第一章 饲料青贮技术 1
一、一般青贮的原理 1
（一）青贮中微生物的种类 1
（二）青贮发酵过程 3
（三）青贮发酵条件 6
二、青贮饲料的优点 7
（一）有效保存饲料的营养成分 7
（二）适口性好，动物爱食 8
（三）占地面积小，可大量长期保存 8
（四）可调节供需矛盾，保证常年均衡供应 8
（五）杀灭病菌，减少危害 8
（六）制作简便，受天气因素影响较小 9
三、青贮原料 9
（一）禾谷类饲料 9
（二）禾本科牧草 11
（三）豆科牧草 12
（四）叶菜类 15
（五）水生饲料 17
（六）蔬菜副产品 18
（七）作物藤秧 20
四、青贮设施 22
（一）青贮设施的基本要求 22
（二）青贮设施的种类 24
（三）青贮饲料切碎机械 30
五、青贮制作方法和步骤 33
（一）青贮饲料制作工艺流程 33
（二）青贮原料的选择和处理 34
（三）青贮设备的清理 38
（四）青贮制作步骤 38
（五）异常发酵和二次发酵的防控 43
（六）其他青贮方式 45
六、影响青贮效果的因素 48
（一）青贮原料的含糖量 49
（二）青贮原料的含水量 50
（三）厌氧环境 50
（四）适宜温度 51
（五）适当密度 51
七、青贮饲料的品质鉴定 51
（一）青贮饲料的采样方法 51
（二）感官鉴定 53
八、青贮饲料的科学应用 57
（一）青贮饲料的取用 57
（二）青贮饲料的饲用技术 58
（三）青贮饲料使用的注意事项 65
第二章 秸秆氨化技术 68
一、秸秆氨化的原理和使用效果 68
（一）氨化原理 68
（二）使用效果 71
二、秸秆氨化常用原料 73
（一）氨化用化工原料 73
（二）常见氨化原料 76
三、氨化秸秆的制作方法与步骤 80
（一）堆垛氨化法 80
（二）池（窖）贮氨化法 87
（三）袋贮氨化法 89
（四）其他氨化方法 89
四、影响氨化效果的因素 91
（一）秸秆类型 92
（二）氨源用量 92
（三）环境温度 92
（四）湿度 93
（五）氨化时间 93
（六）空气 94
（七）压力 95
五、操作过程中的注意事项 95
六、氨化饲料的品质鉴定 96
七、氨化秸秆的饲喂要点 98
（一）开封放氨后再用，忌取出即喂 98
（二）适量饲喂，忌饲喂过多 100
（三）合理搭配日粮，忌单喂氨化秸秆 102
（四）保证氨化秸秆饲喂的连续性 104
（五）防止氨中毒 104
（六）上、下层氨化秸秆掺和均匀使用 104