第一章 概论 1
一、肝脏与脂肪代谢的关系 2
（一）脂类的分布 2
（二）脂类的分类与功能 3
（三）肝脏在脂肪代谢中的作用 4
（四）肝脏是合成内源性脂肪的重要场所 5
（五）肝脏能形成极低密度脂蛋白来运输内源性脂肪 5
（六）肝脏是酮体生成的主要器官 6
二、西医对脂肪肝病因的认识 7
（一）营养因素 7
（二）炎症因素 9
（三）代谢因素 9
（四）中毒因素 10
（五）遗传因素 12
（六）精神心理和社会因素 12
（七）其他隐源性脂肪肝 12
三、中医对脂肪肝病因的认识 13
四、西医对脂肪肝发病机制的认识 14
（一）营养失调性脂肪肝发病机制 14
（二）炎症性脂肪肝发病机制 16
（三）代谢性脂肪肝发病机制 16
（四）中毒性脂肪肝发病机制 17
（五）其他隐源性脂肪肝发病机制 18
（六）脂肪性肝病发生机制的“二次打击”假设 19
五、中医对脂肪肝病机的认识 19
第二章 脂肪肝的诊断与防治 21
一、西医对脂肪肝的诊断 21
（一）脂肪肝的症状 21
（二）脂肪肝的检查 24
（三）脂肪肝的病理学诊断 27
（四）脂肪肝的诊断要点 28
二、脂肪肝的中医辨证分型诊断 29
（一）肝郁气滞型 30
（二）肝经湿热型 30
（三）气血瘀阻型 30
（四）痰湿内阻型 30
（五）痰瘀交阻型 30
（六）脾气虚弱型 31
（七）肝肾阴虚型 31
三、脂肪肝的西医治疗原则 31
（一）饮食控制 31
（二）祛除病因 38
（三）药物治疗 39
四、脂肪肝的中医治法 41
（一）疏肝理气法 41
（二）清热解毒法 41
（三）和中祛湿法 42
（四）通腑消导法 43
（五）化脂祛浊法 43
（六）燥湿化痰法 44
（七）调肝扶脾法 44
（八）软坚散结法 45
（九）活血化瘀法 46
（十）滋补肝肾法 46
五、脂肪肝的预防 47
（一）起居有常 47
（二）科学饮食 48
（三）调畅情志 49
（四）运动健身 50
（五）定期体检 51
第三章 针对各型脂肪肝的偏验方与食疗方 52
一、肝郁气滞型脂肪肝 52
（一）偏方 52
（二）验方 56
（三）食疗方 67
二、肝经湿热型脂肪肝 71
（一）偏方 72
（二）验方 78
（三）食疗方 86
三、气血瘀阻型脂肪肝 95
（一）偏方 96
（二）验方 101
（三）食疗方 110
四、痰湿内阻型脂肪肝 119
（一）偏方 119
（二）验方 123
（三）食疗方 132
五、痰瘀交阻型脂肪肝 138
（一）偏方 139
（二）验方 142
（三）食疗方 157
六、脾气虚弱型脂肪肝 161
（一）偏方 162
（二）验方 165
（三）食疗方 172
七、肝肾阴虚型脂肪肝 178
（一）偏方 178
（二）验方 182
（三）食疗方 188