第一章 绪论&林恩仕 1
第一节 化妆品定位 3
第二节 化妆品成分之性能及管理规定 4
第三节 化妆品安全性评估之重要性 5
第四节 化妆品有效性评估之重要性 7
第五节 化妆品优良制造规范 8
第二章 化妆品安定性评估&谢珮文 15
第一节 影响化妆品安定性之因素 18
第二节 初步、加速及长期安定性试验 20
第三节 安定性试验之评估指标与方法 24
第四节 化妆品含中草药萃取物之安定性评估 30
第三章 化妆品安全性评估&廖平喜 35
第一节 安全性试验的程序 37
第二节 使用化妆品的注意事项 38
第三节 化妆品安全性评估方法 40
第四节 化妆品中禁用及限量使用的物质成分 54
第四章 皮肤肤质评估与分析&孙于芸 59
第一节 皮肤肤质分类 61
第二节 皮肤颜色与色泽 63
第三节 皮肤表面轮廓分析 65
第四节 皮肤弹性测定 71
第五节 皮肤脂质测定 77
第六节 皮肤酸硷度测定 80
第五章 皮肤保水度测定&陈睿能 87
第一节 皮肤角质层的特性 89
第二节 皮肤保水度仪器及原理 91
第三节 保湿化妆品功效评估 96
第六章 皮肤肤色评估&仇敏 101
第一节 皮肤肤色的形成 103
第二节 黑色素的生合成与代谢 104
第三节 皮肤肤色的影响因素 106
第四节 紫外线与皮肤肤色 110
第五节 皮肤肤色的测定 113
第六节 美白功效的测定 116
第七章 皮肤老化评估&林盈谷 123
第一节 皮肤的老化 125
第二节 皮肤老化与日常生活 127
第三节 皮肤老化之分析方法 128
第四节 抗老化化妆品体外试验评估方法 132
第五节 抗老化化妆品人体试验评估方法 134
第八章 防晒剂与防晒化妆品之评估&李佳晋 141
第一节 防晒剂与防晒化妆品 143
第二节 防晒系数之种类 147
第三节 各种防晒系数之测试方法 150
第四节 防晒化妆品之光稳定性测试方法 164
第九章 头发化妆品有效性测试评估&陈崇裕、王汉杰 175
第一节 头发及染色剂介绍 177
第二节 发片组装 183
第三节 染发剂含量与功效评估 185
第四节 头发拉伸实验评估 188
第五节 头发乾湿梳理性评估 192
第六节 头发保湿性评估 194
第七节 显微镜应用於头发评估 195
第八节 头发防晒系数评估 198
附录 203
附录一 化妆品中禁止使用成分总表 203
附录二 化妆品含有医疗或毒剧药品基准（含药化妆品基准） 216
附录三 化妆品中防腐剂成分使用及限量规定基准表 226
附录四 法定化妆品色素品目表 229