绪论 1
第一编 11
第一章 新中国农作物业的发展历程 11
第一节 农作物业生产迅速恢复和发展（一九四九——一九五七年） 11
一、解放生产力，迅速恢复和发展农作物业生产 11
二、组织起来发展农作物业生产 14
三、开展爱国增产竞赛和奖励劳动模范运动 16
四、实施发展农作物业生产的经济政策 18
第二节 农作物业生产严重受挫和调整（一九五八——一九六五年） 20
一、“大跃进”中农作物业生产严重受挫 20
二、农作物业生产在连续反“右”中大倒退 22
三、农作物业生产在调整中再度得到恢复和发展 23
第三节 农作物业生产徘徊和缓慢发展（一九六六——一九七七年） 27
一、“文化大革命”前期农作物业生产遭受严重破坏 28
二、一九七○年以后农作物业生产形势有所好转 29
三、“文化大革命”给农作物业生产造成的严重恶果 32
第四节 农作物业生产全面大发展（一九七八——一九八五年） 33
一、实行生产责任制调动农民积极性 34
二、采取休养生息的政策 36
三、认真调整农作物业生产结构 37
四、积极发展农作物业商品生产 39
五、依靠科学技术和增加物质投入促进生产大发展 41
第二章 新中国农作物业发展的主要成就 44
第一节 十亿人口温饱问题基本解决 44
第二节 显著改变了农作物业的生产条件 47
一、兴修水利，扩大农作物灌溉面积 47
二、改良土壤，建设高产稳产农田 48
三、加强物质技术装备，增强抗灾能力 48
第三节 提高了科学种田水平 50
一、良种的普及与提高 51
二、改进耕作栽培制度 51
三、各种农作物主要病虫害得到有效控制 52
四、栽培技术和管理水平普遍提高 52
第四节 农业教育、科研和技术推广有了很大发展 53
一、农业教育事业大发展 53
二、农作物科学研究取得显著成果 54
三、加强了农业技术推广工作 55
第二编 59
第三章 水稻 59
第一节 新中国水稻生产有很大发展 59
第二节 水稻产区的划分和耕作栽培制度的改革 63
一、水稻的两大产区 63
二、水稻耕作栽培制度的改革 64
第三节 水稻品种的改良和重大突破 66
一、地方品种的评选和利用 67
二、矮秆稻的兴起 67
三、杂交水稻的重大突破 68
第四节 水稻栽培技术的改进和创新 71
一、水稻丰产经验的总结和推广 71
二、水稻育秧方式的改革 72
三、杂交水稻高产栽培技术的推广应用 73
四、水稻旱种技术的发展 74
五、旱地改水田和低产稻田的改造 75
第五节 水稻科学研究和学术交流 76
一、水稻科学研究的发展 76
二、对外学术交流的开展 78
第四章 小麦 80
第一节 新中国小麦生产的发展 80
第二节 产区分布和栽培制度的演变 86
一、北方冬小麦区扩大间、套、复种面积 86
二、南方冬小麦区发展稻麦两熟或三熟制 88
三、春小麦区开辟新产地和扩种冬小麦 89
第三节 小麦品种的更换 90
一、评选和推广地方良种与早期选育的品种 90
二、以新的良种代替丧失抗锈力的品种 92
三、推广早熟、高产、抗性强的品种 92
四、普遍采用抗病、耐肥、高产综合性状好的品种 93
第四节 小麦栽培技术的改进 94
一、培育冬前壮苗 94
二、合理密植 96
三、促控管理 97
四、小麦栽培技术的新发展 97
第五节 小麦科学研究和国际技术交流 98
一、小麦育种研究的进展 98
二、小麦栽培研究的进展 102
三、小麦国际技术交流 103
第五章 玉米 106
第一节 玉米生产发展概况 106
第二节 玉米产区和栽培制度的演变 108
一、北方春播玉米区 108
二、黄淮海平原夏播玉米区 109
三、南方山地丘陵玉米区 110
第三节 杂交玉米育种工作的成就 110
一、评选和推广农家良种，培育品种间杂交种 111
二、培育自交系间杂交种 111
三、异地培育加速玉米世代繁殖 112
四、杂种优势利用的新阶段 113
第四节 玉米栽培技术的改进 115
一、总结农民丰产经验 115
二、研究玉米生育规律，改进玉米栽培技术 116
三、推广先进技术和综合增产措施 117
第六章 其他谷类作物和薯类作物 120
第一节 谷子 120
一、谷子生产的变化 121
二、谷子品种资源利用和新品种推广 122
三、总结和推广谷子栽培技术经验 123
四、谷子科学研究工作的进展 124
第二节 高粱 124
一、高粱生产的变化 125
二、高粱品种改良的成就 125
三、推广合理密植的栽培技术 128
四、向综合利用发展 128
第三节 大麦、黍稷、荞麦、燕麦 128
一、大麦 128
二、黍稷 130
三、荞麦 131
四、燕麦 132
第四节 甘薯 133
一、甘薯生产的发展 133
二、更换优良品种 133
三、甘薯产区和栽培方式的变化 135
四、改革育苗技术和贮藏技术 136
第五节 马铃薯 137
一、马铃薯生产的发展 137
二、推广马铃薯良种 138
三、克服马铃薯退化技术的研究 139
第七章 大豆及其他豆类作物 142
第一节 大豆生产的发展变化 142
第二节 大豆生产的布局和栽培制度的演变 144
一、北方春作大豆区 144
二、黄淮海流域夏作大豆区 145
三、南方大豆区 146
第三节 大豆科学技术的成就 146
一、大豆品种资源的搜集和整理 147
二、大豆育种的成就 148
三、改进大豆栽培技术 150
第四节 大豆科技协作和学术交流 152
一、大豆科技协作 152
二、大豆研究会和大豆专家顾问组的建立 153
三、对外学术交流活动 154
第五节 其他豆类生产 154
一、蚕豆 155
二、豌豆 155
三、绿豆 156
四、小豆 157
五、豇豆、菜豆、小扁豆及其他小宗豆类 157
第八章 棉花 159
第一节 新中国植棉业的发展 159
第二节 棉花生产布局的调整和棉田栽培制度的改革 165
一、棉花生产布局的调整 165
二、棉田栽培制度的改革 167
第三节 棉花良种的选育和推广 168
一、棉花的引种和新品种选育 168
二、建立棉花良种繁育体系 170
三、良种的推广 172
第四节 提高植棉技术 173
一、总结推广群众植棉技术经验 173
二、棉花大面积丰产经验的总结和推广 175
三、新技术的应用 177
第五节 棉花科学研究和学术交流 180
一、棉花科学研究 180
二、棉花学会和学术活动 183
第九章 油料作物 185
第一节 概述 185
第二节 花生 187
一、花生品种的改良 187
二、花生的复种栽培制度 189
三、花生高产技术的推广 190
四、花生的重点产区 191
第三节 油菜 192
一、油菜籽增产改善了油脂供应 192
二、扬长避短，发展油菜生产 193
三、油菜高产栽培技术的推广 194
四、低芥酸油菜品种的培育和推广 195
第四节 向日葵、芝麻、胡麻 196
一、向日葵 196
二、芝麻 198
三、胡麻 199
第十章 糖料作物 201
第一节 新中国糖料生产的发展 202
第二节 糖料生产布局的调整 206
第三节 糖料生产技术的改进和提高 208
一、优良品种的选育和推广 208
二、栽培技术的改革 209
三、病虫害的防治 213
第四节 糖料科学研究机构的建立 213
第十一章 麻类作物 215
第一节 概述 215
第二节 新中国麻类生产的发展 217
一、黄麻和红麻生产的发展 217
二、苎麻生产的发展 220
三、其他麻类生产的发展 221
四、发展麻类生产的主要政策 222
第三节 新品种的选育推广和繁育技术的创新 224
一、选育推广新品种 224
二、繁育技术的创新 226
三、麻类作物育种新技术和杂种优势的利用 227
第四节 麻类生产技术和加工技术的改进 227
一、耕作制度的改革 227
二、总结推广先进植麻经验，改进栽培技术 228
三、麻类剥制和沤洗技术的改进 230
第五节 麻类科学研究的发展和科技队伍的成长 231
一、建立专业科学研究机构，提高麻类生产的科学水平 231
二、培训、壮大科技队伍 232
第十二章 烟草 233
第一节 新中国烟草生产的发展 233
第二节 烟草生产的类型和产区区划 237
一、烟草生产的类型与分布 237
二、烟草产区的区划 239
第三节 烟草生产技术的改进 241
一、烤烟良种推广与良种繁育制度的建立 241
二、育苗技术的改进 242
三、肥料种类和施肥技术的改进 242
四、烟草主要病害的防治 243
第四节 烟草的科学研究 244
一、烟草科研机构的建设和科技队伍的成长 244
二、烟草良种选育和育种新技术的开拓 244
三、烤烟优质适产栽培技术的研究 246
四、吸烟与健康问题的研究 247
第十三章 蔬菜 249
第一节 发展蔬菜生产，保障城市供应 249
第二节 蔬菜产区的划分和商品菜生产基地的建设 253
一、蔬菜产区的划分 253
二、商品菜生产基地的建设 254
第三节 蔬菜科技工作 255
一、蔬菜种质资源的搜集整理和新良种的选育推广 256
二、保护地栽培的发展 257
三、育苗技术的改革 259
四、高产技术的推广 259
五、耕作栽培方式的改进 260
第四节 名特产蔬菜 261
第五节 西瓜、甜瓜 265
第十四章 果树 269
第一节 新中国果树生产的发展 269
一、果树生产发展概况 269
二、几种主要果树生产的发展和变化 273
三、建立商品水果生产基地 274
四、向丘陵、山坡及沙荒要水果 275
第二节 果树生产和果品贮藏技术的改进 276
一、推广果树良种 277
二、改进育苗技术，建立良种繁殖基地 278
三、病虫害防治技术的提高 278
四、推行密植、矮化栽培 279
五、果品贮藏保鲜技术的改进 280
第三节 果树的科学研究 280
一、果树种质资源的调查、收集、保存与利用 281
二、选育果树良种的成就 282
三、矮化栽培技术的研究 282
四、果树生物技术的研究 283
五、生长调节剂的应用研究 283
六、科技交流 284
第四节 丰富多彩的名优水果 284
第十五章 茶叶 287
第一节 新中国茶叶生产的恢复与发展 288
一、垦复荒芜茶园，更新改造老茶园 288
二、三年受挫，十年恢复 289
三、发展茶叶生产商品基地 290
四、实行产销经济体制改革，茶叶生产展现新局面 291
第二节 茶叶生产技术的提高 292
一、改造茶园的综合配套技术 292
二、茶树品种资源的利用和新品种的推广 293
三、茶树短穗扦插新技术的应用 294
四、茶树合理密植和采养技术的推广 295
第三节 制茶技术的改进和制茶机械化 296
一、传统制茶工艺的继承和发展 296
二、红碎茶的试制 296
三、从手工制茶到制茶机械化 297
第四节 茶叶科学技术成就和专业人才的培养 299
一、茶叶科研机构与专业教育的发展 299
二、主要科研成果 300
第五节 驰名中外的特种名茶 301
第十六章 蚕茧 305
第一节 概述 305
第二节 蚕业生产的发展和生产基地的开拓 306
一、蚕业生产的发展 306
二、蚕业生产基地的开拓 310
第三节 桑园、柞蚕场的改造与建设 310
一、老桑园的改造 310
二、新桑园的建设 312
三、柞蚕场的改造与建设 313
第四节 蚕品种的改良和饲养技术的改进 314
一、桑蚕品种的改良 314
二、桑蚕良种繁育场的建设和制种技术的提高 316
三、桑蚕饲养技术的改进 317
四、柞蚕品种的改良和放养技术的改进 319
第五节 蚕业科研、教育、推广事业的发展 321
第十七章 花卉 323
第一节 花卉生产的发展 323
一、丰富的花卉资源 323
二、花卉业的兴起与发展 324
第二节 花卉的科研工作与成果 327
一、引种和品种改良 327
二、快速育苗和栽培技术的研究 328
三、传统名花的研究 329
第三节 盆景、切花与装饰技艺 329
一、丰富多彩的盆景艺术 329
二、切花与插花技艺 331
第四节 中国的主要名花 332
第十八章 药材 337
第一节 富有特色的中药材 337
第二节 中药材生产的发展 338
第三节 主要中药材生产基地的建设 340
第四节 药材的引种和栽培技术的改进 343
一、开展引种试种，扩大新产区 344
二、野生药材的人工栽培 345
三、改进药材的生产技术 346
第五节 名贵中药材 347
第三编 353
第十九章 农作物科学研究事业 353
第一节 农作物科学研究事业的发展 353
第二节 农作物科技的学会活动和国际交流 358
一、学会的建立与学术活动 358
二、对外科技合作和交往 359
第三节 农作物科技图书情报及出版工作 360
一、图书馆的建立与发展 360
二、科技情报工作 361
三、书刊出版工作 362
第四节 农作物科学技术的组织管理 363
一、编制科技发展规划 363
二、调整科研方向、任务和布局 364
三、组织科技协作攻关 365
第二十章 农作物种子事业 366
第一节 农作物种子事业的发展 366
第二节 品种选育和审定 370
一、品种的选育和引进 370
二、品种的区域试验和审定 371
第三节 良种繁育 372
一、良种繁育体系 373
二、良种繁育技术措施 374
第四节 良种经营 375
一、良种经营的做法 375
二、贮种备荒和种子对外贸易 376
第五节 种子检验和种子机械加工 377
一、种子检验 377
二、种子机械加工 378
第二十一章 农作物土壤肥料事业 381
第一节 土壤肥料事业的发展 381
一、土壤事业的发展 382
二、肥料工作的发展 383
三、土壤肥料机构和队伍的建设 384
第二节 土壤改良 385
一、盐渍土的综合治理 385
二、红壤的开发利用 387
三、其他低产土壤的改良 388
第三节 有机肥料 388
一、农家肥源的开辟与利用 388
二、绿肥生产的发展与利用 390
第四节 化学肥料 392
一、氮肥的推广和应用 392
二、磷肥的推广和应用 394
三、钾肥的推广和应用 395
四、调整氮磷钾比例，实行配方施肥 396
五、微量元素肥料的应用 397
第二十二章 植物保护事业 398
第一节 新中国植物保护事业的发展 398
第二节 植物保护工作的主要成就 401
一、农作物主要病虫害的防治 401
二、农作物病虫害的综合防治 405
三、农作物病虫害的生物防治 407
四、防治农田草害、鼠害 408
第三节 病虫预测预报工作 409
一、建立病虫预测预报体系 409
二、提高测报服务质量 410
三、采用新技术、新装备 412
第四节 植物检疫 413
一、建立健全植检机构和规章制度 413
二、掌握危险性病虫、杂草情况和做好签证工作 414
三、建立无危险病虫种子、苗木基地 415
第五节 化学农药和施药器械 415
一、化学农药的生产和应用 415
二、对化学农药的安全使用和管理 416
三、农药使用技术的进步 417
第二十三章 农作物技术推广事业 418
第一节 新中国农作物技术推广事业的发展 418
第二节 农作物技术推广的组织建设 422
第三节 农作物技术推广队伍的建设 424
第四节 农作物技术推广工作的改革 426
一、加强县农业技术推广中心的建设 426
二、按重点项目推广技术 427
三、开展有偿服务 428
四、兴办经营实体 429
五、开展外资利用和国际技术交流 430
结束语 432
附录一 中国农作物业大事年表（一九四九——一九八五年） 439
附录二 粮、棉、油、糖播种面积和产量表 470
附录三 获得国家和农牧渔业部奖励的农作物良种 476
彩色插图目录 482
后记 487