绪论 用吃战胜糖尿病 12
饮食＋运动 糖尿病治疗的两大基石 12
饮食是糖尿病治疗的基础 12
运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分 16
上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝 20
PART 1 糖尿病不愁吃 20
吃这些副食时需要减少主食量 20
防止血糖值上升的食物组合 20
先吃菜后吃饭血糖好 24
吃盒饭的进食顺序 24
在外就餐时如何点菜 25
凉拌菜和蒸菜是首选 25
应点“急火快炒”的炒菜 25
炖煮的菜应少点 25
尝试写写生活日记吧 26
生活日记的作用 26
巧妙减少饮酒量的方法 27
糖友们一定要知道的烹调小技巧 28
降低食物GI的烹调方法 28
有利于血糖控制的煮粥法 28
烹调小技巧 29
各种食品和调味料中的钠含量 31
肉类的选择和烹调方法 32
给米饭加点儿“料” 34
PART 2 平稳降糖的八大营养素 36
维生素B1 预防微血管病变 36
维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢 38
维生素C 增强胰岛素功能 40
钙 传递分泌胰岛素的信息 42
镁 提高胰岛素敏感性 44
锌 促进胰岛素原的转化 46
硒 微量元素中的胰岛素 48
膳食纤维 延缓食物消化吸收 50
PART 3 一定要推荐的食物 54
五谷类 54
玉米 稳定血糖 54
薏米 各类糖尿病的食疗佳品 56
燕麦 保持餐后血糖稳定 58
荞麦 改善糖耐量 60
黑豆 防止餐后血糖上升过快 62
黄豆 帮助控制糖尿病病情 64
绿豆 辅助治疗糖尿病 66
蔬菜类 68
大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜 68
菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖 70
莴笋 防治糖尿病患者便秘 72
芹菜 促进糖的利用 74
西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜 76
丝瓜 低脂、低糖、低能量 78
冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用 80
青椒 改善糖尿病患者症状 82
苦瓜 平稳血糖作用明显 84
黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜 86
番茄 富含降糖金牌营养素 88
洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择 90
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用 92
茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴 94
魔芋 辅助治疗糖尿病 96
南瓜 防治糖尿病神经病变 98
山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜 100
肉类 102
兔肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质 102
乌鸡 降血糖，止消渴 104
鸭肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖 106
鸽肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择 108
菌藻类 110
金针菇 抑制血糖升高 110
木耳 平稳血糖 112
香菇 改善糖耐量 114
海带 促进胰岛素分泌 116
水产类 118
鳝鱼 糖尿病患者理想的食物选择 118
泥鳅 保护胰岛细胞 120
鳕鱼 提高胰岛素敏感性 121
海参 降低血糖活性 122
扇贝 修复胰岛细胞 123
牡蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平 124
水果类 126
山楂 预防糖尿病并发血管疾病 126
苹果 稳定血糖水平 127
桑葚 预防糖尿病合并肾病的发生 128
番石榴 利于糖尿病患者病情恢复 129
柚子 GI低的水果 130
橘子 预防糖尿病患者视网膜出血 131
中药类 132
马齿苋 保持血糖稳定 132
罗汉果 辅助降糖 133
栀子 促进胰岛素正常分泌 134
玉竹 修复胰岛细胞 135
乌梅 对老年糖尿病患者有益 136
荷叶 间接调节血糖水平 137
茯苓 控制餐后血糖代谢 138
桑叶 调节血糖水平 139
黄精 稳定血糖 140
枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量 141
葛根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基 142
芡实 控制餐后血糖上升速度 143
桔梗 抑制餐后血糖上升 144
黄芪 双向调节血糖 145
玉米 须辅助治疗糖尿病 146
PART 4 糖尿病患者日常饮食安排 148
糖尿病患者如何设计自己的食谱 148
设计食谱的步骤 148
不同千卡热量一周推荐 153
PART 5 特殊糖尿病人群这样吃 168
肥胖的糖尿病患者 168
消瘦的糖尿病患者 170
儿童糖尿病患者 172
老年糖尿病患者 174
妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠 176
PART 6 对症饮食，赶走合并症 180
糖尿病合并血脂异常 180
糖尿病合并眼病 182
糖尿病合并肾病 184
糖尿病合并脂肪肝 186
糖尿病合并冠心病 188
糖尿病合并痛风 190
下篇 运动是最好的降糖药 196
PART 1 糖尿病合理运动的那些事 196
合理运动是关键 196
运动的降糖效果比想象的强大 196
不是所有的糖尿病患者都适合运动 196
运动前需要注意什么？ 197
找到适合自己的运动方式 199
运动强度和运动时间的合理选择 201
运动需要注意的事项 203
糖尿病患者运动小细节 203
糖尿病患者运动后注意事项 204
PART 2 安全有效的降糖运动处方 206
可常做的降糖运动 206
散步 206
慢跑 208
活动四肢 210
骑自行车 211
踢键子 212
爬山 213
降糖体操 214
太极拳 217
八段锦 220
垂钓 221
随时随地都能做的运动 222
2分钟就能搞定的健身运动 226
就算再忙也可以做的运动 232
做家务时不耽误做的运动 235
健身场馆中可以做的运动 237
乒乓球 237
羽毛球 238
游泳 239
瑜伽 240
健身球 242
水中步行 244
PART 3 制定饮食＋运动计划的原则 246
糖尿病患者制定饮食计划的原则 246
饮食计划总原则 246
四季饮食攻略 246
糖尿病患者制定运动计划的原则 248
饮食＋运动＋药物的合理搭配原则 249
少不了的糖尿病自我监测 251
PART 4 饮食＋运动计划，适合自己才行 254
制定饮食＋运动计划实例 254
饮食＋运动搭配计划 254
一周饮食计划 255
一周运动计划 257
附录：糖尿病患者四季养生攻略 258
糖尿病患者卡片 272