第一篇 设施蔬菜 2
第一章 蔬菜工厂化穴盘育苗技术 2
第一节 工厂化穴盘育苗技术概说 2
第二节 工厂化穴盘育苗技术发展与应用 2
第三节 穴盘育苗技术 3
一、穴盘育苗优点 3
二、蔬菜工厂化穴盘育苗技术要点 4
第二章 设施西瓜栽培技术 7
第一节 生产概况 7
一、主要分布及产业发展情况 7
二、设施类型及茬口模式 7
三、种植典型及效益分析 7
四、产品营销区域及品牌 8
第二节 栽培技术 8
一、品种选择 8
二、育苗技术 8
三、栽培管理 9
四、病虫害防治 10
第三章 设施甜瓜栽培技术 11
第一节 生产概况 11
一、主要分布及产业发展情况 11
二、设施类型及茬口模式 11
三、典型及效益分析 11
四、产品营销区域及品牌 12
第二节 栽培技术 12
一、品种选择 12
二、育苗技术 12
三、栽培管理 13
四、病虫害防治 14
第四章 设施黄瓜栽培技术 16
第一节 生产概况 16
一、主要分布及产业发展情况 16
二、茬口模式种类及特点 16
三、典型及效益分析 16
第二节 栽培技术 16
一、品种选择 16
二、茬口类型 16
三、播种育苗 17
四、栽培管理 17
五、病虫防治 18
第五章 设施草莓栽培技术 19
第一节 生产概况 19
一、主要分布及产业发展情况 19
二、设施类型及茬口模式 19
三、产品营销区域及品牌 20
第二节 栽培技术 20
一、品种选择 20
二、育苗技术 20
三、栽培管理 21
四、适时采收 23
第六章 设施青皮长茄栽培技术 24
第一节 生产概况 24
一、主要分布及产业发展情况 24
二、设施类型及茬口模式 24
三、典型及效益分析 24
四、产品营销区域及品牌 25
第二节 栽培技术 25
一、品种选择 25
二、育苗技术 25
三、栽培管理 25
四、病虫防治 26
第七章 设施番茄栽培技术 28
第一节 生产概况 28
一、主要分布及产业发展情况 28
二、茬口模式种类及特点 28
三、效益分析 28
第二节 栽培技术 28
一、品种选择 28
二、设施类型 29
三、育苗技术 29
四、田间培管技术 30
五、病虫防治 31
第八章 设施辣椒栽培技术 32
第一节 生产概况 32
一、主要分布及产业发展情况 32
二、茬口模式种类及特点 32
三、典型及效益分析 32
第二节 塑料大棚辣椒春提早栽培技术 33
一、品种选择 33
二、播种育苗 33
三、栽培管理 33
四、病虫防治 34
第三节 塑料大棚辣椒秋延后栽培技术 34
一、品种选择 34
二、播种育苗 34
三、栽培管理 34
四、病虫防治 35
第九章 设施韭菜栽培技术 36
第一节 生产概况 36
一、主要分布及产业发展情况 36
二、茬口模式及特点 36
三、产品营销区域 36
第二节 栽培技术 36
一、品种选择 36
二、设施类型 37
三、播种育苗 37
四、栽培管理 38
五、病虫防治 38
第十章 设施芸豆栽培技术 39
第一节 生产概况 39
第二节 栽培技术 39
一、品种选择 39
二、播种育苗 39
三、栽培管理 39
四、病虫害防治 40
第十一章 设施扁豆栽培技术 41
第一节 生产概况 41
一、本地主要分布及产业发展情况 41
二、茬口模式及特点 41
三、典型及效益分析 41
四、产品营销区域及品牌 41
第二节 栽培技术 41
一、品种选择 41
二、播种育苗 41
三、栽培管理 42
四、病虫防治 43
第十二章 设施毛豆栽培技术 45
第一节 生产概况 45
第二节 栽培技术 45
一、品种选择 45
二、栽培管理 48
第十三章 设施马铃薯栽培技术 50
第一节 生产概况 50
一、主要分布及产业发展情况 50
二、茬口模式及特点 50
三、典型及效益分析 50
四、产品营销区域及品牌 50
第二节 栽培技术 51
一、品种选择 51
二、播种育苗 51
三、田间管理 52
四、病虫害防治 53
五、适期采收 53
第十四章 设施出口叶菜栽培技术 54
第一节 生产概况 54
一、主要分布及产业发展情况 54
二、茬口模式及特点 54
三、典型（大户、基地、乡镇）及效益分析 54
四、产品营销区域及品牌 54
第二节 栽培技术 55
一、品种选择 55
二、播种育苗 55
三、栽培管理 55
四、病虫草防治 55
第十五章 设施大白菜栽培技术 57
第一节 生产概况 57
一、主要分布及产业发展情况 57
二、茬口模式及特点 57
三、典型（大户、基地、乡镇）及效益分析 57
四、产品营销区域及品牌 57
第二节 栽培技术 57
一、品种选择 57
二、播种育苗 57
三、栽培管理 58
四、病虫防治 59
第十六章 设施小白菜栽培技术 60
第一节 生产概况 60
一、分布及产业发展情况 60
二、设施类型与茬口安排 60
第二节 栽培技术 60
一、品种选择 60
二、栽培管理 61
三、病虫防治 61
第十七章 设施萝卜栽培技术 62
第一节 生产概况 62
一、分布及产业发展情况 62
二、茬口模式种类及特点 62
三、典型及效益分析 62
四、产品营销区域及品牌 62
第二节 栽培技术 62
一、品种选择 62
二、播种育苗 63
三、田间管理 63
四、病虫害防治 64
五、采收 64
第十八章 设施莴笋栽培技术 65
第一节 生产概况 65
一、主要分布及产业发展情况 65
二、茬口模式及特点 65
三、典型及效益分析 65
四、产品营销区域 66
第二节 栽培技术 66
一、种植类型 66
二、品种选择 66
三、播种育苗 66
四、栽培管理 67
五、病虫防治 67
第十九章 设施芹菜栽培技术 68
第一节 生产概况 68
一、主要分布及产业发展情况 68
二、茬口模式种类及特点 68
三、设施类型 68
四、典型及效益分析 68
五、产品营销区域及品牌 68
第二节 栽培技术 68
一、品种选择 68
二、播种育苗 69
三、栽培管理 69
四、病虫害防治 69
第二十章 设施西葫芦栽培技术 71
第一节 生产概况 71
一、主要分布及产业发展情况 71
二、茬口模式及特点 71
三、设施类型 71
四、典型及效益分析 71
五、产品营销区域及品牌 71
第二节 栽培技术 71
一、品种选择 71
二、播种育苗 72
三、栽培管理 72
四、病虫害防治 73
第二十一章 设施丝瓜栽培技术 74
第一节 生产概况 74
一、主要分布及产业发展概况 74
二、茬口模式及特点 74
三、设施类型 74
四、典型（大户、基地、乡镇）及效益分析 74
五、产品营销区域及品牌 74
第二节 栽培技术 74
一、品种选择 74
二、播种育苗 75
三、栽培管理 75
四、病虫害防治 76
第二十二章 设施食用菌栽培技术 77
第一节 生产概况 77
一、设施食用菌产业发展情况 77
二、设施食用菌栽培特点 77
三、设施食用菌栽培典型及效益分析 77
四、设施食用菌营销区域及品牌建设 78
第二节 竹架草顶棚室多层架蘑菇高效栽培技术 78
一、选用优良菌种 78
二、设施棚室搭建方式 78
三、播种育苗 78
四、栽培管理技巧 79
五、蘑菇的常见病虫害防治 80
第三节 大棚香菇栽培技术 80
一、选用优良菌种 80
二、设施栽培类型 80
三、播种育苗 81
四、栽培管理 81
五、病虫害防治 82
第二十三章 设施结球生菜栽培技术 83
第一节 生产概况 83
第二节 栽培技术 83
一、品种选择 83
二、培育壮苗 84
三、定植 85
四、定植后田间管理 85
五、病虫害的防治 85
六、采收 87
第二篇 粮油作物 89
第一章 小麦 89
第一节 高产小麦器官建成 89
一、根的生长 89
二、叶的生长 89
三、分蘖发生 90
四、茎的生长 91
五、籽粒发育及灌浆成熟 91
第二节 高产小麦栽培技术 94
一、高产小麦需肥特性与合理施肥 94
二、高产小麦需水特性与灌排技术 96
三、高产小麦整地与播种技术 98
四、高产小麦田间管理 101
第三节 小麦品质调优栽培技术 105
一、播种时期 105
二、播种密度 105
三、肥料用量及肥料运筹 106
四、水分 108
五、影响小麦品质的其他因素 108
六、小麦主要病虫草害防治技术 108
第四节 小麦高产规范化栽培 110
一、中筋小麦高产创建栽培技术规程 110
二、弱筋小麦高产创建栽培技术规程 112
第二章 水稻 115
第一节 适龄水稻壮秧及大田基本苗 115
一、壮秧的标准 115
二、播前准备 115
第二节 高产水稻需肥量与肥料运筹 119
一、水稻施肥量和肥料运筹改革 119
二、施肥技术 120
第三节 高产水稻需水量与灌溉技术 123
一、水稻需水量 123
二、水稻主要生育时期的灌溉技术 125
第四节 水稻主要病虫害防治技术 127
一、水稻二化螟 127
二、水稻大螟 128
三、水稻稻纵卷叶螟 128
四、水稻褐飞虱 129
五、水稻白背飞虱 129
六、水稻灰飞虱 129
七、水稻纹枯病 130
八、水稻稻瘟病 130
第五节 南通水稻高产规范化栽培 131
一、机插秧育苗技术规程 131
二、机插秧大田栽培技术规程 134
三、有机水稻生产技术规程 137
第三章 油菜 141
第一节 概述 141
一、发展油菜生产的意义 141
二、江苏油菜的产区划分 141
三、油菜的类型和品种 142
第二节 生长发育进程 143
一、油菜的生育时期及发育特性 143
二、器官形成 145
第三节 产量与品质的形成 148
一、产量的形成 148
二、品质的形成 150
第四节 营养特性与施肥原则 150
一、营养特性 150
二、施肥原则 151
第五节 常见病虫害及气象灾害防治 152
一、常见病虫害防治 152
二、主要气象灾害分类及抗灾措施 154
第六节 油菜高产栽培技术 156
一、培育壮苗的原理与技术 156
二、油菜春发原理与技术 158
三、建立油菜高光效结角层的原理与技术 159
四、主推品种与主推技术 161
第三篇 果树花木 165
第一章 花木 165
第一节 观赏苗木 165
一、观赏苗木的苗圃管理 165
二、苗木出圃 168
第二节 花卉 170
一、花卉生长的环境因素 170
二、花卉的繁殖 174
三、花卉的病虫害防治 177
第三节 容器育苗与栽培 179
一、容器育苗 179
二、容器栽培 182
三、容器苗易发性病虫害防治技术 183
第二章 果树 189
第一节 梨 189
一、梨品种介绍 189
二、栽培技术 191
第二节 桃 196
一、优新品种介绍 196
二、栽培技术 198
三、主要病虫害防治 203
第三节 葡萄 205
一、品种介绍 205
二、葡萄冬季修剪技术 208
三、病虫害防治 210
第四节 猕猴桃 212
一、海艳品种介绍 212
二、主要性状 212
三、栽培技术要点 213
第五节 果树生产专项技术 214
一、梨棚架栽培技术 214
二、葡萄避雨栽培技术 215
三、水果套袋技术 216
第四篇 栽桑养蚕 220
第一章 桑树品种与繁殖 220
第一节 优良桑树品种 220
一、育71-1 220
二、农桑8号 220
三、农桑10号 220
四、强桑1号 221
五、桂桑优12（杂交桑） 221
六、荷叶白（湖桑32号） 222
七、团头荷叶白 222
八、桐乡青 222
第二节 桑树繁育 223
一、有性繁殖 223
二、无性繁殖 223
第二章 桑树栽培与管理 226
第一节 桑园建设 226
一、秋季带叶移栽 226
二、冬栽、春栽 227
第二节 桑园管护与收获 227
一、田间管理 227
二、桑树护理 228
三、桑叶测产 228
四、桑叶收获 228
第三章 桑树病虫害防治 230
第一节 基本知识 230
第二节 桑树病害及防治 231
一、芽叶病害 231
二、枝干病害 233
三、根部病害 234
四、全株性病害 234
第三节 桑树虫害及防治 235
一、桑螟 235
二、桑尺蠖 236
三、桑毛虫 236
四、斜纹夜蛾 237
五、野蚕 237
六、桑象虫 237
七、桑蓟马 238
八、桑白蚧 238
九、红蜘蛛 238
第四节 桑病虫综合防治 239
一、防治方法 239
二、综合防治的正确理解 239
第四章 现行蚕品种简介 241
第一节 春用品种 241
一、菁松×皓月（正反交） 241
二、苏镇×春光（正反交） 241
三、春·蕾×镇·珠（正反交） 242
第二节 春秋兼用品种 242
一、春蕾×锡昉（正反交） 242
二、苏菊×明虎（正反交） 243
三、871×872（正反交） 243
四、873×874（正反交） 244
第三节 夏秋用品种 244
一、75新×7532（正反交） 244
二、秋丰×白玉（正反交） 245
三、两广二号（932·芙蓉×7532·湘晖）（正反交） 245
第四节 特色品种 246
一、苏豪×钟晔（正反交） 246
二、苏秀×春丰（正反交） 246
三、苏·雄×荧晓（正反交） 247
四、彩茧一号 247
第五章 养蚕技术 249
第一节 养蚕准备 249
第二节 蚕种补催青及收蚁 249
一、领种和补催青 249
二、收蚁 250
第三节 小蚕饲养技术 250
一、小蚕生理特点和共育形式 250
二、小蚕共育技术（一日两回育） 250
第四节 大蚕饲养技术 252
一、大蚕的生理特点 252
二、大蚕饲养要点 253
三、斜面条桑养蚕 254
第五节 上蔟及售茧 255
一、上蔟（省力化上蔟技术） 255
二、鲜茧采售 256
第六章 蚕病防治 257
第一节 蚕病的基础知识 257
一、蚕病的种类 257
二、蚕病发生的原因 257
三、病原体的传播途径 257
四、病原体传播方式 257
第二节 养蚕消毒 258
一、蚕期前消毒 258
二、蚕期中消毒 259
三、蚕期结束后的消毒 259
第三节 常见蚕病及防治 260
一、病毒病 260
二、细菌病 260
三、真菌病 262
四、微粒子病 263
五、蝇蛆病和壁虱病 263
六、中毒症 264
第四节 蚕病综合防治 265
一、严格消毒防病 265
二、消灭桑园害虫，防止交叉感染 265
三、加强饲养管理，增强蚕的体质 266
四、及时诊断，控制蚕病蔓延 266
五、预防农药及废气中毒 266
六、发生蚕病后采取应急措施 266
第七章 人工饲料养蚕 269
第一节 人工饲料养蚕技术特点 269
一、大大减轻稚蚕期采桑及饲育劳动强度，实现省力化饲育 269
二、有利于预防蚕病 269
三、饲料质量稳定 269
四、人工饲料养蚕不受桑树生长及各种污染影响 269
五、人工饲料育蚕饲育成本与桑叶育相近 270
六、人工饲料育蚕采用高密度饲养，蚕室空间利用率高 270
第二节 人工饲料的配方与制作 270
一、饲料配方 270
二、人工饲料的加工调制 270
第三节 稚蚕人工饲料饲育形式、标准与设施 270
一、人工饲料饲育方式 270
二、人工饲料饲育标准 271
三、人工饲料育蚕设施 271
第四节 饲养管理技术 272
一、平板饲料饲养方法 272
二、条状饲料饲育方法 272
三、温湿度调控 273
四、眠起处理要点 274
五、改喂桑叶后的饲育要点 274
第五节 注意事项 274
第八章 大棚养蚕 276
第一节 大棚的建造 276
一、钢架大棚 276
二、钢筋大棚 276
三、竹片大棚 276
第二节 大棚养蚕技术 276
一、地面消毒 276
二、蚕儿投放 277
三、喂蚕方法 277
四、注意防病 277
五、调节温湿度 277
六、上蔟处理 277
七、蔟中保护 278
八、消毒防病 278
第三节 注意事项 278
第九章 桑园开发与蚕桑副产物综合利用 280
第一节 桑园开发与蚕桑副产物综合利用的意义 280
第二节 桑园的综合开发 280
一、桑园的合理间作 280
二、桑园栽种平菇 282
三、桑园内放养家禽 282
第三节 蚕桑副产物的综合利用 282
一、桑根、桑叶综合利用 282
二、桑椹利用 283
三、桑枝条的利用 283
四、蚕粪的综合利用 284
五、蚕蛹的综合利用 285
第五篇 畜牧 288
第一章 生猪 288
第一节 生猪品种及杂交利用 288
一、品种及其特点 288
二、杂交利用 289
第二节 二元母猪饲养管理技术 290
一、后备母猪的饲养管理 290
二、怀孕期的饲养管理 291
三、产仔与哺乳期的饲养管理 292
四、空怀母猪的饲养管理 293
第三节 人工授精技术 293
一、人工授精的好处 293
二、人工授精技术 293
第四节 商品猪饲养管理技术 296
一、哺乳期 296
二、断奶期 297
三、肥育期 298
第五节 饲料加工 298
一、添加剂预混料 298
二、浓缩饲料 299
三、全价配合饲料 299
四、能量饲料 299
五、蛋白质饲料 299
第六节 集约化猪场环境控制及粪尿净化技术 299
一、猪场合理规划布局 299
二、防暑降温 300
三、防寒保暖 300
四、降低或减少污物排放量 300
五、绿化 301
六、污物合理处理利用措施 301
七、其他综合措施 301
第七节 传染病防治技术 301
一、传染病防治的基本内容 301
二、免疫接种技术 302
三、消毒技术 302
四、猪场常用的消毒药物及使用方法 303
五、病死畜无害化处理技术 303
第二章 鸡 305
第一节 品种与孵化 305
一、鸡的品种 305
二、鸡孵化技术 306
第二节 饲料与日粮 311
一、常用饲料 311
二、饲粮配合 313
第三节 饲养管理 315
一、雏鸡的饲养管理 315
二、肉用仔鸡的饲养管理 319
三、蛋鸡饲养管理要点 321
第四节 鸡舍设计 331
一、鸡舍建筑设计 331
二、工艺设计与设备设施 333
第五节 疫病防治 335
一、传染病的防治措施 335
二、疫病综合防治技术 336
第三章 山羊 340
第一节 品种与繁育 340
一、山羊的品种 340
二、山羊的繁育 340
第二节 营养与饲料 342
一、营养需要 342
二、山羊饲料 343
第三节 饲养管理 348
一、饲养方式 348
二、种羊的饲养 349
三、哺乳羔羊的饲养 351
四、育成羊的饲养 351
五、山羊集约化生产管理技术 352
六、羊场布局和羊舍结构 352
第六篇 农业机械 354
第一章 水稻生产机械化技术与装备 354
第一节 水稻种植机械化技术与装备 354
一、育苗全程机械化技术特点及相关机械 354
二、水稻插秧机 361
三、乘坐式插秧机的特点、结构 364
四、机械化水稻直播 368
第二节 水稻收获机械化技术与装备 369
一、水稻收获机械化的发展过程 369
二、半喂入自走式联合收割机技术要求和技术特点 371
三、半喂入自走式联合收割机构造及工作原理 372
四、联合收获机作业的条件 377
五、水稻收获后的秸秆处理方法和措施 377
六、水稻收获后的谷物处理及一般措施 378
第二章 高效植保机械化技术与装备 379
第一节 植保机械的主要型式和特点 379
一、喷雾机 379
二、喷粉机 381
三、飞机喷雾、喷粉装置 381
四、其他类型植保机械 382
第二节 喷雾机的构造与基本原理 382
一、喷雾特点及喷雾机的种类 382
二、喷雾机的构造及基本原理 382
第三节 弥雾喷粉机 384
一、弥雾作业 384
二、喷粉作业 385
第三章 玉米生产机械化农艺与相关技术装备 386
第一节 玉米机械化种植技术 386
一、玉米播种农艺要求 386
二、玉米种植机械化技术 387
第二节 玉米收获机械化技术 390
一、玉米收获的农艺要求 390
二、玉米收获机械化技术 390
三、玉米收获技术要点 390
四、玉米收获机械及其性能 391
五、主要部件作用及装置 392
第三节 玉米秸秆还田机械化技术 394
一、秸秆直接还田 394
二、玉米收获机直接粉碎还田 394
三、过腹还田 394
四、玉米秸秆还田机械 394
第四章 油菜生产机械化技术与装备 395
第一节 油菜机械化直播技术 395
一、油菜机械化直播技术装备 395
二、油菜机械化直播技术 397
第二节 油菜机械化移栽技术 399
一、国内外油菜移栽机技术装备现状 400
二、国产油菜移栽机简介 400
三、油菜机械化移栽技术 401
第三节 油菜机械化收获技术 404
一、国内外油菜收获机械技术现状 404
二、国产履带自走油菜联合收割机简介 404
三、油菜机械化收获技术 405
第五章 秸秆机械化还田技术及综合利用技术 407
第一节 秸秆还田的方式与技术思路 408
一、秸秆还田的方式 408
二、机械秸秆还田的技术思路 408
第二节 麦秸秆机械化还田技术 410
一、麦秸秆机械化还田的工艺路线 410
二、秸秆还田机械的主要结构与工作原理 411
三、秸秆还田机械的技术特点 411
四、水田秸秆还田机选型原则 413
五、机具的作业质量标准 413
六、麦秸秆机械化还田的作业方法 413
第三节 秸秆打捆技术 415
第四节 秸秆成型燃料技术 416
一、技术流程 416
二、关键技术 416
第五节 秸秆饲料机械化利用技术 417
一、物理处理法 417
二、秸秆饲料生产工艺及技术路线 419
三、秸秆饲料生产机械化设备及现状 419
第六节 秸秆其他利用技术 420
一、秸秆发电 420
二、秸秆造纸 421
三、草帘、草袋编织 421
四、秸秆基质化利用技术 421
五、秸秆制造人工板 421
第六章 当地特色农业机械技术与装备 423
第一节 池塘水产养殖机械 423
一、叶轮式增氧机 423
二、水车式增氧机 424
三、喷水式增氧潜水电泵 424
四、射流式增氧装置 424
五、充气式增氧装置 425
六、耕水机 425
七、池塘微孔管道曝气增氧技术 428
八、投饲机械 429
九、清淤机械 430
第二节 田园管理机械 430
第三节 畜禽粪便处理机械 431
一、系统的组成 431
二、工艺流程 432
第四节 青毛豆剥壳机械 432
一、工作原理 432
二、安装调整 432
三、操作使用 432
四、维修保养 433
第五节 花生剥壳机械 433
一、花生剥壳机的结构 433
二、工作原理 433
三、操作过程 433
第六节 青玉米剥皮机械 434
一、工作原理 435
二、技术参数 435
三、安装调整 435
四、操作说明 435
五、维修保养 435
六、常见故障及排除办法 435
第七节 山药种植机械 436
参考文献 437