第一章 成也是“火”败也是“火” 2
“火”的重要性 2
有“火”才能活 2
“火”即“元阳” 3
“火”不足则易生病 4
从吃开始增强火力 4
推推肚子增火力 5
怎样才能不上火 6
为什么会上火 6
吃得对才不上火 6
上火的六大症状 8
干／红／肿 8
痛／热／烦 9
易上火人群有哪些 10
贪食肥甘厚味者 10
都市快餐族 10
情志抑郁不疏者 11
脾气火爆者 11
熬夜、作息紊乱者 12
易上火体质者 13
不上火的基本要领——阴阳平衡 14
什么是阴、阳 14
怎么维护体内的阴阳 14
平衡体质，身体火气才不会泛滥 16
人体阳气随年龄与体质而变化 16
养生顺应体质，远离上“火” 17
不得不说的祛“火” 18
实火清泻 18
虚火清养 19
第二章 认清体质选饮食，巧妙防“火”保健康 22
平和体质，饮食防“火”重在“中庸之道” 22
平和体质的特征 22
平和体质的饮食养生法则 22
平和体质吃了不上火的食材 23
黄豆芽 23
粳米 24
菠菜 25
荸荠 26
白菜 27
营养又不上火的食疗方 28
核桃仁黑木耳粥 28
八宝粥 29
补对了不上火的中草药材 30
枇杷叶 30
夏枯草 31
防火祛火奇效方 32
丹芍茅花汤 32
生脉饮 32
黄精粥 32
健康不上火的茶饮 33
鲜橘薄荷香茶 33
蜜糖金银花 33
阳虚体质，补肾健脾使身体不上火 34
阳虚体质的特征 34
阳虚体质的饮食养生法则 34
阳虚体质吃了不上火的食材 35
羊肉 35
韭菜 36
桂圆 37
黑米 38
泥鳅 39
营养又不上火的食疗方 40
韭黄腰花 40
核桃炒虾仁 41
补对了不上火的中草药材 42
补骨脂 42
益智仁 43
防火祛火奇效方 44
竹节菜粥 44
附片羊肉汤 44
健康不上火的茶饮 45
核桃茶 45
阴虚体质，防“火”则要多吃滋阴食物 46
阴虚体质的特征 46
阴虚体质的饮食养生法则 46
阴虚体质吃了不上火的食材 47
莲藕 47
苹果 48
豆浆 49
紫菜 50
兔肉 51
营养又不上火的食疗方 52
莲子百合瘦肉汤 52
鲤鱼苦瓜汤 53
补对了不上火的中草药材 54
天门冬 54
石斛 55
麦门冬 56
玉竹 57
防火祛火奇效方 58
麦门冬汤 58
滋阴降火方 58
健康不上火的茶饮 59
菊楂陈皮茶 59
苹果肉桂茶 59
气虚体质，补养元气以使身体火力足 60
气虚体质的特征 60
气虚体质的饮食养生法则 60
气虚体质吃了不上火的食材 61
山药 61
红枣 62
牛肉 63
墨鱼 64
鹌鹑 65
葡萄 66
营养又不上火的食疗方 67
红烧鹌鹑蛋 67
白玉豌豆粳米粥 68
补对了不上火的中草药材 69
枳实 69
人参 70
香附 71
防火祛火奇效方 72
补中益气汤 72
黄芪人参益气粥 72
健康不上火的茶饮 73
补虚止汗茶 73
参苓红花茶 73
痰湿体质，通气血、祛湿痰使阴阳平衡 74
痰湿体质的特征 74
痰湿体质的饮食养生法则 74
痰湿体质吃了不上火的食材 75
梨 75
薏仁 76
红豆 77
白萝卜 78
海带 79
枇杷 80
营养又不上火的食疗方 81
萝卜薏仁黄花菜汤 81
牛腩苦瓜粥 82
补对了不上火的中草药材 83
半夏 83
茯苓 84
桔梗 85
防火祛火奇效方 86
化痰燥湿方 86
泽泻乌龙茶 86
参苓白术散 86
健康不上火的茶饮 87
银耳茶 87
湿热体质，饮食防“火”要注意祛湿 88
湿热体质的特征 88
湿热体质的饮食养生法则 88
湿热体质吃了不上火的食材 89
冬瓜 89
猪肉 90
蛤蜊 91
扁豆 92
田螺 93
营养又不上火的食疗方 94
莲子冬瓜粳米粥 94
清炒苦瓜 95
补对了不上火的中草药材 96
茵陈 96
生地黄 97
泽泻 98
香薷 99
防火祛火奇效方 100
加味四物汤 100
萆栗渗湿汤 100
龙胆泻肝汤 100
健康不上火的茶饮 101
薏仁茶 101
血瘀体质，要想不上火首选活血化瘀 102
血瘀体质的特征 102
血瘀体质的饮食养生法则 102
血瘀体质吃了不上火的食材 103
山楂 103
黑木耳 104
黑豆 105
茄子 106
营养又不上火的食疗方 107
干姜红糖粥 107
赤芍柴胡粥 108
补对了不上火的中草药材 109
丹参 109
红花 110
益母草 111
郁金 112
三七 113
防火祛火奇效方 114
补阳还五汤 114
血府逐瘀汤 114
归龙致心汤 114
健康不上火的茶饮 115
红花山楂茶 115
特禀体质，益气固表是防火的首要原则 116
特禀体质的特征 116
特禀体质的饮食养生法则 116
特禀体质吃了不上火的食材 117
蜂蜜 117
胡萝卜 118
莴笋 119
金针菇 120
营养又不上火的食疗方 121
粳米红枣鸡肉粥 121
扁鹊三豆饮 122
补对了不上火的中草药材 123
鱼腥草 123
玄参 124
黄连 125
防火祛火奇效方 126
三黑汁 126
糖醋姜汤 126
固表粥 126
健康不上火的茶饮 127
西洋参茶 127
三根清肺茶 127
气郁体质，不上火就要修养身心 128
气郁体质的特征 128
气郁体质的饮食养生法则 128
气郁体质吃了不上火的食材 129
小麦 129
牛奶 130
芹菜 131
玫瑰花 132
营养又不上火的食疗方 133
芹菜海米粳米粥 133
豉香莴笋 134
补对了不上火的中草药材 135
酸枣仁 135
合欢花 136
柏子仁 137
防火祛火奇效方 138
养肝解郁方 138
茵陈车前子饮 138
绿茶干橘 138
健康不上火的茶饮 139
枣仁蜂蜜茶 139
第三章 一年四季不上火，脏腑清爽健康常相伴 142
春阳升发防肝火 142
春季的气候特征 142
春季六大节气养生重点 142
春季防“火”健康提示 142
春季饮食调养要点：健肝脾，防肝火 143
春季防肝火食材推荐 144
油菜 144
枸杞子 145
马兰头 146
黄瓜 147
桑葚 148
鲫鱼 149
营养又不上火的食疗方 150
猪肉菠菜玉米粥 150
四色芝香豆粥 151
补对了不上火的中草药材 152
菊花 152
芦荟 153
防火祛火奇效方 154
龙胆泻肝汤 154
夏肉汤 154
黄连生石膏饮 154
健康不上火的茶饮 155
绿豆清肝茶 155
桑银茶 155
夏季炎炎防心火 156
夏季的气候特征 156
夏季六大节气养生重点 156
夏季防“火”健康提示 156
夏季饮食调养要点：防心火，除暑热 157
夏季防心火食材推荐 158
莲子 158
绿豆 159
草莓 160
西瓜 161
西红柿 162
营养又不上火的食疗方 163
鸡肉西瓜盅 163
咖喱蔬菜汤 164
补对了不上火的中草药材 165
金银花 165
板蓝根 166
藿香 167
防火祛火奇效方 168
黄连阿胶鸡子黄汤 168
黄芪淮山薏仁粥 168
健康不上火的茶饮 169
洋甘菊薄荷茶 169
秋燥伤身防肺火 170
秋季的气候特征 170
秋季六大节气养生要点 170
秋季防“火”健康提示 170
秋季饮食调养要点：养肺，润肺，防干燥 171
秋季防肺火食材推荐 172
柿子 172
丝瓜 173
哈密瓜 174
花生 175
营养又不上火的食疗方 176
鸡蛋糯米粥 176
蜂蜜牛奶花生粥 177
补对了不上火的中草药材 178
连翘 178
百合 179
紫苏叶 180
车前子 181
防火祛火奇效方 182
玉参焖鸭 182
猪肺汤 182
健康不上火的茶饮 183
麦门冬清肺茶 183
冬寒阴盛防肾火 184
冬季的气候特征 184
冬季六大节气养生重点 184
冬季防“火”健康提示 184
冬季饮食调养要点：合理进补，谨防肾火 185
冬季防肾火食材推荐 186
松子 186
黑芝麻 187
甘蔗 188
甲鱼 189
营养又不上火的食疗方 190
蟹肉莲藕粥 190
猪腰萝卜双花汤 191
补对了不上火的中草药材 192
柴胡 192
芡实 193
防火祛火奇效方 194
荷花首乌肝片 194
黄精炖猪肉 194
健康不上火的茶饮 195
淮山黄连茶 195
含羞草茶 195
第四章 男女老幼各不同，不上火的吃法大揭秘 198
儿童不上火的吃法有讲究 198
儿童健康营养不上火的饮食养生法则 198
健康成长又不上火的食材 199
燕麦 199
香菇 200
豇豆 201
椰子 202
营养又不上火的食疗方 203
椰子肉煲鸡 203
核桃薏仁汤 204
补对了不上火的中草药材 205
莱菔子 205
麦芽 206
鸡内金 207
防火祛火奇效方 208
鸡内金山楂粥 208
高粱米粥 208
槟榔焦三仙 208
健康不上火的茶饮 209
葱白陈皮茶 209
女性科学饮食助防火 210
养颜美容不上火的饮食养生法则 210
吃出美丽又不上火的食材 211
猕猴桃 211
猪蹄 212
木瓜 213
西葫芦 214
营养又不上火的食疗方 215
木瓜鸡爪煲 215
美颜雪梨猪蹄汤 216
补对了不上火的中草药材 217
紫草 217
王不留行 218
阿胶 219
防火祛火奇效方 220
生地黄排骨汤 220
阿胶蒸鸡 220
健康不上火的茶饮 221
柠香玫瑰茶 221
男性不上火的巧妙吃法 222
强壮男性不上火的饮食养生法则 222
壮阳又不上火的食材 223
核桃 223
小米 224
腰果 225
虾 226
营养又不上火的食疗方 227
核桃瘦肉汤 227
黄瓜腰果炒虾仁 228
补对了不上火的中草药材 229
蛤蚧 229
肉苁蓉 230
冬虫夏草 231
鹿茸 232
淫羊藿 233
防火祛火奇效方 234
归地六黄汤 234
六子汤 234
海马小米粥 234
健康不上火的茶饮 235
桑葚茶 235
老人不上火更健康的吃法 236
老人不上火易消化的饮食养生法则 236
增强体质又不上火的食材 237
西蓝花 237
红薯 238
玉米 239
南瓜 240
营养又不上火的食疗方 241
羊肝菠菜玉米粥 241
海带排骨汤 242
补对了不上火的中草药材 243
火麻仁 243
大黄 244
穿心莲 245
防火祛火奇效方 246
当归白芍 246
北杏炖雪梨 246
加味黄芪甘草汤 246
健康不上火的茶饮 247
生姜养胃茶 247
附录一 “上火”食物的不上火搭配指南 248
附录二 四季不上火食物速查 252
附录三 不同体质防“火”食材速查 253
附录四 不上火的食疗方速查 256
附录五 降火中草药使用指南 257