑熘鸡片 137
三色肉丁 137
腐乳烧肉 137
开洋涨蛋 138
西红柿炒鸡蛋 138
酸甜鱼排 138
虾肉小笼 139
凤尾烧卖 139
锅塌豆腐 140
鲜奶菊花盏 140
水煮荷包蛋 141
蒸肉末豆腐 141
芙蓉蛋 141
什锦肉菜末 142
鲜虾肉泥 142
花椒嫩鸡 142
红糖烩鳝鱼丝 142
汆丸子汤 143
鸡丝虾仁面汤 143
芪圆羊肉汤 143
鸡汤小水饺 144
高汤水饺 144
山药米糕 144
肉豆腐糕 145
月亮小蛋糕 145
肉松饭 145
西红柿饭卷 146
营养蛋饼 146
鱼肉糊 146
牛奶粥 146
胡萝卜粥 147
牛奶玉米粉粥 147
鸡泥粥 147
鱼茸粥 147
大米肉菜粥 148
菱粉粥 148
乌鸡肝羹 148
七、小儿肥胖 149
1．小儿肥胖的饮食防治 149
2．小儿肥胖防治食谱 149
芹菜炒香菇 149
芦笋扒冬瓜 150
清蒸凤尾菇 150
赤豆炖鹌鹑 150
南瓜肉丁 151
红焖萝卜海带 151
怪味海带 151
赤豆鲤鱼 152
鲜拌莴苣 152
枸杞翡翠豆腐 152
陈皮兔丁 153
红枣炖兔肉 153
茼蒿炒萝卜 153
多味豆浆奶酪 154
清蒸冬菇茄子 154
香菜腐竹 154
香椿拌豆腐 154
凉拌胡萝卜丝 155
素炒三丝 155
竹笋枸杞头 155
香椿竹笋 156
荷叶肉 156
海带烧木耳 156
凉拌菇笋丝 157
凉拌海蜇 157
鲜菇炒豆苗 157
虾米白菜 157
黄瓜拌肉丝 158
海带菜 158
独蒜炖鸭 158
清炒竹笋 159
红焖萝卜海带 159
竹笋烧鸡条 159
杞鸡烧萝卜 160
茯苓板栗鲤鱼 160
薏米鸭肉 161
赤豆炖鹌鹑 161
豆苗虾仁 161
芦笋扒冬瓜 162
黑木耳萝卜汤 162
海带薏仁蛋汤 162
鲤鱼汤 163
萝卜汤 163
赤小豆鲤鱼汤 163
冬瓜皮蚕豆汤 163
凤菇豆腐汤 163
冬瓜豆汤 164
荷叶汤 164
冬瓜汤 164
素蒸饺 164
三色糯米饭 165
赤豆糯米减肥粥 165
什锦乌龙粥 165
赤小豆粥 165
绿豆粥 166
薏仁粥 166
青豆粥 166
黄豆减肥粥 166
乌龙粥 166
八、贫血 167
1．贫血的饮食调养 167
2．贫血防治食谱 168
枸杞红枣蛋 168
蒸鸭血 168
蒸甲鱼 168
炖鸽肉 168
炖乌骨鸡 168
炖猪骨 168
枣菇蒸鸡 169
兔肝米汤 169
木耳红枣汤 169
红枣黑木耳汤 169
生血牛筋汤 170
豆腐猪血汤 170
黄豆芽猪血汤 170
大豆猪肝汤 170
牛筋红枣汤 170
红枣兔肉汤 170
姜汁鳝鱼饭 171
生炒糯米饭 171
鸡肝粥 171
羊骨红枣粥 171
菠菜粥 171
三味粳米粥 171
枸杞肉肾粥 172
猪血粥 172
黄芪鸡汁粥 172
动物肝粥 172
鸡汁粥 172
小米龙眼粥 173
莲子龙眼粥 173
猪肝菠菜粥 173
大枣糯米粥 173
鸡肝豉姜粥 173
牛蹄筋粥 174
猪皮红枣羹 174
桂髓鹑羹 174